Рисовый тарт с карамелизированным луком сыром и грецкими орехами

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

рис - 250 г
лук красный - 2 шт.
яйца куриные - 3 шт.
сыр - 150 г
орехи грецкие - 100 г
пармезан - 50 г
масло оливковое - 4 ст. л.
масло сливочное - 2 ст. л.
масло растительное - 1 ч. л.
мускатный орех молотый - 1 щепотка
перец черный молотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка

Рецепт приготовления

Духовку предварительно разогреть до 180°С. Рис отварить согласно инструкции на упаковке. Лук почистить, одну луковицу порезать маленькими кубиками, другую — кольцами. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового и 1 ст. ложку сливочного масла и обжарить лук, порезанный кубиками, до золотистого цвета. В отдельной сковороде разогреть оставшееся оливковое и сливочное масло, выложить лук, нарезанный кольцами, и дать ему закарамелизироваться. Грецкие орехи порубить ножом в крупную крошку. Сыр натереть на мелкой терке, а пармезан — на крупной (не смешивать!). Готовый рис соединить с яйцами, посолить, поперчить, добавить грецкие орехи, мускатный орех, мелко нарезанный обжаренный лук, натертый на мелкой терке сыр и все перемешать. Небольшую форму выстелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом и равномерно распределить рисовую массу. Сверху выложить кольца обжаренного лука. Посыпать тарт пармезаном и отправить в разогретую духовку на 20 минут.

Источник

Похожие рецепты

Пенне с карамелизированным цикорием и жареными грецкими орехамиИнгредиенты: пенне - 150 г, небольшой цикорий - 1 шт., апельсины - 1 шт., подсохший ржаной хлеб - 1 кусок, семечки тыквенные - 1 горсть, подсолнечные семечки - 1 горсть, кунжутные семечки - 1 горсть, орехи грецкие - 1 горсть, петрушка - 1 пучок, чеснок - 2 зубчика, мак - 1 ст. л., мед - 1 ст. л., оливковое масло - 1 ст. л., сливочное масло - 1 ч. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - ч. л.Зубчик чеснока почистить и раздавить плоской стороной ножа. Цикорий нарезать вдоль тонкими полосками. Петрушку мелко порубить. Разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло и обжаривать цикорий вместе с чесноком 2–3 минуты. Добавить мед и грецкие орехи,...

Рисовый салат с козьим сыром грецкими орехами и карриИнгредиенты: лимоны - 1 шт., масло оливковое - 2 ст. л., горчица - 1 ч. л., рис бурый - 100 г, сыр козий мягкий - 70 г, орехи грецкие - 1 горсть, небольшой пучок базилика - 1 шт., небольшой пучок мяты - веточки, тимьян - 2 веточки, масло сливочное - 1 ст. л., карри - ч. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепоткаРис отварить согласно инструкции на упаковке. Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить рис, карри, перемешать. Орехи поломать руками, чтобы остались крупные кусочки, и добавить к рису. Листья базилика и мяты порвать руками (несколько листьев мяты ост...

Лионский салат с карамелизированным луком и орехамиИнгредиенты: салат фриссе - 100 г, грудинка копченая - 100 г, большие куски хлеба - 2 буханки, лук-шалот - 3 шт., орехи пекан - 1 горсть, тимьян - 3 веточки, оливковое масло - 1 ст. л., сахар коричневый - 1 ч. л., оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л., уксус - 1 ст. л., горчица - 1 ч. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепоткаГрудинку мелко порезать. Разогреть сковороду и обжарить грудинку. Хлеб порвать руками на неровные кусочки, добавить в сковороду с грудинкой и обжаривать до появления золотистой корочки. Приготовить заправку: горчицу соединить с оливковым маслом и уксусом, п...

Кабачки с орехами и карамелизированным лукомИнгредиенты: кабачки молодые - 2 шт., лук репчатый - 3 шт., грецкие орехи - 1 горсть, петрушка - 1 пучок, чеснок - 1 зубчик, соевый соус - 2 ст. л., масло растительное - 2 ст. л., сахар - 1 ст. л., лепестки перца чили - 1 ч. л., черный молотый перец - по вкусуКабачок моем, от шкурки можно не очищать. Нарезаем на пластины толщиной около 1 см, а затем нарезаем на тоненькие полоски ножом для чистки овощей. Грецкие орехи подрумяниваем на сухой сковороде, остужаем и отшелушиваем кожицу Лук нарезаем полукольцами и отп...