Рагу с куриными желудочками в горшочках

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

куриные желудки 500 г.
картофель среднего размера 2 шт.
лук репчатый 2 шт.
стручковая замороженная фасоль 150 гр.
шампиньоны 3 крупные шт.
корейская морковь 100 г.
сметана 2 ст.л.
кетчуп 1 ст.л.
приправы.

Рецепт приготовления

Отвариваем куриные желудочки. Когда они почти готовы, достаем и режем на кусочки где-то 1,5 - 2 см, а бульон оставляем кипеть, пока его объем не уменьшится вдвое.
Картошку чистим, режем тонкими дольками и укладываем на дно горшочков.
Сверху немного фасоли.
Далее предварительно обжаренный лук.
Выкладываем куриные желудочки.
Шампиньоны режем на 8 частей каждый и укладываем поверх желудочков.
Сверху корейскую морковку.
Делаем соус: бульон (он должен немного остыть) смешиваем со сметаной, кетчупом и приправами.
Разливаем соус по горшочкам, закрываем их крышечками и в разогретую духовку на 20 минут.
Подавать горячими в горшочках. Я выложила на тарелку для наглядности.

Источник

Похожие рецепты

Узелок с куриными желудочками и баклажанамиИнгредиенты: Куриные желудки - 500 гр., Морковь – 1 шт., Лук – 1 шт., Болгарский перец - 1 шт., Баклажаны – 1 шт., Чеснок – 2 дольки, Лавровый лист – 2 шт., Молотый перец, соль, Растит. маслоКуриные желудки промыть, почистить,потушить примерно 30-40 мин Морковь натереть на крупной тёрке или порезать. Перец, баклажан и лук нарезать кубиками. Чеснок пропустить через пресс. Обжарить на растительном масле морковь и лук минут 5-7, добавить куриные ж...

Суп гуляш с куриными желудочкамиИнгредиенты: морковь - 2 шт., лук репчатый - 2 шт., зелень рубленая - 1 горсть, пшено - 3 стакана, вода - 2 стакана, куриные потрошки - 1 гМоем, очищаем желудки. Нам нужно их предварительно отварить. Откидываем желудки на дуршлаг, нарезаем их на кусочки. Моем и нарезаем любую зелень по вкусу. Нарезаем лук. Морковь. Желудки кладем на дно кастрюли, сверху — овощи. Заливаем кипятком, закрыв...

Густой гороховый суп с куриными желудочкамиИнгредиенты: Куриные желудки - 550 г, Желтый горох - 150 г, Вода - 1,5 л, Лук репчатый - 110 г, Морковь - 70 г, Растительное масло - 1 столовая ложка, Аджика - 1 чайная ложка, Хмели-сунели - 1 чайная ложка, Лавровый лист - 1 штука, Черный душистый перец горошком - 4 штуки, Чеснок - 1 зубчик, Сушеные листья сельдерея - по вкусу, Петрушка сушеная - 1 столовая ложка, Укроп - 1 чайная ложка, Морская соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуГорох сполоснуть, залить 1,5 литра воды и варить 1 час, постоянно поддерживая уровень воды 1.5 литра. В это время желудочки мелко покромсать, морковь и лук нарезать кубиком. Тушить все на сковороде, в процессе добавить аджику и хмели-сунели. Горох за час до...

Картофельный суп пюре с куриными желудочкамиИнгредиенты: 250 гр. очищенных куриных желудочков, 1,5 л воды, 5 средних картофелин, 3 зубчика чеснока, по 2 ст.л. сушёных корней сельдерея и петрушки, соль, зелень, крутоны (по-желанию)Желудочки промыть, залить водой, довести до кипения, посолить. На медленном огне сварить до готовности. Вынуть, нарезать мелко очищая от жира и сухожилий. Бульон процедить. Процеженный бульон довести до кипения, выложить очищенный и нарезанный кубиками карт...