Рыбные фрикадельки на луковой подушке

Время приготовления: 95 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Лук репчатый - 3 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст. л.
Масло сливочное - 50 г
Панировочные сухари - 3 ст. л.
Перец чёрный молотый - 0.2 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Сыр твёрдый - 70 г
Хек целый - 700 г
Яйца куриные - 2 шт.

Рецепт приготовления

Для приготовления рыбных тефтелек нам понадобится хек, твёрдый сыр, панировочные сухари, яйца, лук, сливочное масло, соль, перец. Рыбу освободить от кожи и костей. Порубить острым ножом очень мелко или пропустить через мясорубку. 1 луковицу очистить и измельчить очень мелко (с этим хорошо справится кухонный комбайн — насадка металлический нож). Соединить рыбный фарш, сливочное масло комнатной температуры, сухари, лук, соль, перец. Сыр порезать мелкими кубиками. Вмешать сыр в фарш. На дно огнеупорной формы выложить порезанные полукольцами две луковицы. Сбрызнуть их подсолнечным маслом. Мокрыми руками сформировать фрикадельки и плотно уложить их в форму на лук. Сбрызнуть фрикадельки растительным маслом и присыпать перцем. Форму закрыть фольгой и отправить в духовку на 1 час при 180ºC. В последние минуты выпечки фольгу снять и запечь в духовке ещё 5 минут. Фрикадельки готовы.

Источник

Похожие рецепты

Сибас с лавандой на луковой подушкеИнгредиенты: лук репчатый - 2 головки, чеснок - 2 зубчика, паприка - 1 ч. л., манная крупа - 100 г, вино белое сухое - 70 мл, соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу, сахар - 1 ч. л., оливковое масло - 2 ст. л., лаванда - 2 веточки, сибас - 2 шт.Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами,у меня лук среднего размера 2 штуки. Чеснок очистить. Сибас очистить от внутренностей, жабр, отрезать плавники, очистить от чешуи. Помыть, обсушить бумажными полотенцами. Посолить снаружи и внутри. В брюшко положит...

Пряная курочка на луковой подушкеИнгредиенты: 3 куриные грудки, 14-16 полосок бекона, 100 гр твёрдого сливочного сыра, 6-7 луковиц, Для маринада, Сок 1 лимона, пол ч.л соли, пол ч.л сушоного майорана, чёрный перец, паприка, острый жгучий перец, приправа для курицы, 2 ч.л тёртого имбиря, 50 мл оливкого маслаВсе ингридиенты маринада смешать. Куриные грудки порезать и замариновать в маринаде на 3-4 часа Затем обжариваем со всех сторон по 3-4 минуты. В обжаренные грудки разрезаем и ложим кусочки сыра. Заварачиваем в бекон и укладываем на порезанный полукольцами л...

Запечённый сиг на луковой подушкеИнгредиенты: Рыба (700-1000 г - сиг) - 1 кг, Лимон - 1/2 шт, Помидор - 1 шт, Горчица - 2 ст. л., Лук репчатый - 4 шт, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Масло растительное - 3 ст. л., Майонез - 1 ст. л., Сыр мягкийБерем нашу чудесную рыбку, чистим, моем, потрошим брюшко, обрезаем плавники! Голову я оставила, так эффектнее (мне кажется)! Режем кольцами лук, помидор, сыр произвольно. Весь лук выкладываем в форму, покрытую фольгой и смазанную маслом Внешнюю часть рыбки ...

Курица цыпа на луковой подушкеИнгредиенты: Курица (голень) - 2 шт, Лук репчатый (большая луковица, на любителя) - 1 шт, Горчица - 1 ст. л., Йогурт (Без добавок) - 3 ст. л., Заправка (Maggi для рассольника) - 100 гПодготовка ингредиентов. Закладываем мариноваться голени. Маринад: горчица, йогурт, заправка Maggi на 30мин. Нарезаем лук. На смазанную маслом форму выкладываем лук, сверху наши голени и заливаем маринадом. Запекаем при температуре 250гр. 40 минут, прикрыв ...