Прованский завтрак рисовые котлетки с шампиньонами и шпинатом

Количество персон: 2

Ингредиенты

1/3 стакана риса предпочтительно короткозерного
1 зубчик чеснока
1 лук шаллот
200гр шампиньонов
пучок шпината
щепотка прованских трав
соль
вяленые помидорки черри
мука

Рецепт приготовления

Отварить рис до консистенции густой каши ( у меня получился рассыпчатый рис и мне пришлось добавить немного водички для вязкости). Чеснок, лук измельчить и обжарить до прозрачности. Добавить мелконарезанные грибы и сразу посолить и посыпать прованскими травками. В ту же минуту когда вы добавите специи пойдет сумашедший аромат можно остановиться уже на этом этапе, но мы продолжим. Протушить грибы минуты 3 и добавить нарезаный шпинат (немного листиков шпината оставить для подачи), еще минута и можно выключать. Соединить рис со шпинатно-грибной смесью. Мокрыми руками вылепить котлетки, обвалять в муке и обжарить на хорошо разогретой сковоре с двух сторон. Если котлетки не поддаются и рассыпаются можно склеить их с помощью половинки яйца, у меня получилось без. Теперь подача. Выложить на тарелки листики свежего шпината, котлетки и сверху на них вяленые помидорки.

Источник

Похожие рецепты

Рисовые котлетки с красным пестоИнгредиенты: Рис (круглый) - 1/2 стак., Вода - 1 стак., Лук репчатый - 1/2 шт, Морковь - 1 шт, Порошок чесночный - 1/2 ч. л., Соль (по вкусу) - 1 шт, Сухари панировочные|Панировка (постные) - 1 стак., Масло растительное (ТМ "Олейна") - 3 ст. л., Перец болгарский (маленькие, без кожи) - 5 шт, Помидор - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Зелень (петрушка, кинза) - 1/2 пуч., Орехи кедровые (около 30 гр.) - 1 горст., Масло растительное (ТМ "Олейна") - 2 ст. л., Соль (по вкусу) - 1 штДля этого рецепта потребуется рис, который хорошо клеится. Я использую рис для суши. Промываем, заливаем водой, доводим до кипения и варим 13-15 минут пока вся вода не впитается в рис. Лук мелко порубим, а морковку натрем на мелкой терке. Обжарим на растите...

Фасолево рисовые котлетки в фольгеИнгредиенты: Фасоль (ТМ "Мистраль") - 6 ст. л., Филе рыбное - 300 г, Рис (отварной) - 1 стак., Яйцо куриное - 1 шт, Орех мускатный (по вкусу), Соль (по вкусу), Зелень (по вкусу)Фасоль замочить на 4 часа, затем отварить до готовности и пропустить через мясорубку. Рыбное филе порезать маленькими кусочками (можно также как и фасоль пропустить через мясорубку). Рис отварной добавляем к филе. Добавляем фасоль, соль, мускатный орех. Доб...

Рисовые котлетки с сайройИнгредиенты: для котлеток: рис шлифованный 1/4 пакета, сайра 1 баночка, для соуса: майонез, черный молотый перец, чеснок1. Для котлеток: Рис шлифованный 1/4 пакета Сайра 1 баночка Для Соуса: Майонез Черный молотый перец Чеснок 2. В перец добавляем чеснок, пропущенный через чеснодавку 3. Добавляем майонез. Смешиваем. 4. Отвариваем рис и сливаем воду. 5. Сайру растираем в емко...

Котлетки со шпинатом и фетой в пите вкусные котлетки с необычным составомИнгредиенты: Для котлет: Фарш - 500 гр., Шпинат - 150 гр., Фета - 60 гр., Яйцо - 1 шт., Чеснок- 2 зуб., Паста Харисса - 1 ч.л., Для начинки питы: Сметана - 100 мл., Лук - 1 шт., Огурец - 1 шт., Помидор - 1 шт., Уксус - 1 ч.л., Вода - 1 ст.л., Сахар - 1 ст.л., Соль, зелень, ПитаПриготовление: В фарш добавляем шпинат (можно взять свежий), фету (рвем руками), чеснок, яйцо, пасту Харисса, хорошо перемешиваем. Формируем котлеты. Оставляем в морозильнике на 15- 20 минут. Тем временем замаринуем красный лук. В нарезанный лук вливаем укс...