Рыбное филе запеченное под корочкой из чоризо

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

сок 1/4 лайма
75 г вчерашнего белого хлеба
125 г колбасы чоризо
1 зубчик чеснока
цедра 1/2 лайма
1 ст.л. рубленой петрушки
1 ст.л. тертого пармезана
1/4 ч.л. свежемолотого черного перца
25 г сливочного масла
дольки лайма для подачи

Рецепт приготовления

Рыбное филе поливаем соком лайма и оставляем на 30 минут. В это время займемся корочкой для нее. Хлеб режем ломтиками и срезаем корки. Выкладываем его на противень, застеленный бумагой для выпечки. У чоризо снимаем кожуру и мелко ее рубим. Выкладываем на хлеб. Запекаем в духовке 180 гр 15 минут. Чоризо пропитывает хлеб своими соками и ароматами. Даем остыть. Перекладываем хлеб с чоризо в блендер и взбиваем до крошек. Добавляем чеснок, цедру лайма, пармезан, петрушку и черный перец и взбиваем еще раз. Получается ароматная корочка-посыпка. Выкладываем ее на наше филе толстым слоем - около 0.5 см. Масло режем мелкими кубиками и распределяем сверху. Плотно накрываем фольгой и запекаем в духовке 15-20 минут. Подаем с запеченным картофелем, салатом рокет или рукола и дольками лайма (у меня отварной молодой картофель). Приятного аппетита))

Источник

Похожие рецепты

Запечённое рыбное филе германское с картофельно кабачковым пюреИнгредиенты: 1 кг рыбного филе (Белый Амур), 200 г кефира, зелень укропа, соль, 400 г шампиньонов, 2 головки лука., Для пюре: 0,5 кг картофеля, 0,2 кг кабачок, сливочное масло.Приготовить пюре. Для этого отварить картофель и кабачок в подсолённой воде. Добавить сливочное масло и измельчить в блендере. На тарелку выложить кусочки рыбы и украсить пюре. Запекать в духовке 45-50 минут. Уложить рыбу в противень, сверху выложить нареза...

Рыбное филе под овсяно лимонной корочкойИнгредиенты: Рыба (филе) - 2 шт, Сметана - 2 ст. л., Хлопья овсяные - 1/2 стак., Лимон - 1 шт, Крошка хлебная - 1/3 стак., Соль - по вкусу, Паприка сладкая (молотая) - по вкусу, Пармезан (тертый) - 2 ст. л., Петрушка - 1 ст. л.Разогреть духовку до 200 град. Берем любое рыбное филе, какое вы любите. У меня филе белой рыбы. Если оно замороженное, то разморозить предварительно. В отдельной посуде смешать овсяные хлопья (у меня быстрорастворимые), хлебную крошку и тертый пармезан. Д...

Индюшиное филе запечённое под аппетитной корочкойИнгредиенты: Индюшиное филе - 380 г, Лук репчатый - 1 шт., Масло сливочное - 100 г, Панировочные сухари - 2.5 ст. л., Перец чёрный молотый - 0.25 ч. л., Помидоры - 1 шт., Соль - 0.5 ч. л., Сыр твёрдый - 100 г, Яблоко - 1 шт.Для приготовления вкуснейшей запеканки нам понадобится индюшиное филе, сочное твёрдое яблоко, помидор, репчатый лук, твёрдый сыр, сливочное масло, панировочные сухари, соль и чёрный молотый перец. Индюшиное филе нарезаем небольшими брусочками, обжариваем до...

Филе трески запеченное под хрустящей корочкойИнгредиенты: 4 филе трески весом по 120 г, 1 кусок черствого белого хлеба без корок, небольшой пучок петрушки, 2 ст.л. оливкового масла, цедра 1 лимона, соль по вкусу, черный молотый перец по вкусу, брокколи с перечно-чесночным масломФиле трески обсушите салфетками, положите на застеленную салфеткой тарелку в один слой и поставьте в холодильник. Разогрейте духовку до 200 С. С лимона снимите цедру. Измельчите хлеб и петрушку в чаше кухонного комбайна или блендера до мелкой крошки. Добавь...