Ризотто по крестьянски

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Рис (Мистраль - Арборио белый среднезерный) - 400 г
Масло сливочное - 80 г
Масло оливковое (по вкусу)
Бульон (мясной) - 1 л
Лук репчатый - 1 шт
Шпинат (большая горсть)
Сельдерей черешковый (стебель)
Морковь - 1 шт
Приправа (по вкусу: базилик, чабер, орегано, розмарин...)
Соль (морская - по вкусу)
Сыр твердый (по вкусу)

Рецепт приготовления

Рис насыпаем в миску и промываем по инструкции. Овощи моем и очищаем.
В глубокую сковороду с толстыми стенками кладем 50 г сливочного масла.
В растопленное масло кладем: нарезанный репчатый лук, пассеруем 3-5 мин.
Затем нарезанную соломкой морковь, перемешиваем и тушим 3 мин.
Добавляем нарезанный шпинат,
Сельдерей,
И большой помидор. Тушим до готовности моркови.
К овощам высыпаем рис, добавляем приправу,
И постепенно подливаем бульон. Когда рис будет рассыпчатым, но не сухим, снять сковороду с огня, добавить 30 г сливочного масла, все тщательно перемешать.
И перед подачей к столу обильно посыпать тертым сыром. Мне подавать к столу было еще рано, поэтому у меня на фото без сыра, но вам советую посыпать с сыром, это очень вкусно! Я подавала в порционных горшочках, удобно разогревать и подавать. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Гречевая каша по крестьянскиИнгредиенты: Крупа гречневая - 1 стак., Печень куриная - 900 г, Лук репчатый (крупная) - 1 шт, Морковь - 1/3 шт, Масло растительное - 2 ст. л., Сметана - 100 г, Лук зеленый - 0,5 пуч.Отмерить стакан или кружку гречневой крупы ТМ Мистраль. Хорошенько промыть. Залить 2 стаканами воды, посолить, довести до кипения и варить на медленном огне, пока вся вода не впитается. Репчатый лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. ...

Тельное из легких по крестьянскиИнгредиенты: Легкое говяжье 200 Грамм (отварное ), Рыбное филе 200 Грамм, Молоко 100 Грамм, Лук репчатый 2 Штуки, Маргарин 20 Грамм, Грибы 100 Грамм (отварные), Яйцо 2 Штуки (вареное и сырое), Сухари панировочные 1 По вкусу, Соль 1 По вкусу, Перец 1 По вкусу, Хлеб пшеничный 100 Грамм (черствый)Перед вами простой рецепт приготовления тельного из легких по-крестьянски. Для приготовления я использовал такие ингредиенты: говяжье легкое отварное, рыбное филе, грибы отварные, хлеб черствый, панировочные сухари, яйца, молоко, лук репчатый, маргарин, сол...

Террин по крестьянскиИнгредиенты: базилик нарезанный - 3 ст. ложки, масло оливковое - 1 ст. ложка, коньяк - 2 ст. ложки, свинина - 250 г фарша, телятина или птица - 250 г фарша, перец черный молотый, соль по вкусу, кориандр молотый - 1/4 ч. ложки, перец гвоздичный молотый - 1 щепотка, лук репчатый - 1 головка, масло сливочное - 1 ст. ложка, печень телячья - 100 г, шпик, нарезанный тонкими ломтиками - 100 г, лавровый лист - 2 шт.Примерно 1 ст. л. базилика смешать с оливковым маслом и коньяком. Перемешать с фаршем и поставить на 2 часа в холодильник. Фарш перемешать с солью, черным перцем, кориандром и перемешать. В течение 5&nb...

Минтай по крестьянскиИнгредиенты: минтай - 1 шт., соль - по вкусу, молотый черный перец - по вкусу, помидор свежий - 1 шт., оливковое масло - 1,5 ст. л., зелень - для подачи, чеснок - 1 зубчикМинтай вымыть, очистить и нарезать на кусочки. Посолить, поперчить. Чеснок очистить и мелко нарезать. Помидор вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками. Рыбу выложить в посуду, подходящую для микроволновой печи. Поверх рыбы выложить чеснок нарезанный и...