Датский рождественский овсяный пирог

Ингредиенты

Хлопья овсяные (Геркулес) - 400 г
Молоко - 400 мл
Яйцо куриное (крупное или 2 средних) - 1 шт
Сахар коричневый - 4 ст. л.
Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л.
Разрыхлитель теста - 2 ст. л.
Миндаль - 25 г
Изюм (4 ст. л.) - 60 г
Цедра лимона - 1 шт
Орехи грецкие (горсть)
Гвоздика (бутоны) - 4 шт
Корица (молотая) - 1 ч. л.
Кардамон (молотый) - 1 ч. л.
Соль (щепотка)
Масло сливочное (для смазывания формы)

Рецепт приготовления

Подготовить продукты. По рецепту положено 500 г хлопьев, но с таким количеством тесто получилось настолько густое, что даже ложка не проворачивалась, я разбавляла его кефиром. Поэтому решила, что 500 - это слишком много, либо надо увеличивать количество молока, либо уменьшать количество хлопьев.
Изюм замочить в тёплой воде на 20 минут, после чего воду слить. Миндаль измельчить в блендере в мелкую крошку. Молоко слегка подогреть, всыпать овсяные хлопья, оставив 2 ст. л. для посыпки, перемешать и отставить на 20 минут.
Гвоздику и зернышки кардамона тщательно растолочь в ступке.
Если у вас нет нужных специй, не огорчайтесь, их с легкостью можно заменить сухой смесью для глинтвейна, она в своем составе содержит все, что вам нужно.
Яйцо растереть с сахаром добела. Добавить в овсяную массу и тщательно перемешать.
Муку просеять, смешать с разрыхлителем теста, добавить миндаль, изюм, лимонную цедру. Ввести получившуюся сухую смесь в овсяно-яичную массу и тщательно вымесить тесто.
Всыпать корицу, гвоздику и кардамон, подсолить по вкусу и перемешать.
Круглую форму для запекания диаметром 22 см смазать сливочным маслом, посыпать отложенными овсяными хлопьями, выложить тесто и разровнять поверхность.
Духовку разогреть до 180*С, поместить в неё форму с тестом и выпекать около 40-50 минут. Пирог должен покрыться хрустящей корочкой, а при нажатии мякишь будет немного пружинить. Готовый пирог немного остудить, вынуть из формы и перевернуть на решетку, после чего дать полностью остыть.
При желании посыпать сахарной пудрой.

Источник

Похожие рецепты

Датский грушевый пирог с пудингомИнгредиенты: мука - 250 г, молоко - 125 мл, дрожжи сухие - 5 г, сливочное масло - 50 г, яйца куриные - 1 шт., сахар - 30 г, соль - 1 щепотка, молоко - 400 мл, рис «Краснодарский» ТМ «Националь» - 100 г, яйца куриные - 3 шт., сахар - 70 г, сливки 33-35% - 100 г, сахар ванильный - по вкусу, соль - 1 щепотка, груши - 3 шт.Первым делом замешиваем тесто. Для этого дрожжи и 1 ч. л. сахара растворить в теплом молоке. Накрыть полотенцем и отставить на 10 минут. Должна подняться шапочка, как на фото. К опаре добавить яйцо, оставшийся сахар, мягкое масло и соль. Перемешать. Всыпать...

Датский рождественский глогг с миндалем изюмом и водкойИнгредиенты: Красное сухое вино - 750 мл, Водка - 75 мл, Сахар - 75 г, Палочки корицы - 1 штука, Молотый имбирь - чайной ложки, Гвоздика - 6 штук, Изюм - 100 г, Миндаль - 100 гСмешать в кастрюле красное вино, водку, сахар, миндаль, изюм и пряности и поставить на умеренный огонь. Помешивая, сильно нагреть, не доводя до кипения. Когда жидкость будет на грани кипения, снять кастрюлю с огня и дать глоггу настояться при комнатной темп...

Датский яблочный пирог с яичным кремомИнгредиенты: тесто: 3 яйца, 3/4 ст.сахара, 3/4 ст. муки, 70 гр. сливочного масла, 1 ч.л. разрыхлителя, 3 средних яблока, начинка: 7-8 средних яблок, 30 гр. сливочного масла, 1/3 ст.сахара, яичный крем: 3 яйца, 1/3 ст.сахра, ванилин на кончике ножа, 1/4 ст.муки, 1 ст.молокаТесто. Яйца взбить с сахаром до пены, влить растопленное масло и вновь взбить. Вмешать муку с разрыхлителем, затем яблоки. Форму(у меня было большая, чтоб пирог получился высоким, отлично подойдет форму 20-18см) смазать маслом и присыпать дно мукой/манкой. ...

Датский пирог мечтыИнгредиенты: Мука 250 Грамм, Сахар 250 Грамм, Сливочное масло 50 Грамм (+ 125 грамм), Яйцо 3 Штуки, Разрыхлитель 2 Чайных ложки, Ванильный экстракт 1 Чайная ложка, Коричневый сахар 200 Грамм, Кокосовая стружка 100 ГраммСпешу поделиться с вами изумительным вариантом, как приготовить датский "Пирог мечты". Именно так переводится его оригинальное название, и поверьте, назван он так не зря. Потрясающее сочетание нежного коржа и кокосового топпинга с коричневым сахар...