Ржаные апельсиновые маффины с ревенем

Количество персон: 24

Ингредиенты

2 апельсина
около 1 1/2 ст.молока(у меня обезжиреное)
3 ст. ржаной муки
1 ст. пшеничной муки (или цельной муки)
4 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
3/4 ст. безкалорийного сахарозаменителя+1/4 ст. для ревеня
4 яйца
120 мл. натурального яблочного пюре
1-2 ч.л. апельсинового ликёра
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. цедры лимона
300-400 гр. ревеня (мелкими кубиками)
24 миндальных орешка(можно и без)

Рецепт приготовления

1. Разогреть духовку до 165*С. Выложить маффиновые формочки "юбочками" и стазать( у меня спрей).
2. Ревеневые кубики засыпать 1/4 ст. сахарозаменителя и оставить.
3. Выжать сок из апельсинов и добавить к нему молоко до оющего кол-ва 2 ст.
4. Просеять в большую миску муку, разрыхлитель и соль. Добавить сахарозаменитель и хорошо перемешать.Добавить ревень и хорошо перемешать.
5. Хорошо взбить венчиком яйца,цедру лимона,яблочное пюре,растительное масло,ликёр и молочно-апельсиновую смесь.
6. Вылить жидкую смесь в мучную, и перемешать до впитывания всей жидкости( не мешайте слишком долго) лопаточкой.
7. Выложить в "юбочки" до 1/2 - 2/3 высоты,украсить каждый маффин орешком, и печь 25-30 мин.
8. Остудить на решётке.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник

Похожие рецепты

Маффины с ревенем и марципановым штрейзелемИнгредиенты: мука - 120 г, разрыхлитель - 1 ч. л., сливочное масло - 60 г, кефир - 120 мл, яйца куриные - 1 шт., ревень - 120 г, марципан - 50 г, сахар - 2 ч. л., овсяные хлопья быстрого приготовления - 2 ч. л.Муку смешать с разрыхлителем, добавить сахар. В отдельной посудине сливочное масло растопить, добавить кефир и яйцо, перемешать. Смешать сухую часть с масляной. В тесто добавить порезанный ревень. В отдельной чашке смешать нарезанный кусочками марципан, овс...

Малокалорийные маффины с ревенемИнгредиенты: Разрыхлитель теста - 2,5 ч. л., Сахар - 125 г, Маргарин - 3 ст. л., Молоко соевое - 250 мл, Яйцо куриное - 1 шт, Ревень - 300 г, Яблоко - 1-2 штРевень почистить. Мелко нарезать ревень и яблоко, смешать их с мукой (оба сорта муки) и разрыхлителем. Маргарин растопить, смешать с соевым молоком и яйцом, взбить и вылить в мучную смесь. Хорошо перемешать. Включить духовку на 190* Тесто разложить в формы ...

Апельсиновые маффины с иргойИнгредиенты: ирга сушёная- 1 большая горсть, мука- 350 мл., апельсин- 3 шт, сливочное масло- 125 гр, сахарная пудра- 200 мл., ванилин- 1 гр, яйца- 2 шт, соль - щепотка, разрыхлитель- 1,5 ч.л.Духовку разогреваем до 200С Иргу замачиваем в воде на время пока тесто будем делать( тут я немножко промахнулась, нужно было замочить в апельсином соке, т.к. ирга даёт очень красивый цвет) С 1 апельсина снимаем цедру и выжимаем сок( нам необходимо 100 мл) 2...

Апельсиновые маффины с каштанамиИнгредиенты: 4 яйца, 1 стак. сахара, 1 лимон - цедра, 1 апельсин - цедра и сок, 1 стак. муки, 0.5 стак. изюм, 0.5 стак. обжаренных и очищенных каштанов, 1 пакетик разрыхлительВзбить яйца с сахаром,прибавить цедру лимона и цедру апильсина и сок апельсина. Взбить и добавить муку с разрыхлителем. Всыпать изюм и кусочки каштанов и еще раз перемешать. выпекать в разогретой духовке при 170* - 35-40 мин.