Рулет из бедра индейки с крекерами и помидорами черри

Количество персон: 5

Ингредиенты

бедро индейки без кости 700-800 г
сметана 1 ст.л.
крекер 2-3 шт.
чеснок 1 зубчик
смесь перцев
томаты черри 10 шт.
розмарин 1 веточка
лук 2 шт.
яблоко 1-2 шт.
картофель 2 шт.
соль
растительное масло без запаха

Рецепт приготовления

Из бедра индейки удалить кость (у меня уже было без кости), посолить филе, поперчить.
Крекеры измельчить в крошку, добавить сметану, измельчённый чеснок, посолить, перемешать.
Полученной смесью намазать филе бедра, разложить несколько половинок черри, свернуть тугим рулетом, связать, сколоть зубочистками.
В форму для запекания, смазанную растительным маслом, выложить слой лука, сверху поместить рулет, посыпать смесью перцев, вокруг разложить дольки картофеля, оставшиеся черри и розмарин.
Накрыть фольгой, поместить в духовку и запекать при 220* один час.
После этого, фольгу снять, вокруг рулета разложить куски яблок, продолжить запекать при 180* 20-30 мин.
Подавать рулет горячим.

Источник

Похожие рецепты

Ножка индейки конфи шалот с печеными помидорами черриИнгредиенты: лук-шалот красный - 5 шт., чеснок - 5 зубчиков, кориандр - 5 веточек, перец кайенский красный - 1 г, соль - по вкусу, помидоры черри - 150 г, орегано - 1 щепотка, оливковое масло - 5 ст. л., индейка голень - 750 гПомыть и очистить все ингредиенты. Пожарить индейку с двух сторон с 3 л масла. Добавить все ингредиенты. Накрыть крышкой, тушить 2 ч, периодически добавляя немного воды. Это индейка после 2 часов. Через час после как вы поставили индейку, займемся гарниром....

Рулет из бедра индейки с горчично ореховой начинкойИнгредиенты: филе бедра индейки, соус гранатовый наршараб, вино сухое красное 150 мл., горчица сладкая 1 ст.л., орехи грецкие, прованские травы, соль, перец, порошок сладкой паприкиБедро индейки без кости натереть солью, перцем и замариновать в смеси вина и соуса Наршараб, желательно, на сутки. Грецкие орехи измельчить до состояния мелкой крошки. Вынуть мясо из маринада ( маринад сохранить), намазать горчицей, посыпать прованскими тр...

Котлетки из бедра индейки для bbqИнгредиенты: Батон - 200 г, Индюшиное бедро - 800 г, Лук репчатый - 2 шт., Масло сливочное - 70 г, Перец чёрный молотый - 1 щепотка, Сливки 20% - 200 мл, Соль - 1 щепотка, Чеснок - 4 зубчикПриготовим филе бедра индейки, булку, сливки, масло сливочное по желанию, лук, чеснок, перец и соль. Булку поломать и замочить в сливках. Лук и чеснок очистить и поместить в измельчитель. Измельчить и переложить в другую миску, в которой будем месить фарш. ...

Рулет из бедра индейки с изюмом и орехамиИнгредиенты: Бедро индейки - 500 гр, Изюм - 60 гр, Грецкие орехи - 60 гр, Специи сухие (смесь для птицы) - 1 стол.л., Горчица зернистая - 1 стол.л., Хрен (готовый) - 1 стол.л., Поваренная соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуБедро индейки надрезаем и открываем, как книгу. Отбиваем молоточком через пленку в ровный пласт. Жилки надрезаем, иначе при нагревании они будут сжимать мясо и выдавят из него сок. Солим, перчим, посыпаем сухими травами, смазываем горчицей и хреном, скручив...