Провансальский пирог краски лета tarte provençale

Время приготовления: 250 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

творог - 250 г
сыр фета - 50 г
цукини - 3 шт.
соль - по вкусу
белый молотый перец - по вкусу
сметана - 250 г
морковь - 2 шт.
болгарский перец - 1 шт.
мука - 300 г
масло сливочное - 150 г
соль - ч. л.
молоко - 100 мл
оливковое масло Extra Virgin - 50 г

Рецепт приготовления

В миску просеиваем муку, добавляем соль, кусочки сливочного масла и растираем смесь в крошку. Добавляем сметану или молоко и замешиваем тесто. Собираем тесто в ком, заворачиваем в мембрану ( пленку) и оставляем в холодильнике на 1 час. Пока тесто находится в холодильнике, подготавливаем овощи для начинки. Овощи помыть. Морковь очистить ль кожицы, цуккини, если они молодые очищать не обязательно или очистить с пробелами. Запечь овощи в духовке в течении 5-ти минут. Запеченный перец очищаем от кожицы. Разрезаем овощи в длину на тонкие пластины ( можно с помощью шинковки)слегка солим. Творог, фету, выкладываем в миску, добавляем сметану или йогурт, соль, перец, прованские травы, перемешиваем с помощью миксера. Тесто раскатываем в круглую лепешку, размер которой должен быть чуть больше размера формы. Круглую форму ( 22 см) застилаем пекарной бумагой, смазываем оливковым маслом и распределяем раскатанное тесто, формируя бортики. С помощью вилки делаем несколько проколов на поверхности теста. Выпекаем при температуре 180 градусов до золотистого цвета (20 минут) На поверхности распределяем равномерным слоем начинку. По кругу, начиная с центра, выкладываем пластины овощей, немного внахлест, чередуя их по цвету. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов еще 20-30 минут. За 10 минут до готовности, накрываем фольгой. Сверху, если хотите, пирог можно посыпать тертым сыром.

Источник

Похожие рецепты

Пандишпан краски летаИнгредиенты: яйца куриные - 7 шт., мука - 100 г, сахар - 100 г, лимонная цедра - 2 ст. л., творог 9% - 200 г, сметана 20% - 200 г, масло сливочное - 100 ст. л., сахар ванильный - 2 ст. л., миндаль измельченный - 50 г, шоколад молочный - 30 г, глазурь шоколадная белая - 20 г, сироп клубничный - 150 мл, сахар - стаканаЖелтки отделить от белков. В желтки добавить 1 ст. ложку сахара, взбить и добавить цедру лимона. Всыпать 3 часть муки. Перемешать. Белки взбить с оставшимся сахаром (около 6 ст. л.) в крепкую пену. Положить 3 часть белков в желтковую массу, добавить муку, п...

Гуляш краски летаИнгредиенты: Фасоль - 1 стак., Кукуруза - 1 бан., Лук репчатый - 1 шт, Ананас (маленькая баночка) - 1 бан., Перец болгарский (красный, зеленый) - 2 шт, Сосиска - 4 шт, Помидор (400 гр) - 1 бан., Томатная паста - 1 ст. л., Сахар - 1 ч. л., Карри, Перец красный жгучий, Зелень, Масло оливковое - 2 ст. л.Я использовала фасоль "Кидни" от Мистраль. Замочить фасоль на ночь. Отварить её. Сосиски нарезать ломтиками толщиной 1 см, болгарский перец - ромбиками, лук - полукольцами, кольца консервированного ананаса - кусочками. Немного обжарить на оливково...

Овощной тарт краски летаИнгредиенты: Масло сливочное (замороженное) - 100 г, Сметана - 2 ст. л., Сода - 1/2 ч. л., Мука пшеничная|Мука (+ для подсыпки) - 3/4 стак., Фарш мясной - 400 г, Лук репчатый - 1/2 шт, Чеснок - 2 зуб., Розмарин - 1 шт, Горчица (готовая) - 1 ч. л., Кабачок - 1 шт, Баклажан - 1 шт, Морковь - 2 шт, Перец черный (по вкусу), Соль (по вкусу), Яйцо куриное - 1 шт, Сливки (10%) - 100 мл, Орех мускатный (молотый), Орехи кедровые - 1 ст. л., Сыр голландский - 50 г, Масло растительное - 2 ст. л.Вот такие продукты нам понадобятся (продукты для теста я не фотографировала). Этот же тарт великолепен в более простом и легком варианте с готовым слоеным тестом. Замороженное сливочное масло натираем на крупной терке, добавляем остальные ингредиенты - заме...

Киш краски летаИнгредиенты: колбаса "Охотничьи колбаски" – 100 г, укроп, сыр – 150 г, сметана – 100 г, цветная капуста, яйцо – 1 шт., лук с зелеными перьями – 2 шт., овощная смесь "Краски лета" – 1 пакет, масло – 2 ст. л., разрыхлитель – 1/2 ч. л., сметана – 1 ст. л., дрожжи сухие – 1 ч. л., яйцо – 2 шт., молоко теплое – 220 мл, сахар – 1 ст. л., масло растительное – 2 ст. л., соль – 1/2 ч. л., мукаЗамесить мягкое тесто. Положить в форму, смазанную маслом. Тесто примять рукой, сделать бортики. Для приготовления начинки на сковороде в масле обжарить лук, добавить смесь овощей из пакета и тушить 5 минут. Остудить. Положить нарезанный укроп и зеленый лук...