Провансальский пирог овощная спираль

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука (+) - 300 г
Сметана (+ сметана жидкая или молоко) - 100 мл
Масло сливочное - 150 г
Соль - 1/2 ч. л.
Морковь - 2 шт
Творог (+) - 150 г
Фета - 50 г
Цуккини (-) - 3 шт
Перец болгарский (красный большой) - 1 шт
Йогурт (греческий или густая сметана) - 250 г
Соль - 1/3 ч. л.
Перец белый - 1/3 ч. л.
Специи (прованские травы) - 1 г
Масло оливковое - 50 г

Рецепт приготовления

В миску просеиваем муку, добавляем соль, кусочки сливочного масла и растираем смесь в крошку. Добавляем сметану или молоко и замешиваем тесто. Собираем тесто в ком, заворачиваем в мембрану ( пленку) и оставляем в холодильнике на 1 час.
Тесто раскатываем в круглую лепешку, размер которой должен быть чуть больше размера формы. Круглую форму ( 22 см) застилаем пекарной бумагой, смазываем оливковым маслом и распределяем раскатанное тесто, формируя бортики. С помощью вилки делаем несколько проколов на поверхности теста. Выпекаем при температуре 180 градусов до золотистого цвета (20 минут)
Творог, фету, выкладываем в миску, добавляем сметану или йогурт, соль, перец, прованские травы, перемешиваем с помощью миксера. Вынимаем форму из духовки. Распределяем равномерно начинку.
Заранее подготовим овощи. Овощи помыть. Морковь очистить ль кожицы, цуккини, если они молодые очищать не обязательно или очистить с пробелами. Запечь овощи в духовке в течении 5-ти минут. Запеченный перец очищаем от кожицы. Разрезаем овощи в длину на тонкие пластины ( можно с помощью шинковки)слегка солим.
По кругу, начиная с центра, выкладываем пластины овощей, немного внахлест, чередуя их по цвету.
Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов еще 20-30 минут. За 10 минут до готовности, накрываем фольгой. Сверху, если хотите, пирог можно посыпать тертым сыром.

Источник

Похожие рецепты

Провансальский пирог краски лета tarte provençaleИнгредиенты: творог - 250 г, сыр фета - 50 г, цукини - 3 шт., соль - по вкусу, белый молотый перец - по вкусу, сметана - 250 г, морковь - 2 шт., болгарский перец - 1 шт., мука - 300 г, масло сливочное - 150 г, соль - ч. л., молоко - 100 мл, оливковое масло Extra Virgin - 50 гВ миску просеиваем муку, добавляем соль, кусочки сливочного масла и растираем смесь в крошку. Добавляем сметану или молоко и замешиваем тесто. Собираем тесто в ком, заворачиваем в мембрану ( пленку) и оставляем в холодильнике на 1 час. Пока тесто находится ...

Кофейный пирог спираль с карамельюИнгредиенты: масло сливочное - 100 г, мука - 35 г, тростниковый сахар - 100 г, кофе растворимый - 8 г, корица молотая - 1 щепотка, сахар - 350 г, вода - 150 г, сахар - 50 г, дрожжи свежие - 9 г, кардамон - 1 щепотка, молоко - 50 г, масло сливочное - 60 г, вода - 50 мл, кофе растворимый - 10 г, мука - 430 г, соль - 2 г, яйцо - 3 шт.Тесто: Смешать просеянную муку, щепотку соли, кардамон, сахар. Дрожжи растворить в тёплой воде. Кофе растворить в молоке. В муку ввести дрожжи, кофе, яйца. И хорошо перемешать миксером с насадкой для теста. Добавить сливочное масло комнатной температуры, на...

Провансальский суп из чечевицы и кабачкаИнгредиенты: Чечевица (стакан на 250 мл) - 1 стак., Лист лавровый - 2 шт, Вода - 4 стак., Перец черный (горошком) - 4 шт, Масло оливковое - 3 ст. л., Лук репчатый - 2 шт, Морковь - 2 шт, Чеснок - 4 зуб., Кабачок - 500 г, Помидор (можно заменить томатной пастой) - 4 шт, Бульон (мясной или овощной) - 5 стак., Зелень (по вкусу), Соль (по вкусу), Приправа (прованские травы, по вкусу)Завернуть в марлю очищенный зубчик чеснока, лавровый лист и черный перец горошком (я еще добавила немного прованских трав). Перевязать ниткой. Чечевицу промыть, залить водой и поставить на средний огонь. Забросить мешочек со специями. Довести до кипения, ум...

Овощная спираль со вкусом айдигоИнгредиенты: 1.баклажан – 1 шт., 2.кабачок – 1 шт., 3.перец сладкий разных цветов – 2 шт., 4.орехи (у меня фундук и грецкий) – 100 гр., 5.помидоры спелые, крупные – 2 шт., 6.чеснок – 2 зубч., 7.зелень петрушки и кинзы – по 3 -4 веточки, 8.базилик сухой – 1/2 ч.лж., 9.лук репчатый- 1 шт., 10.пиправа ореховая «айдиго» - 1 ч.лж., 11.перец чили – щепотка, 12.соль морская-, 13. масло оливковое, 14.уксус винный белый- 1 стл.лж., 15.форма для запекания- 18 см.Орехи измельчить в блендере + ореховая смесь «Айдиго» + половина зелени + соль+ 1 помидор (удалить семена, нарезать)+ уксус ,развести водой до состояния густой сметаны. Репчатый лук мелко нарезать, пассеровать на оливковом масле, вместе с оставшимся помидор...