Пряная хмельная куриная грудка и кабачок

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

куриная грудка-1 шт( или 2 филе)
кабачок средний-1 шт
лук репчатый средний-1шт
растит масло для жарки
перец чёрн, душистый, розовый, красный, паприка, кориандр,имбирь-смесь-1.5 чл
томатная паста-1 ст. л
чеснок-3-4 ср зуб
коньяк-50 гр
соль- .

Рецепт приготовления

Вот такой незатейливый рецепт придумался мне сегодня. Жара на дворе неимоверная, даже мозги плавятся. Но для моих спиногрызов это не повод, чтобы отказать себе в мясе. Я вначале планировала курИчку обжарить отдельно, кабачки-отдельно. Но, после этой изматывающей жары сил на длительное стояние у плиты просто не было вообще. А посему
грудку разделила на 2 филешки и порезала более-менее крупными кусочками. Лучёк-полу-кольцами. Всё вместе отправила на сковородку с разогретым растит маслом-пусть пускает сок.
Кабачок помыла и порезала тоже кубиками, не чистя, тк он ещё совсем молоденький.
Когда весь сок из мяса выпарился, бросила туда приправы, хорошо перемешала. Чуть только мяско стало румяниться, добавила кабачок, и всё это вместе жарила-тушила.
Теперь, почти в конце-1 ст л томатной пасты и чуть-чуть кипяточку, заодно и посолить. Когда вся водичка практически испарится, влить в мою птичку полтишок коньячку. Аромат- то какой! Пары алкоголя сразу испарятся, но вкусовая нота останется, так что, кто боится--не боись, не захмелеете.
И, напоследок выдавить ч-з давилку 3-4 зубочка чесночка. Хорошо перемешать. И лишь только пойдёт этот ни с чем не сравнимый запах чеснока в горячем блюде--сразу снимать с огня.
Итак, пьная пряная курочка с кабачком--готовы!

Источник

Похожие рецепты

Пряная утиная грудка тушеная в лечоИнгредиенты: утиная грудка - 1 шт., вино белое сухое - 200 мл, лечо «Помидорка» - 200 мл, соль - по вкусу, перец черный свежемолотый - по вкусу, лук репчатый - шт., растительное масло - 1 ст. л., сливочное масло - 1 ч. л., соус табаско - 8 капельДля приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты. Растительное и сливочное масло разогреть на сковороде. Грудку поперчить и посолить, сделать разрезы. Обжарить в масле с двух сторон до золотистого цвета, добавить лук. Добавить вино. Далее выкла...

Пряная куриная грудка с травами и салатом из кускуса и гранатаИнгредиенты: сок и цедра 1 лимона, 500 г куриного филе (или индюшиного), 2 ст.л. белого вина (или воды), 250 г кускуса или булгура, 2 помидора, 1/2 большого огурца, 100 г зерен гранатаПоловину рубленой зелени смешиваем с соком и цедрой половины лимона, добавляем хариссу или то, чем мы ее заменяем. Все перемешиваем. (У меня на фото фото вся зелень и весь сок и цедра лимона, потому что я кускус заправляла тем же маринадом, в котором готови...

Пряная куриная грудка в беконе с фруктамиИнгредиенты: бекон-200-300гр., куриная грудка-500гр., йогурт, сметана или густые сливки-150-200мл, две горсти консерв. вишни, две горсти ананаса(свежего или консерв.)Режем куриную грудку на средние кусочки, примерно по количеству 30 кусочков получилось. Заправляем йогуртом или густыми сливками, приправляем на свой вкус пряностями, кому-то хватает щепотки каждой пряности, кому-то чуть больше. Оставляем на 30 минут марино...

Пряная куриная грудка с вишневым соусом и карамельной картошкойИнгредиенты: для курочки: грудка куриная - 1 шт., лимон - 0,5 шт., лук красный - 0,5 шт., масло раст. - 4 ст.л., соль - 1 епотка, перец черный, прованские травы - 1,5 ч.л., сахар коричневый - 1 ч.л., для соуса: вишня замор. - 60 гр, вода - 75 мл., сахар - 20 гр, перец черный - 0,5 ч.л., крахмал картоф.- 0,7 ст.л., для картошки: картофель- 200 гр, сахар- 25 гр, масло слив.- 25 гр, соль- 1 щепотка1. Нарезать полукольцами лук, нарезать цедру лимона, выжать сок, добавить масло, травы, соль, перец и сахар. 2. Обмазать грудку маринадом и оставить на час или больше, накрыв пищевой пленкой. 3. Завернуть грудку в фольгу вместе с маринадом, запекать 23 мину...