Рождественский вишнёвый пирог

Время приготовления: 75 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

для пирога:
4 яйца
100 гр. сахара
100 гр. сливочного масла
200 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. хорошего какао
300 гр. вишни в собственном соку.
для творожного покрытия:
100 гр. сливок 35%
немного лимонной цедры
2 ст.л. сахарной пудры
глазурь:
100 гр. чёрного шоколада
70 мл.сливок любой жирности
форма 20х25 застеленная пекарской бумагой полностью.

Рецепт приготовления

смешать муку с разрыхлителем.
взбить масло с сахаром до бела, не переставая взбивать ввести по одному яйца.
в три приёма добавить к яично-масляной смеси муку перемешивая лопаткой.
разделить тесто на 2 части - одна, из которых будет, чуть большая, в неё добавить какао и хорошо перемешать.
распределить шоколадное тесто в форме, сверху поместить светлое, ложкой сделать рисунок.
выстелить поверхность пирога вишней и выпекать в прогретой до 175"С духовке 50-60 минут.
готовый пирог освободить от формы, дать полностью остыть и покрыть творожной массой.
творожное покрытие:
взбить сливки с сах.пудрой до устойчивых пиков, добавить сливочный сыр и цедру и слегка взбить ещё раз.
глазурь:
нагреть сливки до 90"С и поместить в них нарезанный на кусочки шоколад.
дать постоять 2-3 мин. и перемешать до однородной шоколадной массы, если глазурь получится густая. добавить еще сливки.
остывшую глазурь нанести на пирог и поставить застыть.
нарезать пирог на порции и наслаждаться!!!

Источник

Похожие рецепты

Английский рождественский пирог дандиИнгредиенты: мука - 175 г, мука - 1 ст. л., сахар коричневый - 125 г, сахар ванильный - 5 г, корица молотая - по вкусу, мускатный орех - по вкусу, гвоздика молотая - по вкусу, соль - ч. л., виски - 40 мл, миндаль - 80 г, сливочное масло - 125 г, цукаты - 80 г, изюм - 110 г, изюм черный - 40 г, яйца куриные крупные - 3 шт., разрыхлитель - 1 ч. л., апельсиновая цедра - 2 ч. л.Цукаты, изюм хорошо промыть, залить виски, накрыть контейнер крышкой и оставить настаиваться 3–4 часа. Миндаль лучше брать большой и без изъянов. В кастрюле вскипятить воду, засыпать миндаль (вода должна слегка покрывать миндаль), снять с огня и дать постоя...

Датский рождественский овсяный пирогИнгредиенты: Хлопья овсяные (Геркулес) - 400 г, Молоко - 400 мл, Яйцо куриное (крупное или 2 средних) - 1 шт, Сахар коричневый - 4 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Разрыхлитель теста - 2 ст. л., Миндаль - 25 г, Изюм (4 ст. л.) - 60 г, Цедра лимона - 1 шт, Орехи грецкие (горсть), Гвоздика (бутоны) - 4 шт, Корица (молотая) - 1 ч. л., Кардамон (молотый) - 1 ч. л., Соль (щепотка), Масло сливочное (для смазывания формы)Подготовить продукты. По рецепту положено 500 г хлопьев, но с таким количеством тесто получилось настолько густое, что даже ложка не проворачивалась, я разбавляла его кефиром. Поэтому решила, что 500 - это слишком много, либо надо увеличивать количество мол...

Рождественский пирог с семгойИнгредиенты: Молоко (Для теста) - 300 г, Дрожжи (сухие, для теста) - 1 ст. л., Сахар (Для теста) - 100 г, Соль (Для теста), Ванилин (Для теста) - 1 г, Картофель (Для начинки) - 3-4 шт, Соль (по вкусу), Лук репчатый - 100 г, Перец черный (по вкусу)Тесто я всегда делаю сама. Нагреваю молоко, растворяю в нем дрожжи. Потом добавляю все остальные ингредиенты. Муки всегда беру столько, сколько возьмет тесто. Замешиваю до тех пор,пока не начнет отставать от рук. Главное-не переборщить с мукой, и не забить ...

Шепардский рождественский пирогИнгредиенты: лук-2 шт., морковь-2 шт., соленый огурец- 1 шт., грибы замороженные-150 г., бараний фарш-500 г., соевый соус компании kikkoman-2 ст.л., имбирь в порошке-1 ч.л., чеснок-4 зубчика, бальзамический уксус-1 ч.л., томатная паста-200 г., твердый сыр-100 г., картофель-7 шт., мускатный орех-1/4 ч.л., сливочное масло-100 г., сливки 20%-150 г., шпинат замороженный-100 г., соль .1. Обжарить на растительном масле до полуготовности мелко порезанные лук, соленый огурец, грибы, 1 натертую морковь. 2. Добавить бараний фарш, соевый соус Kikkoman, имбирь, 3 мелко порезанных зубчика чеснока, бальзамический уксус, томатную пасту, соль по вк...