Постный персиковый пирог перевeртыш

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

Компот (персиковый, 1 банка) - 850 мл
Ванилин - 1 пакет.
Соль
Мука пшеничная|Мука - 300 г
Сода - 1 ч. л.
Сок лимонный - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Персики достать из банки и разрезать на дольки.
В сковороде (я обычно делаю в той, в которой буду печь) приготовить карамель – разогреть 3 ст. л. растительного масла и добавить 5 ст. л. сахара.
Как только сахар станет карамелью - снять с огня и выложить в форму дольки персиков. Отставить для остывания, а в это время готовим тесто.
Компот, оставшийся от персиков, взбить с растительным маслом, лимонным соком и сахаром примерно 3 минуты, добавить ванилин, щепотку соли
И постепенно добавлять муку и соду.
Готовое тесто
Аккуратно выложить на персики
И поставить в разогретую духовку выпекаться примерно на 30 минут.
Готовый пирог вынуть из духовки и оставить остывать минут на 1015.
Сковороду поставить на огонь на 12 минуты, чтобы слой карамели внизу начал таять (вы услышите потрескивание карамели). Накрыть сверху блюдом, перевернуть и осторожно снять сковороду. Если пирог опрокидывать на блюдо сразу после выпечки, то велика вероятность, что пирог поломается или часть персиков останется прилипшей ко дну. Но если пирог немного постоит, то он "схватится" и его будет очень легко вынимать. Приятного чаепития!!! P.S. Я пекла в форме 28 см диаметром.

Источник

Похожие рецепты

Пирог перевeртыш с тeрномИнгредиенты: Слива (терн), Сахар - 1,5 стак., Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Масло сливочное - 150 г, Яйцо куриное - 2 шт, Молоко - 1/3 стак., Разрыхлитель теста (12грамм) - 1 упак., Ванильный сахар - 1 гТёрн помыть и очистить от косточек. От масла отрезать кусочек примерно 30 грамм и отложить. Оставшееся масло (комнатной температуры) растираем с тремя четвертями стакана сахара, разрыхлителем и ванилином до однородности. Высыпаем муку, перемешиваем. Добавля...

Тыквенно маковый перевeртышИнгредиенты: Вода - 1 ст. л., Тыква (мякоть) - 500 г, Лимон (ломтики) - 2 шт, Яйцо куриное - 3 шт, Маргарин (комнатной температуры) - 180 г, Ванильный сахар - 20 г, Разрыхлитель теста - 2 ч. л., Цедра лимона - 2 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 1,5 стак., Мак - 50 г, Семечки подсолнуха (очищенные,сырые) - 50 г, Молоко - 0,5 стак., Сахарная пудра (для посыпки)Тыкву порезать небольшими брусочками. Вскипятить воду, добавить сахар, размешать. Добавить тыкву, ломтики лимона и проварить 10 минут. Воду слить, тыкву остудить, лимон выбросить (он нам не понадобится). Приготовить тесто. Смешать яйца, сахар, маргарин, в...

Пирог с грушами перевeртышИнгредиенты: Груша (консервированная ) - 700 г, Масло сливочное - 50 г, Сахар (100 г - для теста) - 250 г, Сок лимонный - 2 ст. л., Орехи грецкие - 50 г, Мука пшеничная|Мука - 250 г, Разрыхлитель теста - 2 ч. л., Соль (щепотка ), Яйцо куриное - 3 шт, Молоко - 6 ст. л., Масло грецкого ореха - 4 ст. л., Масло растительное - 3 ст. л.1. Груши нарезать дольками. Масло сливочное, сахар 150 г и лимонный сок перемешать в кастрюльке и довести до кипения. Дать покипеть одну минуту. 2. Сразу перелить эту сахарную массу в разъёмную форму диаметром 26 см, выстланную пекарской бумагой и смазанну...

Персиковый пирог с перцемИнгредиенты: 8 крупных персиков, 0,3 стакана коричневого сахара, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. муки, 0,5 ч. л. свежемолотого черного перца, 180 г сливочного масла, 1,5 стакана муки, 0,5 ч. л. сахара, 0,25 ч. л. соли, 0,3 стакана газированной минеральной водыДля теста всыпьте просеянную муку в комбайн. Очень холодное (почти замороженное) масло нарежьте небольшими кубиками, добавьте в комбайн вместе с сахаром и солью. Включите комбайн секунд на 5, потом еще на 5 и снова на 5. У вас должна получиться мелкая крошк...