Овощная спираль со вкусом айдиго

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

1.баклажан – 1 шт.
2.кабачок – 1 шт.
3.перец сладкий разных цветов – 2 шт.
4.орехи (у меня фундук и грецкий) – 100 гр.
5.помидоры спелые, крупные – 2 шт.
6.чеснок – 2 зубч.
7.зелень петрушки и кинзы – по 3 -4 веточки
8.базилик сухой – 1/2 ч.лж.
9.лук репчатый- 1 шт.
10.пиправа ореховая «айдиго» - 1 ч.лж.
11.перец чили – щепотка
12.соль морская-
13. масло оливковое
14.уксус винный белый- 1 стл.лж.
15.форма для запекания- 18 см.

Рецепт приготовления

Орехи измельчить в блендере + ореховая смесь «Айдиго» + половина зелени + соль+ 1 помидор (удалить семена, нарезать)+ уксус ,развести водой до состояния густой сметаны.
Репчатый лук мелко нарезать, пассеровать на оливковом масле, вместе с оставшимся помидором,солим.
Овощи вымыть. Баклажан и кабачок нарезать тонкими пластами, смазать ореховой смесью. Перцы нарезаем длинными,широкими полосками (смазывать орехами не нужно)
Форму смазать оливковым маслом, на дно выложить обжаренный лук с помидорами.
Далее, начинаем выкладывать пласты овощей, пока форма не наполниться. Уплотняем полосками перцев.
Посыпаем зеленью и поливаем оливковым маслом.
Запекаем при t = 220гр. 35-40 мин.
P.S. Можно выпекать в порционных формах меньшего размера по количеству едоков.
Вкусная, сытная закуска. Хороша и в горячем, и в холодном виде.
Приятного аппетита!)))))

Источник

Похожие рецепты

Провансальский пирог овощная спиральИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (+) - 300 г, Сметана (+ сметана жидкая или молоко) - 100 мл, Масло сливочное - 150 г, Соль - 1/2 ч. л., Морковь - 2 шт, Творог (+) - 150 г, Фета - 50 г, Цуккини (-) - 3 шт, Перец болгарский (красный большой) - 1 шт, Йогурт (греческий или густая сметана) - 250 г, Соль - 1/3 ч. л., Перец белый - 1/3 ч. л., Специи (прованские травы) - 1 г, Масло оливковое - 50 гВ миску просеиваем муку, добавляем соль, кусочки сливочного масла и растираем смесь в крошку. Добавляем сметану или молоко и замешиваем тесто. Собираем тесто в ком, заворачиваем в мембрану ( пленку) и оставляем в холодильнике на 1 час. Тесто раскатываем в к...

Овощная запеканка с японским вкусомИнгредиенты: Кабачок (цукини) - 1 шт, Шампиньоны - 1 упак., Соевый соус (ВОК для жарки), Масло растительное (для жарки), Сахарная пудра - 1 ст. л., Вода - 1 ст. л., Соевый соус - 2 ч. л., Яйцо куриное - 5 шт, Лук зеленыйЦукини нарезать продольными кусочками. Обжарить на масле с добавлением соевого соуса для жарки. Он имеет сладковатый вкус — то, что надо. Так же поступить с грибами. В форму для запекания выложить цукини. Сверху грибы. Приготовим омлет. Смешать яйца, сахарн...

Долма с ореховой приправой айдигоИнгредиенты: 300 гр. мякоти говядины, 1 большая луковица, 2 ст.л. сливочного масла, 4 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. ореховой приправы айдиго, 1/4 ч.л. куркумы, 1/4 ч.л. сушеной мяты, 1/4 ч.л. орегано, 50 гр. круглозерного риса, 25 молодых виноградных листьев, соль, соус, 100 мл. йогурта, 1 зубок чеснока, зелень, соль, черный перецКогда я прочитала состав Ореховой приправы, то подумала, что она идеально подойдет для этого блюда. В состав приправы входит корица, кумин, перец, чеснок и орехи. 1. Мясо пропустить через мясорубку. 2. Рис отварить 2-3 минуты до полу-готовности. 3. Листья ...

Гречка с курицей с ореховой приправой айдигоИнгредиенты: нам нужно: 1,5 ст. гречки, 300 гр. курицы(любых частей:ножки,бедра,крылышки и т.д), 1 ч.л. ореховой приправы айдиго, 1 морковка, 1 луковица, 1 литр воды, 6 ст.л. соевого соуса, 2 сл.л. томатной пасты, соль, перец- .Готовится очень просто: Гречку промываем и перебираем,заливаем водой и на время откладываем. Курицу нарезаем на порционные куски(или можно использовать готовые).Добавляем к ней ореховую приправу "Айдиго",соль,перец и 4 ст.л. соевого соуса.Тщательно перемеши...