Рисовый бургер с кальмарами терияки

Количество персон: 2

Ингредиенты

200 гр. риса для суши
3 ст. л рисового уксуса
1 ст. л сахара
пол ч.л. соли
листья салата
растительное масло для обжарки
2-3 тушки кальмаров (небольшие)
3 ст. л соевого соуса терияки
1 ч.л. устричного соуса
1 ч.л. паприки
чили
2 мело порезанных зубчика чеснока
2 ст. л томатного соуса
1 небольшая луковица,порезанная тонкими перьями

Рецепт приготовления

Кальмары очистить,удалить хорду и порезать тонкими полосочками,
влить терияки и устричный соус,перемешать с кальмарами и оставить в холодильнике
Рис промыть и откинуть на сито
Полностью обсушить
В кастрюлю с толстым дном влить почти 250 мл воды и всыпать рис
Накрыть крышкой,довести до кипения и варить на минимальном огне 10 минут.Выключить.Крышку не снимать 15 минут.
Рисовый уксус,соль и сахар соединить без остатка
Рис выложить ровным тонким слоем и остужая,понемногу поливать рисовым уксусом.Не мешать,а переворачивать
Рис остыл и очень хорошо принимает любую форму
Делаем 4 рисовых котлеты и обжариваем в растительном масле до золотистой корочки - очень удобно пользоваться формочкой для котлет из набора электромясорубки
Выкладываем на салфетку,чтобы убрать лишнее масло
Выкладываем на сковороду в масло чеснок,слегка обжариваем
Выкладываем кальмары к чесноку
Накрываем крышкой на 1 минуту
Снимаем крышку,перемешиваем,выкладываем лук,паприку,чили,томатный соус,перемешиваем,корректируем на вкус (я добавила чуть сахарной пудры)
Жарим на сильном огне 4 минуты
Выключаем огонь.Накрываем крышкой на 10 минут
Собираем бургер и подаем (очень вкусно подать с соусом из соевого соуса+сахарная пудра+тертый имбирь - всего по вкусу)

Источник

Похожие рецепты

Рисовый салат с кальмарами грибами и маслинамиИнгредиенты: рис 100 г (у меня коричневый), грибы 200-300 г, кальмары 400-500 г (или отварные грамм 200), небольшая баночка консервированной кукурузы, репчатый лук 1 шт, оливковое масло 2-3 ст.л., соль, перецРис отвариваем в подсоленой воде, откидываем на дуршлаг и остужаем. Кальмары очищаем от внутренностей. Снимаем верхнюю прозрачную пленку (для этого их можно буквально на минуту опустить в горячую воду). Отвариваем их в кипящей соленой воде 3 минуты. Вынимае...

Салат рисовый с кальмарами креветками ананасом яблоком и сырыми овощамиИнгредиенты: Рис, яйца, кальмары, креветки, ананас, яблоко, овощиСварить вязкий рис (круглый или дробленый, воды в 4 раза больше). Нажарить на растительном масле луку, нарезанного вдоль, а не поперек луковиц, достать шумовкой в миску для смешивания салата, в сковороду всыпать кусочки чеснока и консервированного или свеже...

Бульба бургер драник бургерИнгредиенты: Картошка - 8 шт., Яйца - 3 шт., Мука - 2 стол.л., Растительное масло - 2 стол.л., Фарш мясной (говяжий) - 0.5 кг, Лук репчатый - 2 шт., Салат Айсберг - 20 гр, Помидоры - 3 шт., Соус, паста (сырный соус) - по вкусу, Соль - по вкусу, Перец - по вкусу, Сыр любой - 40 гр, Сметана (по вкусу) - 1 гр, Кетчуп (по вкусу) - 1 гр, Лук (красный) - по вкусу, Сахар - по вкусу, Маринованные огурцы - по вкусуНатереть картофель и белый лук на мелкой терке. Массу процедить через сито, посолить, поперчить, добавить яйцо, немного муки. Пожарить на сковороде на растительном масле картофельные булочки. Для этого на сковороду поставить два специальных кулинарных кольц...

Хав бургерИнгредиенты: булка со злаками – 4 шт по 150 г, котлета – 4 шт по 160 г, свежий томат – 160 г, микс армянской зелени – 40 г, огурец свежий – 120 г, соус из мацуна со щепоткой куркумы – 80 г, филе куриного бедра – 720 г, лук репчатый – 80 г, корень имбиря – 20 г, чеснок – 40 г, кинза свежая – 40 г, соль/перец по вкусу, масло растительное – 40 г, мацони – 180 г, соль/перец по вкусу, куркумаДля котлет курицу проверните через мясорубку, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, тертый имбирь, посолить, поперчить. Из полученной массы формируем котлеты и обжариваем на раскаленной сковороде. Собираем бургер. Булка со злаками разрезается на две части...