Рулет из бедра индейки с изюмом и орехами

Время приготовления: 210 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Бедро индейки - 500 гр
Изюм - 60 гр
Грецкие орехи - 60 гр
Специи сухие (смесь для птицы) - 1 стол.л.
Горчица зернистая - 1 стол.л.
Хрен (готовый) - 1 стол.л.
Поваренная соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Рецепт приготовления

Бедро индейки надрезаем и открываем, как книгу. Отбиваем молоточком через пленку в ровный пласт. Жилки надрезаем, иначе при нагревании они будут сжимать мясо и выдавят из него сок. Солим, перчим, посыпаем сухими травами, смазываем горчицей и хреном, скручиваем и убираем в холод часа на 2. Можно оставить в тепле минут на 30
Орехи рубим ножом, изюм моем
Мясо выкладываем на пленку для запекания (я разрезаю пакет для запекания). Сверху выкладываем орехи, изюм. Можно добавить сыр (Фото забыла сделать)
С помощью пленки туго скручиваем рулет. Бедро было маленькое, получилось с заплатками, чтоб начинка не выпала, скрепляем мясо зубочистками или сшиваем кулинарной нитью. Удобнее делать рулет из грудки, но бедро сочнее
Разогреваем духовку до 180 гр. Заварачиваем рулет в пленку
Завязываем края пленки и перевязываем рулет. Отправляем в разогретую духовку. Запекаем 40 мин при 180 гр
Вот и наш готовый рулет. Остужаем. Снимаем пленку, завязки, вынимаем зубочистки.
Нарезаем. Мясо сочное и нежное. Рулет можно подать и в горячем виде, нарезав порционно. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Рулет из бедра индейки с крекерами и помидорами черриИнгредиенты: бедро индейки без кости 700-800 г, сметана 1 ст.л., крекер 2-3 шт., чеснок 1 зубчик, смесь перцев, томаты черри 10 шт., розмарин 1 веточка, лук 2 шт., яблоко 1-2 шт., картофель 2 шт., соль, растительное масло без запахаИз бедра индейки удалить кость (у меня уже было без кости), посолить филе, поперчить. Крекеры измельчить в крошку, добавить сметану, измельчённый чеснок, посолить, перемешать. Полученной смесью намазать филе бедра, разложить несколько половинок черри, сверн...

Рулет из бедра индейки с горчично ореховой начинкойИнгредиенты: филе бедра индейки, соус гранатовый наршараб, вино сухое красное 150 мл., горчица сладкая 1 ст.л., орехи грецкие, прованские травы, соль, перец, порошок сладкой паприкиБедро индейки без кости натереть солью, перцем и замариновать в смеси вина и соуса Наршараб, желательно, на сутки. Грецкие орехи измельчить до состояния мелкой крошки. Вынуть мясо из маринада ( маринад сохранить), намазать горчицей, посыпать прованскими тр...

Котлетки из бедра индейки для bbqИнгредиенты: Батон - 200 г, Индюшиное бедро - 800 г, Лук репчатый - 2 шт., Масло сливочное - 70 г, Перец чёрный молотый - 1 щепотка, Сливки 20% - 200 мл, Соль - 1 щепотка, Чеснок - 4 зубчикПриготовим филе бедра индейки, булку, сливки, масло сливочное по желанию, лук, чеснок, перец и соль. Булку поломать и замочить в сливках. Лук и чеснок очистить и поместить в измельчитель. Измельчить и переложить в другую миску, в которой будем месить фарш. ...

Трубочки из индейки с орехами и изюмомИнгредиенты: сухари панировочные - 1 ст. ложка, орехи грецкие очищенные - 100 граммов, изюм - 100 граммов, масло сливочное - 50 граммов, вино белое сухое - 1 стакан, сливки - 200 миллилитровИзюм залейте теплой водой на 10 минут, откиньте на дуршлаг, обсушите, смешайте с панировочными сухарями. Грецкие орехи мелко нарубите, соедините с размягченным сливочным соленым маслом. Все эти ингредиенты перемешайте. Филе индейки ...