Постный омлет с овощами запеченный в глиняных тарелках

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

кабачки - 1 шт.
перец болгарский зеленый - 1 шт.
брокколи свежая - 1 кочан
помидоры - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
петрушка зелень - шт.
кунжутные семечки - 2 ч. л.
куркума - 1 ч. л.
мука - 4 ст. л.
соль - по вкусу
перец черный свежемолотый - по вкусу
вода - стакана
оливковое масло - 5 ст. л.
лук красный - 1 шт.

Рецепт приготовления

Глиняные тарелки замачиваем на 15 минут в холодной воде. Небольшой кочан брокколи разбираем на соцветия и бланшируем в подсоленой воде 5-7 минут. В сковороду наливаем оливковое масло, добавляем 0,5 ч.л. куркумы, перемешиваем, через пару минут добавляем мелко нарубленный чеснок. Обжариваем еще пару минут. Лук режем на четверть кольца и добавляем к чесноку, обжариваем до мягкости. Кабачок и перец моем и режем на небольшие кубики. Если у кабачка кожица тонкая, то можно его не чистить. Когда лук станет мягким добавляем к нему перец, перемешиваем и убавляем огонь, тушим несколько минут. Затем кабачок, тоже перемешиваем и тушим несколько минут. И так последовательно все овощи. Помидор чистим и режем на кубики, брокколи откидываем на дуршлаг, обдаем холодной водой и тоже режем. Когда все овощи оказались в сковороде, солим, перчим, перемешиваем, тушим ещё несколько минут и выключаем огонь. Готовим заправку-кляр. Муку смешиваем с солью и 0,5 ч.л. куркумы, перемешиваем и постепенно добавляем воду, доводя до консистенции блинного теста. Вот так. Выкладываем овощи в смазанные оливковым маслом тарелки, равномерно распределяя, и посыпаем половиной рубленной петрушки. Поливаем кляром, посыпаем кунжутом и отправляем запекаться, включив духовку на 200С примерно на 20 минут. Вы увидите когда он весь зашкварчит :), Он не должен быть сухим. Выключаем духовку, посыпаем второй половиной петрушки, даем отдохнуть 5 минут и подаем с пылу с жару! Очень вкусно! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Салат по карски на сырных тарелкахИнгредиенты: майонез «Слобода» Провансаль - 40 г, сметана - 10 г, перец черный свежемолотый - по вкусу, телятина вареная - 180 г, яблоки гала - 2 шт., лук красный - 1 шт., огурцы маринованные - 3 шт., уксус 9% - 15 мл, вода - 150 мл, чеснок - 2 зубчика, соль - по вкусу, оливковое масло - 30 мл, пармезан - 120 г, помидоры вяленые - по вкусуПриготовить сырные тарелки. Пармезан натереть на мелкой терке. Сыр тонким слоем выложить на сухую сковороду. На среднем огне расплавить сыр. Аккуратно перевернуть сырную лепешку (осторожно, очень горячо!) на другую сторону. И подержать еще пару минут. Снять...

Рис с авокадо и овощами запеченный в глиняных тарелкахИнгредиенты: лук красный - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, перец болгарский зеленый - 1 шт., помидоры - 1 шт., петрушка зелень - шт., рис длиннозерный - стакана, куркума - ч. л., соль - по вкусу, перец черный свежемолотый - по вкусу, травы сухие - ч. л., оливковое масло Extra Virgin - по вкусу, лимонный сок - ч. л., авокадо - 2 шт.Выбираем спелые авокадо. Разрезаем пополам, удаляем косточку и сбрызгиваем соком половины лимона. Режем авокадо небольшими кусочками. Лук режем на четверть кольца, чеснок мелко рубим. Обжариваем до мягкости лука. Затем добавляем нарезанный кубиками болгарск...

Гречка с грибами и шкварками в гречнево ржаных тарелкахИнгредиенты: Мука ржаная - 300 г, Мука гречневая - 150 г, Масло растительное - 50 г, Зира ((или тмин) - 1 ч. л., Соль - 15 г, Дрожжи (сухие) - 8 г, Молоко - 100 мл, Вода (холодная) - 1 стак., Масло сливочное (для смазки форм) - 2 ст. л., Крупа гречневая - 0,5 стак., Шампиньоны - 300 г, Сало - 50 г, Бульон (или вода) - 1 л, Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Чеснок - 3 зуб., Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Петрушка - 1 пуч., Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Лист лавровый - 2 шт, Яйцо куриное (для смазывания при выпекании) - 1 штСначала займемся приготовлением хлебных тарелок. Нам потребуются следующие ингредиенты. Смешать муку, масло, зиру и соль. Дрожжи развести в молоке и добавить к муке. Добавить холодной воды и замесить тесто. Оставить его под полотенцем на 1-2 часа. Когда п...

Хек запеченный с чечевицей постный ужинИнгредиенты: размороженный хек - 700-800 гр, чечевица - 1 ст., аджика - 5 ст.л, мед - 1 ст.л, вино - 0,5 ст, соевый соус - 3 ст.л, соль, лавровый лист, лук репчатый - 3 шт, растительное масло...Мне презентовали аджику, вкус которой описывается одним словом - жгучая! Остальные характеристики - соленая, сладкая, кислая и даже горькая - просто поглощаются этой самой жгучестью... Вот по-потихоньку я ее и расходую... Аджику, вино, мед и соевый соус ...