Рис первомай с киноа овощами грибами

Количество персон: 10

Ингредиенты

Киноа (ТМ Мистраль, сухой объём) - 200 мл
Морковь - 1 шт
Лук белый - 1 шт
Горошек зеленый (молодой стручковый) - 250 г
Грибы (Шимиджи) - 150 г
Кукуруза (мини початки) - 125 г
Лук зеленый - 1 пуч.
Лук-порей (зелёная часть) - 1 шт
Перец сладкий (Рамиро жёлтый и красный) - 2 шт
Помидоры черри - 1 горст.
Масло оливковое (для жарки) - 2 ст. л.
Масло кунжутное - 3 ст. л.
Уксус (рисовый) - 3 ст. л.
Соевый соус - 50 мл
Соль (для варки риса и киноа) - 2 щепот.

Рецепт приготовления

Промыть и отварить в разных кастрюлях рис и киноа до готовности согласно инструкциям на упаковках. Я отваривала рис Индика голд и Киноа от ТМ Мистраль.
Подготовить овощи и грибы.
Вымыть, обсушить и почистить овощи, грибы вымыть и разобрать по грибочкам.
Нарезать овощи на желаемые кусочки, но не слишком мелко. Лук нарезать перьями, морковь соломкой или слайсами, перец колечками, кукурузки разрезать на 3 части, помидоры черри на 4 части.
В сковороде вок или любой большой и глубокой сковороде нагреть оливковое масло, добавить кунжутное масло. В разогретое масло выложить белый лук, зелёный лук и кукурузу. Добавить треть соевого соуса и рисового уксуса. Немного обжарить лук и перемешать.
Добавить в сковороду лук-порей. Обжаривать помешивая на сильном огне, но следить, чтобы овощи не пригорали. В воке это сделать удобнее и проще.
Добавить перец и помидоры черри. Перемешать. Немного обжарить.
Выложить в сковороду морковь. Перемешать.
Добавить стручковый горох и грибы. Снова перемешать. Добавить ещё соевый соус и рисовый уксус и накрыть крышкой на 3 минуты.
Проверить готовность овощей. Овощи должны быть почти готовы. При желании ещё немного потушить.
Выложить поверх овощей рис.
На рис выложить киноа.
Добавить оставшийся соевый соус и рисовый уксус. Перемешать. Накрыть крышкой и выключить огонь. Дать блюду постоять минут 5. Наш гарнир из риса с киноа, овощами и грибами готов!!! Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Салат первомайИнгредиенты: Фасоль (готовой, отварной) - 150 г, Сыр твердый - 70 г, Огурец - 2 шт, Орехи грецкие (молотых) - 2 ст. л., Кинза - 1 пуч., Грудка куриная (отварная) - 1 шт, Соевый соус - 1 ст. л., Масло растительное - 4 ст. л., Чеснок - 2 зуб., Хмели-сунели - 1 щепот., Соль (сванская или адыгейская) - 1 щепот., Аджика (сухая) - 1 щепот.В салатник выкладываем отварную фасоль, измельчаем кинзу. Огурцы режем небольшими кубиками. Сыр и отварную куриную грудку режем маленьким кубиком. Орехи прокатываем скалкой, не очень мелко. Добавляем соль, аджику и хмели-сунели. В пиалке делаем заправку: см...

Форель радужная первомайИнгредиенты: Форель (вес тушки 850грамм) - 1 шт, Соевый соус (соевый соус ТМ "Kikkoman") - 50 мл, Перец белый - 1 ч. л., Паприка сладкая - 1 ч. л., Перец болгарский - 1/2 шт, Лимон - 1 шт, Тимьян - 1 ч. л.Красивая, аппетитная рыба, нежная и сочная. Приготовим её вкусно и красиво! Смешиваем специи, сок половины лимона и соевый соус ТМ "Kikkoman" Натираем тушку, оставляем на час, через час внутрь-ломтики половины лимона Поверх-колечки болгарского пер...

Мясной рулет первомайИнгредиенты: Фарш мясной (смешанный) - 1 кг, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Томатная паста - 1 ст. л., Горчица (французская) - 1 ст. л., Перец черный (молотый), Соль (поваренная), Орех мускатный, Укроп (зелень) - 1 пуч., Сухари панировочные|Панировка - 2 ст. л., Вода (минеральная газированная) - 100 млДля приготовления рулета я брала смешанный фарш из свинины и говядины и сырокопчёный бекон. Приготавливаем лук, чеснок, укроп, яйца, горчицу, томатную пасту, панировочные сухари, соль, молотый чёрный перец, минеральную воду, мускатный орех. Измельчаем че...

Рисовые корзиночки с киноа овощами и грибамиИнгредиенты: рисовая бумага - 8 небольших листов, лук репчатый - 1 шт., растительное масло, болгарский перец - 1 шт., морковь - 1 шт., грибы - 120 гр., киноа тм мистраль - 2,5 ст.л., томаты в собственном соку - 100 гр., вода - 120 мл., соль, кориандр молотый, укроп (зелень) .Грибы помыть,отварить,охладить (у меня были опята),болгарский перец разрезать пополам,удалить семена, очистить репчатый лук. Грибы,болгарский перец и лук мелко нарезать, морковь нарезать тонкими кружочками. Киноа промыть,томаты в собственном соку очистить ...