Рыбные котлеты оладьи с жареной репой

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

рыба (треска) 800 г
луковица 1 шт.
морковь 1 шт. маленькая
картошка 2 шт.
сыр 100 г
орехи грецкие чищеные 100 г
яйцо 1 шт.
масло раст. для жарки
соль
перец черный
петрушка сухая
мука для панировки (у меня кукурузная)
.
репа 2 шт. крупные
растительное масло для жарки
соль

Рецепт приготовления

Рыбу моем, все овощи чистим, моем.
Рыбу, луковицу, картошку, морковь, орехи пропускаем через мясорубку. Если у вас не очень мощная мясорубка, картошку и морковь можно потереть на мелкой терке.
Сыр трем на мелкой терке, добавляем в фарш. Добавляем яйцо. Солим, кладем приправы. На этом этапе можно добавить 2-3 столовые ложки муки. Тогда котлеты будут более пышными, их будет легче формировать, но они частично утратят нежность. Выбор за вами.
Мокрыми руками формируем котлетки, обваливаем в муке, кладем на сковородку с умеренно кипящим маслом и обжариваем с двух сторон до корочки, накрываем крышкой, убавляем огонь и доводим до готовности в слабо кипящем масле (минут 15-20).
Переворачивайте осторожно, котлетки без муки мягкие и хрупкие.
Репу чистим, режем тонкими ломтиками и жарим как картошку. Минут через 10 солим и доводим до готовности (еще минут 5). Подаем на стол.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Рыбные оладьи приморскиеИнгредиенты: Майонез (майонез Махеев) - 3 ст. л., Крахмал - 1 ст. л., Яйцо куриное - 2 шт, Сахар (щепотка) - 0,5 ч. л., Масло растительное (для жарки) - 1 ст. л.Продукты Рыбу нарезать полосками ( длина не более 4 см, толщина 0,5 см ). лук нашинковать полукольцами, или соломкой. Рыбу и лук перемешать, добавить крахмал, яйца, майонез, сахар, сок лимона, посолить, поперчить по вкусу, еще раз все хорошо перемешать. И д...

Рыбные оладьи по моему хотениюИнгредиенты: Филе рыбное - 500 г, Яйцо куриное (сырое) - 1 шт, Майонез - 3 ст. л., Сметана - 3 ст. л., Крупа манная - 3 ст. л., Соль (по вкусу), Специи (по вкусу), Зелень (петрушка, укроп), Масло растительное (для жарки)Филе порезать на мелкие кусочки, выложить в глубокое блюдо. Добавить яйцо, майонез, сметану, манку, специи, измельченную зелень. Все хорошо перемешать. Выкладывать на разогретую сковороду с растит. маслом столовой ложкой. Обжарить с двух сторон, как обычны...

Рыбные оладьи с альядой и печеной свеклойИнгредиенты: 1 кг. рыбы (треска, хек), растительное масло для жарки, тесто: 1 п. (8 гр) сухих дрожжей, 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. муки, теплая вода, 2 ст. муки, соль, белый перец., 1 кг. свеклы с ботвой, 2 веточки розмарина, 1 небольшая головка чеснока, соль, перец, оливковое масло и винный уксус., альяда: 1 кг. картофеля, 2-5 зубков чеснока ( в зависимости от вашего вкуса), 3-4 ст.л. винного уксуса, 1/2 стак. оливкового масла, немного овощного отвара или горячей воды, соль, перец.Рыбу очистить, обдав кипятком и ополоснув холодной водой (спасибо Оле(Фани) и Ларисе(Лараларам) - по их совету чистить рыбу намного легче). Снять кожу, удалить кости и нарезать порционными кусочками.Посолить, сложить в контейнер и поставить в холодильник. Т...

Необычные рыбные котлеты вкусняшка вкуснейшие рыбные котлетыИнгредиенты: рыба (минтай или др.) - 1 кг, лук - 1-2шт, яйцо - 2-3 шт, мука - 4 ст.л., майонез - 4 ст.л, соль, перец -, масло растительное - для жаркиРецепт этих вкуснейших котлеток хорош тем, что можно даже не понять, что это рыба. Филе любой рыбы нарезаем на мелким кубиком. Лук мелко порежем и порубим. Смешиваем рыбу, лук, яйцо, муку, майонез, соль, специи, все перемешиваем. Жарим котлеты на сковород...