Рыба в пикантном соусе на огуречной подушке

Ингредиенты

Рыба (лучше филе)
Огурец (свежий, для салата)
Мята (листья, для салата)
Йогурт (несладкий, для заправки салата)
Чеснок (для соуса) - 3-5 зуб.
Имбирь (корень, небольшой, для соуса)
Перец черный (молотый, для соуса)
Томатная паста (для соуса) - 1 ст. л.
Соль
Масло растительное (для жарки)

Рецепт приготовления

Рыбу почистить, вымыть. Если у вас замороженное филе рыбы, то разморозить.
На мелкой терке натереть корень имбиря, чеснок. Добавляем томатный соус. Я вместо томатного соуса натерла свежий помидор.
Все перемешиваем, солим, перчим.
Готовым соусом заливаем подготовленную рыбу и отставляем в сторону. Пока рыба будет мариноваться, займемся салатом.
Огурцы режем очень тоненькими брусками. Я сначала нарезала кругляшками (как на фото), затем уже нарезала брусочками.
Переложите огурцы в глубокую чашку и нарежьте мелко листья мяты. Все соедините.
Заправьте салат несладким йогуртом. Я еще использую зернистый творог. Посолите по вкусу.
Салатная "подушка" для рыбы готова. Рыба за это время промариновалась, теперь можно приступать и к жарке. Обжарьте на сковороде гриль без масла, с двух сторон.
На подготовленное порционное блюдо положите огуречную "подушку", рядышком рыбу. Украсьте по своему желанию.

Источник

Похожие рецепты

Морские гребешки в пикантном луковом соусеИнгредиенты: Рис (Басмати от Мистраль ) - 4 пакет., Гребешок (морской) - 200 г, Помидоры черри - 7 шт, Лук репчатый (крупный) - 1 шт, Чеснок - 1 зуб., Мука пшеничная|Мука (с горкой) - 1 ч. л., Молоко - 300 мл, Паприка сладкая (молотая) - 0,5 ч. л., Перец болгарский (сушеный) - 1 ст. л., Петрушка (по вкусу) - 1 г, Перец душистый (по вкусу) - 1 г, Масло сливочное - 30 г, Соль (по вкусу) - 1 гПриготовить рис, согласно инструкции на упаковке; На сливочном масле пассеровать рубленный лук и чеснок до прозрачности; Добавить муку - поджарить; Добавить молоко, паприку, соль - размешать, довести до кипения, уварить под крышкой 4 минуты; Добавить гр...

Куриная грудка в пикантном соусе из крыжовникаИнгредиенты: куриная грудка большая, крыжовник-1 ст., лук репчатый-2 шт, соль, сахар, куриная приправа и смесь перцев., 1-2 чл муки, 1-2 свежих помидорки, растит масло для жаркиПриготовление мяса в соусе из крыжовника или с добавлением крыжовника--уже отнюдь не новинка.Кстати, английское название крыжовника совсем не случайно переводится как «гусиные ягоды». Когда-то из них готовили соус для молодого гуся. Но, по причине отсутств...

Храйме рыба по триполитански в пикантном соусеИнгредиенты: белая рыба, том. паста, камун, кималь, раст. масло, паприка сладкая, горькая, соль, водаТот, кто может ее есть, говорит что очень вкусно. Предупреждаю, это выстрел в желудок. Храйме-острое(!) рыбное блюдо.Популярно в странах Северной Африки,особенно в Тунисе и Ливии.Да и в Израиле благодаря выходцам из вышеупомянутых стран стало практически св...

Сельдь лосось на огуречной подушке с картофельными пружинкамиИнгредиенты: сельдь "VICI" - 1 шт., лосось - 100 г, огурец - 1 шт., масло оливковое - 50 г, листья салата - 3 шт., соль - по вкусу, картофель - 3 шт., зелень, перец - по вкусуПриготовить все необходимые продукты: сельдь, лосось, картофель, огурец, зелень. Картофель очистить от кожуры. Специальным ножом вырезать из него пружинки. Посолить их, смазать маслом и запекать в заранее разогретой духовке до 200°C. Огурцы очистить от ...