Пряный тыквенный тарт с отрубями

Ингредиенты

Масло сливочное - 100 г
Мука пшеничная|Мука (200 мл 1 сорт) - 1 стак.
Мука цельнозерновая - 2 ст. л.
Отруби (овсяные ТМ Мистраль ) - 1/2 стак.
Соль - 1 щепот.
Сахар - 1 ч. л.
Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.
Вода (ледяная) - 70 мл
Тыква - 200 г
Лук репчатый - 1 шт
Перец сладкий (крупненький) - 1 шт
Сельдерей черешковый - 1 шт
Чеснок (крупный) - 1 зуб.
Помидор (крепкий) - 1 шт
Фета - 100 г
Зелень - 1/2 пуч.
Масло оливковое - 1 ст. л.
Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

Для начинки нашинковать тыкву мелкими кубиками, так же нарезать лук, перец и черешок сельдерея. Перемешать овощи в миске и выложить в разогретое оливковое масло. Немного обжарить, помешивая, до полуготовности тыквы. Посолить, посыпать пряностями и перцами и дать остыть.
Для теста пробить в комбайне охлажденное масло кусочкам с просеянной с разрыхлителем мукой, отрубями и солью с сахаром. Не выключая комбайн, понемногу вливать ледяную воду, давая тесту собраться в шар.
Готовое тесто сформовать в круг и убрать в пакет и в морозилку на 15 минут. За это время духовку прогреть до 200 градусов.
На пергаменте раскатать охлажденное тесто толщиной в 1 см. Крышкой или тарелкой наметить контур для начинки.
Выложить тыквенную начинку, сверху уложить тонкие ломтики помидор, кубики мягкого сыра и рубленную зелень. Сыр можно взять с плесенью или творожный.
Завернуть края теста, формируя галету и слегка защипнуть. Смазать края слегка белком. Выпекать до легкого румянца. Не передерживать.
Дать постоять галете без нагрева минут 10 и сервировать теплой.

Источник

Похожие рецепты

Пряный свекольно тыквенный супИнгредиенты: куриный бульон - 500 мл, тыква - шт., свекла - 3 шт., лук репчатый - 1 шт., кокосовое масло - 1 ст. л., корица - 1 шт., мускатный орех - 1 ч. л., соль морская - 1 ч. л., сметана - 4 ст. л., лук-резанец - 1 пучокОчистите лук, свеклу и тыкву. Мускатный орех натрите на мелкой терке. Нарежьте свеклу и тыкву одинаковыми кусочками. (Свеклу можно нарезать помельче). Лук крупно порубить. В глубоком сотейнике нагреть кокосовое масло, добавить лук и пассеровать его на средн...

Пряный тыквенный капучиноИнгредиенты: На 1 чашку: 50 гр отварной тыкы, чашка эспрессо, 50 мл молока, корица, имбирь, ваниль и кардамон, ч.л. медаТыкву перемолоть в пюре, добавив туда все специи. Добавить кофе и взбитое в капучинаторе (или просто горячее) молоко), все взбить, вылить в чашку и сверху еще чуть присыпать специями. Мед по вкусу.

Пряный тыквенный суп с кус кусомИнгредиенты: Тыква - 200 г, Сельдерей корневой - 150 г, Морковь (крупная) - 1 шт, Лук-порей - 1 шт, Кус-кус - 4 ст. л., Тимьян - 1 щепот., Паприка сладкая (копченая) - 1/3 ч. л., Перец чили (свежий или сушеный), Соль - по вкусу, Масло растительное (для жарки) - по вкусуПоскольку суп готовится очень быстро, то все овощи нужно заранее очистить и порезать. Тыкву, морковь и сельдерей режем кубиками. Лук-порей нарезаем тонкими кольцами или по желанию полу-кольцами. Морковь и сельдерей обжариваем на небольшом количестве растите...

Пряный тыквенный фраппучиноИнгредиенты: Кофе натуральный - 300 мл, Молоко - 250 мл, Тыква (вес пюре) - 100 г, Сироп кленовый - 3 ст. л., Хлопья рисовые - 3 ст. л., Вода (кипяток) - 4 ст. л., Корица - 1/2 ч. л., Орех мускатный - 1/2 ч. л., Гвоздика - 1/8 ч. л., Сливки (взбитые) - 4 ст. л.Для приготовления фраппучино нам потребуется заранее сварить кофе (как альтернативу, можно использовать растворимый кофе) и очень хорошо остудить его. Я ставлю его на несколько часов в самое холодное место холодильника. Если этого не сделать, тыквенный лед ...