Густой гороховый суп с куриными желудочками

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Куриные желудки - 550 г
Желтый горох - 150 г
Вода - 1,5 л
Лук репчатый - 110 г
Морковь - 70 г
Растительное масло - 1 столовая ложка
Аджика - 1 чайная ложка
Хмели-сунели - 1 чайная ложка
Лавровый лист - 1 штука
Черный душистый перец горошком - 4 штуки
Чеснок - 1 зубчик
Сушеные листья сельдерея - по вкусу
Петрушка сушеная - 1 столовая ложка
Укроп - 1 чайная ложка
Морская соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Рецепт приготовления

Горох сполоснуть, залить 1,5 литра воды и варить 1 час, постоянно поддерживая уровень воды 1.5 литра.
В это время желудочки мелко покромсать, морковь и лук нарезать кубиком. Тушить все на сковороде, в процессе добавить аджику и хмели-сунели.
Горох за час должен развариться, если этого не произошло — варите еще. В кастрюлю с горохом высыпать все, что тушилось на сковороде, добавить лаврушку и перец душистый, посолить, поперчить, всыпать сушеную зелень. Все поварить еще минут 10. Чеснок измельчить и кинуть в последнюю очередь. Дайте супу настояться полчаса!

Источник

Похожие рецепты

Суп гуляш с куриными желудочкамиИнгредиенты: морковь - 2 шт., лук репчатый - 2 шт., зелень рубленая - 1 горсть, пшено - 3 стакана, вода - 2 стакана, куриные потрошки - 1 гМоем, очищаем желудки. Нам нужно их предварительно отварить. Откидываем желудки на дуршлаг, нарезаем их на кусочки. Моем и нарезаем любую зелень по вкусу. Нарезаем лук. Морковь. Желудки кладем на дно кастрюли, сверху — овощи. Заливаем кипятком, закрыв...

Бигус с черносливом и куриными желудочкамиИнгредиенты: Томатная паста (или кетчуп) - 1 ст. л., Морковь (большая) - 1 шт, Лук-порей - 0,5 кг, Чернослив (без косточки, крупный) - 5-6 шт, Субпродукты (куриные желудочки) - 0,5 кг, Капуста белокочанная|Капустa - 0,7 кг, Масло сливочное - 0,1 кг, Чай черный (заварка) - 1 ч. л., Петрушка (корень ) - 1 штКапусту нашинковать и поместить в кастрюлю на средний огонь, когда пустит сок, посолить и уменьшить огонь. Почищенные куриные желудочки разрезать на 4 части, залить кипятком, посолить и поставить в духовку на 40 мин. Половину корня петрушки и морковь натере...

Баклажаны фаршированные куриными желудочкамиИнгредиенты: куриные желудочки, баклажаны, лук, чеснок, твёрдый сыр, перец, хмели-сунелина 6 порций. 400 гр подготовленных куриных желудочков 6 средних баклажанов 1 большая луковица 4 зубчика чеснока 100 г твёрдого сыра (пармезан у нас) 1 лавровый лист 1 ч.л. чёрного перца горошком 2 ч.л. хмели-сунели оливковое масло, соль Процесс долгий, но о...

Салат со свёклой и куриными желудочкамиИнгредиенты: Куриные желудки - 150 г, Масло оливковое Extra Virgin - 4 ст. л., Перец чёрный молотый - 1 щепотка, Помидоры черри - 4 шт., Салат зелёный - 1 пучок, Свёкла - 1 шт., Сок лимонный - 1 ч. л., Соль - 1 щепотка, Хлеб белый - 2 кусокДля салата возьмем листья зелёного салата, вареную свёклу и куриные желудочки (ещё их называют пупками), помидоры черри, белый хлеб для сухариков; оливковое масло, лимонный сок и перец для соуса «винегрет». Свёклу нарежем тонкими пластинками или настругаем ...