Тыквенный тарт подарок солнышку

Ингредиенты

Масло сливочное - 150 г
Яйцо куриное - 1 шт
Мед (жидкий) - 2 ст. л.
Мука пшеничная|Мука - 180 г
Соль - 1 щепот.
Тыква (готовое пюре из запеченной тыквы) - 400 мл
Молоко сгущенное - 200 мл
Маскарпоне - 250 г
Яйцо куриное (отборное) - 2 шт
Крахмал кукурузный - 3 ст. л.
Ванильная эссенция - 1/2 ч. л.
Шоколад темный (шоколадные капли для выпечки) - 1 горст.
Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.

Рецепт приготовления

Тыкву испечь в духовке при температуре 200 градусов до мягкости и легких подпалин по краешкам. Хорошо остудить. Выбрать мякоть и пробить блендером в пюре. Отмерять 400 мл.
В чашу комбайна высыпать просеянную с крахмалом муку, добавить соль и нарубленное кусочками холодное масло. Пробить в крупную крошку в пульсовом режиме. Добавить яйцо и мед, пробить до собирания в шар.
Вынуть из комбайна, чуть промять, положить в пакет и убрать в морозилку на 30 минут. Охлажденное тесто вынуть, раскатать между двумя листами пергамента или между пакетами в тонкий пласт. Вырезать круг, перенести в форму, снять верхний пергамент, а нижний оставить, чтобы легче было вынуть тарт. Сформовать высокие бортики и прижать их. Наколоть дно и сверху присыпать крахмалом.
Пробить в чаше комбайна до полной однородности тыквенное пюре, яйца, сгущенку и маскарпоне. Всыпать просеянный с разрыхлителем крахмал и добавить ванильный экстракт. Еще раз пробить и вылить начинку на тесто.
Посыпать шоколадными каплями для выпечки и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Печь до легкого подрумянивания краев и остывания теста от формы. Убавить нагрев до 150 и печь еще 20 минут. Края должны хорошо зарумяниться, крем загустеть и чуть пружинить по краям. Серединка будет мягкой, но не жидкой. Оставить тарт в духовке до полного остывания.
Готовый тарт вынуть на решетку и еще остудить. Затем осторожно завернуть в пленку и отправить в холодильник на ночь. Я слегка поторопилась и в середине все-таки собралось немного конденсата, из-за чего крем чуть подмок.
Подавать полностью охлажденным.

Источник

Похожие рецепты

Тыквенный тарт татенИнгредиенты: 500 г слоеного теста, 200 г лука порея, 500 г очищенной тыквы, 1 ст. л. меда, 3 ст. л. оливкового масла, Тимьян, 30 г кедровых орешков, Соль, Перец, Зерна гранатаРежем порей, отправляем его на разогретую сковороду с оливковым маслом, готовим до прозрачности. Добавляем мед. Тыкву режем кусочками толщиной в 1 см, отправляем в сковороду к луку, солим, перчим, добавляем тимьян, прогреваем все 3 минуты. Разъемную форму в...

Постный тыквенный тарт с зеленым горошкомИнгредиенты: Вода - 1/4 стак., Масло растительное - 1/4 стак., Сахар - 1 ч. л., Соль (щепотка), Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 150 г, Тыква - 500 г, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Масло растительное - 2 ст. л., Томатная паста (с горкой) - 1 ч. л., Вода - 1/3 стак., Соевый соус ("Киккоман") - 2 ст. л., Укроп (несколько веточек), Хмели-сунели - 0,5 ч. л., Крупа манная - 2,5 ст. л., Горошек зеленый (мороженый) - 100 г, Соль (по вкусу)Сначала подготовим тесто. Тут все просто: смешать воду и масло, добавить сахар, соль – и муку с разрыхлителем. Я использовала смесь ржаной и пшеничной муки. Отлично подойдет смесь пшеничной и кукурузной, или же просто пшеничная. Быстро замешиваем – и в холо...

Пряный тыквенный тарт с отрубямиИнгредиенты: Масло сливочное - 100 г, Мука пшеничная|Мука (200 мл 1 сорт) - 1 стак., Мука цельнозерновая - 2 ст. л., Отруби (овсяные ТМ Мистраль ) - 1/2 стак., Соль - 1 щепот., Сахар - 1 ч. л., Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л., Вода (ледяная) - 70 мл, Тыква - 200 г, Лук репчатый - 1 шт, Перец сладкий (крупненький) - 1 шт, Сельдерей черешковый - 1 шт, Чеснок (крупный) - 1 зуб., Помидор (крепкий) - 1 шт, Фета - 100 г, Зелень - 1/2 пуч., Масло оливковое - 1 ст. л., Соль - по вкусуДля начинки нашинковать тыкву мелкими кубиками, так же нарезать лук, перец и черешок сельдерея. Перемешать овощи в миске и выложить в разогретое оливковое масло. Немного обжарить, помешивая, до полуготовности тыквы. Посолить, посыпать пряностями и перцами и...

Тыквенный тарт татэнИнгредиенты: 50 гр. слив. масла, 100 гр. сахара, 400 гр. тыквы очищенной и порезанной, 250 гр. слоенного тестаИтак, я работаю с мультиваркой Maxmell MW 3803 ВК. Все ингредиенты я брала по две порции и для чистоты эксперимента один пекла в мультиварке, другой - в духовке. (Так как сразу имела некоторые опасения). На среднем огне (или в чаше мультиварки) растопите ...