Рулет мясной сложносочиненный

Время приготовления: 120 мин.

Ингредиенты

шампиньоны - 3шт
лук красный - 1 шт
сыр (любой любимый) - 100 г
чеснок 2 зубчика (по желанию)
масо растительное
соль
перец, любимые приправы

Рецепт приготовления

Итак, представляю вашему вниманию рулет сложносочиненный, многовкусный)
Мяско разрезать вдоль посолить, поперчить и отложить - пусть подготавливается))
Подготовить 3 вида начинки!
Грибы мелко режим, жарим на растительном масле чуть присаливая
Луковичку режим и пассируем на растительном масле
Помидорчики мелко режим
Зелень мелко режим
Чеснок через давилку
Сыр трем на терке
Берем три тарелки. В первую обжареные грибы, во вторую зелень, в третью помидорки. К грибам добавляем 2/3 лука, 1/3 к помидорам. Чеснок к зелени. Сыр 1/2 к помидорам, оставшуюся часть делим между грибами и зеленью (в зелень поменьше)
Отлежавшееся мяско очень хорошо отбиваем! Чем тоньше отобьем тем крепче и сочнее будет наша конструкция! Но в то же время не перестарайтесь, чтобы не порвать мяско! (У меня был очень объемный кусок, отбить до нужной кондиции я его так и не смогла - в идеале даже потоньше чем у меня надо)
На отбитом мяске делаем 3 продольных разреза не доходя до края см 2 (см. фото)
После этого еще раз отбиваем каждую "ленточку" (особенно среднюю, чтобы края сворачивались) и выкладываем начинку
Закрепляем все зубочистками очень надежно (Пересчитайте их обязательно!!) и начинаем плести "косу" (в принципе все равно что плести :) ) следите, чтобы зубочистки все виднелись!
После этого еще перетягиваем нитками, ложим на противень, закрываем фольгой и в духовку часа на 1,5, когда чувсвуете что готово (где то через 1,5 часа) фольгу убираете и еще минут 15 румяните до готовности!

Источник

Похожие рецепты

Мясной рулет с каннелониИнгредиенты: Грибы (шампиньоны, для начинки каннеллони) — 150 г, Лук (репчатый, для начинки каннеллони) — 1 шт, Сыр (плавленый "Viola", для начинки каннеллони) — 100 г, Каннелони — 3 шт, Мясо (Фарш мясной свино-говяжий) — 700 г, Хлеб (Булка городская или белый хлеб), Картофель — 2 шт, Лук сушеный (порошок) — 2 ч. л., Чеснок сушеный (порошок) — 1 ч. л., Яйцо (куриное) — 1 шт, Майонез — 1 ст. л., Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Горошек зеленый — 50 гОтвариваем до полуготовности каннеллони. Мелко нарезаем лук и грибы.Обжариваем ,добавляем соль,перец по вкусу и сливки.Немного потушим грибы в сливках,и перед окончанием добавляем плавленый сыр,кусочками,перемешиваем и даем ему расплавиться. Этой вкуснейшей...

Мясной рулет мулен ружИнгредиенты: Мясо (говядина, свинина, курица, индейка) - 1.5 кг, Чеснок - 3 зуб., Петрушка (свежая) - 30 г, Желатин (быстрорастворимый) - 10 г, Соль, Перец черный (молотый), Приправа (для мяса), МорковьЕсли мясо у вас кусочками, то, соответственно, пропускаем его через мясорубку. Так же пропускаем через мясорубку морковь, чеснок и зелень. Всe смешиваем, добавляем по вкусу соль, перец, приправы, желатин (сухой). Хорошенько перемешиваем. Заполняем ветчинниц...

Мясной рулет в одёжкеИнгредиенты: сало с прослойками мяса - 500 гр., фарш (говядина + свинина) - 300-400 гр., лук - 2 шт., грибы (шампиньоны, у меня белые) - 200 гр., соль, перец, зелень - укроп, петрушка, сыр натертый - 2 горсти.Сало нарезать(подмороженное) тонкими полосками и сплести коврик. Лук(1 шт.)и грибы обжарить на растительном масле. Фарш смешать с мелко нарезанным луком, посолить, поперчить и выложить квадратом. На фарш по всей поверхности выложить сыр, зелень и в серединк...

Мясной рулет пожарникИнгредиенты: хлеба из пшеницы 2 Ломтика, говяжьего фарша 1 Килограмм, зеленый лук, нарезанный 1 Штука, нарезанного лука 2 Ст. ложки, средней сальсы 1 Стакан, цельного зерна дижонской горчицы 2 Ст. ложки, соуса вустершир 1 Чайная ложка, измельченного чеснока 2 Ст. ложкиРазогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов С). Замочите хлеб в теплой воде в небольшой миске. Положить говяжий фарш в большую миску. Процедить хлеб и добавить к говядине вместе с зеленым луком, луком, сальсой, дижонской горчицей, соусом ...