Рис с мясом и овощами запеченный под шапкой из теста

Ингредиенты

300 гр. любого мяса (у меня свинина)
1 стебель лука порея (или 1 луковица репчатая)
2 зубка чеснока
200 гр. помидоров
молотый красный перец
1/4 ч.л. молотого кориандра
соль, черный молотый перец
растительное масло
для риса
1/2 ст. риса жасмин мистраль
1/2 ст. воды
горсть миндаля
1/4 ч.л. куркумы
соль
для теста
100 гр. муки
30 мл. воды
щепотка соли
яйцо для смазывания верха

Рецепт приготовления

1. В глубокой сковороде на растительном масле обжарить мелко нарезанный лук до легкого, золотистого цвета. Добавить измельченный чеснок, перец чили, кориандр и мелко нарезанные помидоры. Хорошо перемешать и тушить 1–2 минуты.
2. Мясо нарезать мелкими кусочками. Положить в сковороду, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить 10 минут, периодически мешая.
3. Рис сварить до полуготовности, добавить куркуму и рубленый миндаль, посолить.
4. На дно формочек положить рис, сверху выложить мясо.
5. Из муки и воды замесить тесто, раскатать в круг, диаметром немного больше диаметра формы. Плотно накрыть формочки тестом. В середине сделать небольшое отверстие. Смазать тесто взбитым яйцом.
6. Духовку разогреть до 180С. Запечь до золотистого цвета теста, примерно 20-25 минут.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Картофель запеченный с беконом под сырной шапкойИнгредиенты: Картофель - 4 шт, Бекон (в нарезке) - 1 шт, Сыр твердый - 100 г, Зелень - 1 пуч., СольКартофель нарезать, как вам больше нравится, и обжарить почти до готовности на сильном огне, до появления румяной корочки, в конце посолить и выложить в форму для запекания Бекон нарезать и обжарить в том же масле, в котором готовился картофель. Выложить в ...

Свинина под тёплой шапкой запечённая с овощамиИнгредиенты: Свинина (Корейка ) - 300 г, Грудинка (В/К) - 100 г, Перец болгарский - 1 шт, Лук репчатый (Средние) - 2 шт, Майонез - 100 г, Сыр мягкий - 150 г, Специи - 1 г, Картофель (Средние) - 3 шт, Баклажан - 100 г, Цуккини - 100 г, Брокколи (Замороженная) - 150 г, Соевый соус - 50 млБерём три куска корейки (вес я указал приблизительный), хорошенько отбиваем, солим, перчим, кладём один на другой, заворачиваем в плёнку или пакет и убираем в холодильник. Пока будем готовить всё остальное, мясо, как раз, промаринуется. Пришла осень, стало...

Говядина с овощами под шапкой из тестаИнгредиенты: для теста: nbsp, 200 гр. муки nbsp, 50 гр. сливочного масла, 50 гр. смальца, щепотка соли nbsp, 2-3 ст.л. холодной воды, nbsp, яйцо nbsp; для смазывания верха, 1 ст.л. муки nbsp, 500 гр. мякоти говядины, 2 ст.л. оливкового масла, 2 больших луковицы, 2 моркови, 2 ст.л. соевого соуса киккоман, 1 ст.л. томатной пасты, 500 мл. бульона или воды, 1 ч.л. сахара, соль, перец1. Муку смешать с солью, высыпать на доску. 2. Добавить, нарезанные на небольшие кубики, сливочное масло и смалец. Растереть в крошку. Добавляя по 1 ст.л. воду, быстро вымесить тесто до гладкой эластичной консистенции. 3. Завернуть тесто в пленку...

Рыбный пирог под шапкой из сырного тестаИнгредиенты: 50 г твердого сыра и еще немного для посыпки, 2 стакана муки с горкой, 180 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 яйцо для смазывания, 900 г филе лосося, 200 г твердого сыра, 1 луковица, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. муки, 450 мл рыбного бульона, 150 мл сухого белого вина, соль, свежемолотый черный перецДля теста смешайте сливочное масло, муку и сыр со взбитым яйцом и добавьте 3–4 ст. л. холодной воды. Выложите на присыпанную мукой поверхность и месите несколько минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Заверните в пленку и поставьте в холодильник ...