Постный тыквенный тарт с зеленым горошком

Время приготовления: 120 мин.

Ингредиенты

Вода - 1/4 стак.
Масло растительное - 1/4 стак.
Сахар - 1 ч. л.
Соль (щепотка)
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Мука пшеничная|Мука - 150 г
Тыква - 500 г
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 2 зуб.
Масло растительное - 2 ст. л.
Томатная паста (с горкой) - 1 ч. л.
Вода - 1/3 стак.
Соевый соус ("Киккоман") - 2 ст. л.
Укроп (несколько веточек)
Хмели-сунели - 0,5 ч. л.
Крупа манная - 2,5 ст. л.
Горошек зеленый (мороженый) - 100 г
Соль (по вкусу)

Рецепт приготовления

Сначала подготовим тесто. Тут все просто: смешать воду и масло, добавить сахар, соль – и муку с разрыхлителем. Я использовала смесь ржаной и пшеничной муки. Отлично подойдет смесь пшеничной и кукурузной, или же просто пшеничная. Быстро замешиваем – и в холодильник.
Для начинки пассеруем в растительном масле порубленную луковицу и измельченный чеснок.
Затем кладем тыкву, порезанную на кубики (у меня была замороженная). Затем добавляем томатную пасту, разведенную в трети стакана воды, пряности по вкусу...
... соевый соус (я использовала «Киккоман»), укроп и тушим до готовности.
Оставляем немного остыть. Затем пюрируем блендером. Досаливаем, если необходимо.
Добавляем манную крупу (тут многое зависит от тыквы, насколько она сочная, может уйти 2-3 ложки; должна получиться консистенция густой сметаны).
Затем кладем горошек, хорошо перемешиваем.
Тесто раскатываем и помещаем в разъемную форму диаметром 20 см, формируя бортик.
И выпекаем при 180 градусах 60-70 минут (больше часа – это в моей слабоватой духовке, возможно, вам понадобится меньше времени, начинка должна слегка затвердеть, превратиться из пюре в суфле).

Источник

Похожие рецепты

Творожный тарт с зеленым горошком спаржей и кедровыми орехамиИнгредиенты: тесто песочное - 1 пласт, спаржа - 18 стеблей, творог рассыпчатый - 250 г, сыр твердый - 150 г, очищенный свежий зеленый горошек - 3 горсти, яйца куриные - 2 шт., сметана - 100 г, кедровые орехи - 1 горсть, лук зеленый - 1 пучок, небольшой пучок шнитт-лука - 1 шт., небольшой пучок петрушки - 1 веточка, маленький пучок мяты - веточки, молоко - 100 мл, сливочное масло - 1 ч. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепоткаДуховку предварительно разогреть до 190°С. Форму смазать сливочным маслом, выложить тесто, сформировав бортики, сверху поместить бумагу для выпечки, насыпать любые бобовые и выпекать в разогретой духовке 15 минут. У спаржи удалить грубые черенки ...

Тыквенный тарт татенИнгредиенты: 500 г слоеного теста, 200 г лука порея, 500 г очищенной тыквы, 1 ст. л. меда, 3 ст. л. оливкового масла, Тимьян, 30 г кедровых орешков, Соль, Перец, Зерна гранатаРежем порей, отправляем его на разогретую сковороду с оливковым маслом, готовим до прозрачности. Добавляем мед. Тыкву режем кусочками толщиной в 1 см, отправляем в сковороду к луку, солим, перчим, добавляем тимьян, прогреваем все 3 минуты. Разъемную форму в...

Тыквенный тарт подарок солнышкуИнгредиенты: Масло сливочное - 150 г, Яйцо куриное - 1 шт, Мед (жидкий) - 2 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 180 г, Соль - 1 щепот., Тыква (готовое пюре из запеченной тыквы) - 400 мл, Молоко сгущенное - 200 мл, Маскарпоне - 250 г, Яйцо куриное (отборное) - 2 шт, Крахмал кукурузный - 3 ст. л., Ванильная эссенция - 1/2 ч. л., Шоколад темный (шоколадные капли для выпечки) - 1 горст., Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.Тыкву испечь в духовке при температуре 200 градусов до мягкости и легких подпалин по краешкам. Хорошо остудить. Выбрать мякоть и пробить блендером в пюре. Отмерять 400 мл. В чашу комбайна высыпать просеянную с крахмалом муку, добавить соль и нарубленное кус...

Тыквенный тарт татэнИнгредиенты: 50 гр. слив. масла, 100 гр. сахара, 400 гр. тыквы очищенной и порезанной, 250 гр. слоенного тестаИтак, я работаю с мультиваркой Maxmell MW 3803 ВК. Все ингредиенты я брала по две порции и для чистоты эксперимента один пекла в мультиварке, другой - в духовке. (Так как сразу имела некоторые опасения). На среднем огне (или в чаше мультиварки) растопите ...