Рагу из морепродуктов по бразильски

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

креветки - 400 г
лаймовый сок - 4 ст. л.
соус табаско - 1 ч. л.
соль - 1 ч. л.
оливковое масло - 2 ст. л.
лук белый - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
помидоры консервированные в собственном соку - 1 банка
кокосовое молоко - стакана
лук зеленый - 1 пучок
кинза свежая - 1 пучок
треска - 400 г

Рецепт приготовления

Очистить креветки свежие или размороженные. Филе белой рыбы порезать кубиками. Смешать в стеклянной емкости 2 ст.л сок лайма, 1/2 ч.л, соус Табаско и соль (вместо соли я использую овощную заправку на соли). Выложить креветки и рыбу в стеклянную емкость и перемешать все вместе. Поставить, прикрыв сверху в холодильник на 30 мин. На сковороде разогреть масло, добавить тонко порезанный лук, сладкий болгарский перец, чеснок порезанный. Готовить до мягкости, помешивая. Добавить помидоры цельные и поломать вилкой. Вылить кокосовое молоко, 2 ст.л сока лайма, 1 ч.л соуса Табаско, соль 1/2 ч.л. Довести до кипения, убавить огонь и готовить еще 2-3 мин. Добавить маринованные креветки с рыбой и готовить до готовности рыбы и креветок. Перед подачей посыпать зеленым порезанным луком. Подаем с гарниром, например, с рисом отварным. Украсить по желанию кинзой или зеленью. Приятного аппетита.

Источник

Похожие рецепты

Рагу из морепродуктов с изюмом и орехамиИнгредиенты: Кальмары - 1 кг, Мидии - 250 г, Лангустины - 15 штук, Лук репчатый - 2 головки, Свежие устрицы - 500 г, Чеснок - 1 головка, Изюм - 1 столовая ложка, Кедровые орехи - 1 столовая ложка, Оливковое масло - 10 столовых ложек, Черный перец горошком - 5 штук, Свежий лавровый лист - 3 штуки, Свежий розмарин - 1 стебель, Гвоздика - 5 штук, Петрушка - 1 пучок, Лимон - 1 штукаПодготовьте морепродукты. Очистите кальмары от внутренностей и килей, удалите голову и клюв. Хорошо промойте, а потом высушите салфеткой. Тушки нарежьте тонкими кольцами. У лангустинов отделите хвосты от голов. Разморозьте мясо мидий. Промойте в проточной в...

Мохито по бразильскиИнгредиенты: Свежая мята - 6 стеблей, Сахар - 2 столовые ложки, Лайм - 1 штука, Ром Бакарди лимон - 30 мл, Белый ром - 30 мл, Спрайт - по вкусу, Сухое шампанское - по вкусуВ высокий бокал положите нарезанный дольками лайм, веточки мяты и сахар. Толкушкой немного раздавите все, чтобы лайм и мята пустили сок. Смешайте оба рома и влейте в бокал. Затем добавьте немного Спрайта и немного шампанского.

Печeнка по бразильскиИнгредиенты: Масло растительное, Лук репчатый - 1 шт, Лимон - 1 шт, Вино белое сухое - 150 мл, Печень говяжья - 500 г, Специи, Мука пшеничная|МукаДля маринада смешиваем вино, сок лимона, тертую луковицу, специи (майоран и острые специи по вкусу, чем острее, тем вкуснее) и соль. Нарезать печень ломтиками и замариновать на 2 суток. Затем ломтики печенки следует обвалять слегка в муке И обжарить в рас...

Такос по бразильскиИнгредиенты: Говяжий фарш, желтый сладкий перец, лук репчатый, чеснок, перец чили, сыр, сметанаДля приготовления данного блюда, в размере 6 порций, понадобится: 700 г фарша говядины 1 желтый сладкий перец 1 лук репчатый чеснок по вкусу соль по вкусу 5 г - 1 ч. ложка чили (порошок) 2-3 г - 0,5 ч. ложка тмина. 0,5 стакана томатного соуса 30 г - 2 ст. л...