Пряный свекольно тыквенный суп

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

куриный бульон - 500 мл
тыква - шт.
свекла - 3 шт.
лук репчатый - 1 шт.
кокосовое масло - 1 ст. л.
корица - 1 шт.
мускатный орех - 1 ч. л.
соль морская - 1 ч. л.
сметана - 4 ст. л.
лук-резанец - 1 пучок

Рецепт приготовления

Очистите лук, свеклу и тыкву. Мускатный орех натрите на мелкой терке. Нарежьте свеклу и тыкву одинаковыми кусочками. (Свеклу можно нарезать помельче). Лук крупно порубить. В глубоком сотейнике нагреть кокосовое масло, добавить лук и пассеровать его на среднем огне до тех пор, пока он не станет полупрозрачным. Добавьте тыкву, свеклу, мускатный орех, соль и корицу в сотейник. Готовьте овощи в течение 20 минут. Добавьте бульон и доведите его до кипения, затем снимите сотейник с плиты, немного остудите, выньте палочку корицы и измельчите в 2 приема овощи ручным блендером или кухонным комбайном, пока суп не станет гладким. Верните смесь в сотейник на среднюю температуру и варите еще 10 минут, затем подавайте суп со сметаной или натуральным йогуртом. Украсьте шнитт-луком и не забудьте про свежий, хрустящиий хлеб )) Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Пряный тыквенный капучиноИнгредиенты: На 1 чашку: 50 гр отварной тыкы, чашка эспрессо, 50 мл молока, корица, имбирь, ваниль и кардамон, ч.л. медаТыкву перемолоть в пюре, добавив туда все специи. Добавить кофе и взбитое в капучинаторе (или просто горячее) молоко), все взбить, вылить в чашку и сверху еще чуть присыпать специями. Мед по вкусу.

Пряный новогодний тыквенный суп с креветкамиИнгредиенты: Листья кинзы (кориандра) - 1 столовая ложка, Тыква сквош - 2 штуки, Лук-порей - 4 штуки, Оливковое масло - 4 столовые ложки, Картофель - 3 штуки, Чеснок - 3 зубчика, Соль - по вкусу, Кокосовое молоко - 800 мл, Перец черный молотый - по вкусу, Лимонная трава - 3 штуки, Очищенные вареные креветки - 300 г, Помидоры - 1 штука, Перец чили - 2 штуки, Шнитт-лук - 10 гВ большом сотейнике разогрейте растительное масло вместе с 1/2 столовой ложки соли и небольшим количеством перца. Добавьте очищенные и мелко порезанные стебли лука-порея, порезанный кубиками картофель и жарьте, постоянно помешивая, на среднем огне примерно ...

Пряный тыквенный суп с кус кусомИнгредиенты: Тыква - 200 г, Сельдерей корневой - 150 г, Морковь (крупная) - 1 шт, Лук-порей - 1 шт, Кус-кус - 4 ст. л., Тимьян - 1 щепот., Паприка сладкая (копченая) - 1/3 ч. л., Перец чили (свежий или сушеный), Соль - по вкусу, Масло растительное (для жарки) - по вкусуПоскольку суп готовится очень быстро, то все овощи нужно заранее очистить и порезать. Тыкву, морковь и сельдерей режем кубиками. Лук-порей нарезаем тонкими кольцами или по желанию полу-кольцами. Морковь и сельдерей обжариваем на небольшом количестве растите...

Пряный тыквенный фраппучиноИнгредиенты: Кофе натуральный - 300 мл, Молоко - 250 мл, Тыква (вес пюре) - 100 г, Сироп кленовый - 3 ст. л., Хлопья рисовые - 3 ст. л., Вода (кипяток) - 4 ст. л., Корица - 1/2 ч. л., Орех мускатный - 1/2 ч. л., Гвоздика - 1/8 ч. л., Сливки (взбитые) - 4 ст. л.Для приготовления фраппучино нам потребуется заранее сварить кофе (как альтернативу, можно использовать растворимый кофе) и очень хорошо остудить его. Я ставлю его на несколько часов в самое холодное место холодильника. Если этого не сделать, тыквенный лед ...