Ромовые пирожные с черносливом и цукатами

Количество персон: 12

Ингредиенты

Для теста:
Мука пшеничная - 240г
сахар - 3ст.лож.
яйца - 4шт.
молоко - 180мл
сливочное масло - 85г
сухие дрожжи - 6г (1 чайная ложка)
чернослив - 80г
цукаты - 50г
щепотка соли
Для сиропа:
ром - 100-120мл
сахар -160г
Для глазури:
сахарная пудра - 60г
ром - 4 ч.лож.

Рецепт приготовления

Молоко подогреть, добавить 3 ст.лож. сахара, дрожжи и 4 ст.лож. пшеничной муки. Все перемешать, накрыть полотенцем и отставить на 40мин. подходить. Замочить в роме чернослив и цукаты. У меня апельсиновые (делаю сама). Но Вы можете заменить своими любимыми. Когда опара подойдет, добавить яйца и растопленное сливочное масло. Перемешать. Добавить всю оставшуюся муку. Замесить тесто. Оно должно быть не крутым, а густо падать с ложки. Чернослив и цукаты отжать. Чернослив порезать кусочками. После этого добавляем в тесто. Перемешать, накрыть полотенцем и отставить на 20-30 минут (чтобы подошло). Когда тесто подойдёт, выложить его в застеленную бумагой форму (можно просто форму смазать маслом). У меня форма 18х25см. Поставить в духовку (у меня газовая) на 180 градусов. Выпекать 40 минут. Делаем сироп: смешиваем 160г сахара (у меня тростниковый) и 0,5 ст. воды. Кипятим 2-3 мин. Немного остуживаем и добавляем ром (всего нужно 7 ст. ложек), Использовать тот, в котором замачивались чернослив и цукаты. Если его не хватит - добавить ещё. Достаём выпечку из духовки. Пока она немного остывает, делаем глазурь: смешиваем 60гр сахарной пудры и 4 ч.лож. рома до однородной массы. Корж вынимаем из формы и нарезаем порционными кусочками. Затем укладываем обратно в форму и равномерно заливаем сверху сиропом. После этого сразу покрываем глазурью (пока ещё тёплый). Прикрываем сверху бумагой или фольгой (можно тарелкой или крышкой). Даём настояться не менее часа.

Источник

Похожие рецепты

Ромовые бабы родом из детстваИнгредиенты: Для теста: Яйца - 4 шт., Молоко - 2/3 стакана, Сливочное масло-70 г, Сахар - 1/4 стакана, Мука-около 3 стаканов, Дрожжи свежие - 30 г, Соль - на кончике ножа, Цедра 1 лимона, Изюм - 100 г, Для сиропа: Сахар - 1 стакан, Вода - 1 стакан, Лимонный сок - 0,5 лимона, Ром (коньяк или водка) - 2-4 ст.ложки, Для помадки: Сахарная пудра - 0,5 стакана, Молоко - 1 ст.ложка, Слив.масло - 1 ч.ложка, Какао - 1 ч.ложкаСварить сироп из воды, сахара,лимонного сока и рома (у меня рома не было- водка отлично подошла). Вариться не более 2мин. в конце добавляем ром и выключаем. PS.Оказалось правильно, что добавила водку - нашла рецепт рома: 1 ст. воды, 1 ст. сахара кипятить до...

Бананово творожные пирожные с мандариновыми цукатамиИнгредиенты: тесто: 200гр творожной массы или творога, 250гр кефира, 1 банан, 375гр пшеничной муки, 1ч.л сода, 1 яйцо, для цукатов: 3-4 крупных мандарина (можно заменить на апельсины), 250гр сахара, 2 ст.л водыГотовим цукаты. Чистим мандарины, режем кружочками. Я взяла мандарины, т.к больше их люблю. Вы можете заменить апельсинами. В разогретую сковороду насыпаем сахар и воду. И не трогая!!!не мешая!!! Ждем пока сахар растопится, затем выкладываем мандарины. Туши...

Молочно ромовые батоныИнгредиенты: Молоко - 250 г, Спред (маргарин,масло) - 100 г, Сахар (граненый стакан) - 0.5 стак., Дрожжи - 2 ч. л., Эссенция (ромовая-по желанию) - 1.5 ч. л., Семечки подсолнуха (для украшения) - 2 ст. л.В теплом молоке разводим дрожжи, добавляем пару ложек сахара и муки. Ставим опару. В растопленный теплый спред добавляем яйца, весь сахар, ромовую эссенцию. Хорошо перемешиваем. Дрожжевая шапочка поднялась, выливаем сюда жидкую смесь. Перемешиваем. Просеянн...

Меренговые пирожные с цукатами и шоколадомИнгредиенты: белок сырого куриного яйца - 4 шт., сахар-песок - 1 ст., ванильный сахар - 1пак., цукаты - 30-50 гр., лимонный сок - 1ч.л, шоколад горький - 100 г.1. Яйца помыть, обсушить. Отделить белки от желтков в абсолютно сухую посуду. 2. Добавить к белкам сахар и ванильный сахар. 3. Взбивать белки, пока крупинки сахара не растворятся полностью. Добавить лимонный сок. 4. Цукаты мелко нарезать. 5. Добавить к взби...