Рыба по итальянски запеченная с томатами оливками и каперсами

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Рыбное филе – 450 г
Помидоры черри – 400 г
Оливки без косточек – 70 г
Каперсы – 40 г
Базилик сухой – 1 ст.л.
Масло оливковое – 2 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Для соуса:
Масло оливковое – 3 ст.л.
Лимонный сок – 2 ст.л.
Соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления

Моем помидоры и складываем в жаропрочную посуду,добавляем оливки, каперсы, поливаем оливковым маслом, солим и перчим по вкусу, а затем отправляем в духовку и запекаем при температуре 180 гр. до готовности помидор (когда они пустят сок), минут 15. Пока готовятся помидоры займемся рыбой. Филе промоем и обсушим, а затем нарежем на куски, вес которых бы был не менее 150 г. Достаем помидорно-оливковую смесь из духовки, томаты раздвигаем, а в середину выкладываем кусочки рыбного филе, сверху ложкой кладем томатно-оливковую смесь. Готовим соус: смешиваем оливковое масло, лимонный сок, перец,соль, вот и все. Этим соусом поливаем рыбное филе. Запекаем рыбу при 180 гр. до готовности. Рыбу подаем горячей выложив сверху помидоры,оливки, каперсы и полив все это соусом, который получился после запекания. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Сибас запеченный с томатами оливками и каперсамиИнгредиенты: 2 сибаса весом по 300-400 г, горсть черных оливок, 2 ч.л. каперсов, 2 томата, 1 небольшая луковица, сушенный орегано и базилик, смесь перцев и соль по вкусу, оливковое маслоРыбу почистить, разрезать по брюшку до конца головы, вытащить всё не нужное изнутри, жабры. Я не люблю, когда в готовом блюде есть глаза, поэтому их тоже убираю. Рыбу как следует помыть снаружи и изнутри. Натереть солью и смесью перцев. В форму выложить пек...

Рыба запеченная по итальянски с луком пореем помидорами черри и каперсамиИнгредиенты: Филе белой морской рыбы 500-600 г, лук-порей 200 г, помидоры черри 200 г, каперсы 2 ст. л., майоран, хорошая щепотка (свежий или сухой), оливковое масло 1 ст. л., белый перец, сольЛук-порей режем кружочками, черри напополам. Обжариваем их минут 7-10 на оливковом масле (я это делала по отдельности, так как они у меня была маленькая сковородка). За пару минут до конца добавлзаем каперсы и майоран. Солим по вкусу. Филе рыбы выкладываем ...

Рыба запеченная с томатами черри оливками и зеленьюИнгредиенты: 500 гр. филе белой рыбы(у меня треска), 250 гр. томатов - черри, 1 крупная луковица, 4 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, 1/2 ч.л. сухого тимьяна, сок половины лимона, 100 гр. оливок(у меня фаршированы лимоном), 1 ст. л каперсов, 2 лавровых листа, 3 ст. л оливкового масла, соль-перецРыбу сбрызгиваем лимонным соком и оставляем мариноваться на 15-20 минут. В форму выкладываем половину лука, нарезанного полукольцами, крупно порубленного чеснока, томатов, оливок, порубленной петрушки, каперсов, лавровые листочки. Солим-перчим, приправляем ...

Зубатка запечённая с оливками и томатамиИнгредиенты: Зубатка - 200 г, Масло оливковое рафинированное - 50 мл, Оливки без косточек - 8 шт., Перец чёрный молотый - 1 г, Помидоры - 1 шт., Соль - 2 щепотка, Соус соевый - 30 мл, Тимьян (Чабрец) сухой - 2 гДля приготовления нам понадобится: зубатка, помидор, оливки, тимьян, соевый соус, масло оливковое, соль, чёрный молотый перец. В неглубокой тарелке соединяем оливковое масло, соевый соус, тимьян, перец чёрный молотый и соль. Хорошо перемешиваем. Выкладываем...