Постные вареники с картошкой картофельники

Ингредиенты

тесто:
375 мл. кипятка (1,5 ст. )
600 гр. муки (+ мука на подпыл)
2 ст.л. растительного масла
0,5 ч.л. соли
начинка:
500 гр. картофеля
2 средних луковицы
растительное масло для жарки лука
соль, приправы

Рецепт приготовления

Всем привет! Сегодня готовлю вареники с картошкой из заварного теста. Рецепт постный, без яиц. Тесто получается послушное и эластичное, а вареники мягкие, нежные и просто тают во рту. Так что берите рецепт на заметку и обязательно готовьте.
В миску наливаем кипяток, добавляем растительное масло, соль и перемешиваем.
Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Заворачиваем в пищевую пленку и оставляем немного отлежаться.
А пока займёмся приготовлением начинки. Отвариваем картофель и превращаем его в пюре. Добавляем мелко порезанный обжаренный лук, соль по вкусу и перемешиваем.
Тесто раскатываем в тонкий пласт и разрезаем на квадраты. На середину кладем начинку и скрепляем края.
Опускаем вареники в хорошо кипящую подсоленную воду. После закипания воды варим 2-3 минуты.
Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте.
Приятного Вам аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Вареники обалдешки постныеИнгредиенты: вареники с картофелем и грибами (постные) 400 гр., томаты в собственном соку 1 стандартная банка 400-500 гр., цукини 1 маленький или 1/2 большого., паста сырная с грибами (соевая) 3 ст.л., оливковое масло., соль, острый соус или аджика 1 ст.л., оливки и кукуруза для сервировки.Томаты очистить и натереть на крупной тёрке...для этой работы можно использовать друзей, мужей... ;) Цукини так же натереть на крупной тёрке. Вареники обжарить в оливковом масле до золотистой корочки, вместе с тёртыми цукини и томатами 2 ст/ложки. Смешать о...

Вареники с картошкой в горшочках с грибным бульоном постные и непостныеИнгредиенты: на 4-5 пузатеньких горшочка: вареники с картошкой - 900 гр, соль, постные: шампиньоны - 300 гр, лук репчатый - 1 шт. (можно больше), растительное масло, непостные: домашние густые сливки (домашняя сметана) - 4-5 ст.лНачинаем с лесных грибов (вожусь долго, а вы - на ваше усмотрение): быстро ополаскиваю холодной водой, потом в холодной подсоленной воде замачиваю минимум часа на 2 - вообще на ночь; утром вылавливаю грибы, сливаю аккуратно в другую кастрюлю воду, не подыма...

Вареники с картошкой под грибной подливой постныеИнгредиенты: вареники постные с картошкой - 1 кг, пажитник, лавровый лист,соль, грибы маринованные - 0,5 кг, лук репчатый - 3 средних головки, чеснок - 4 крупных зубчика, соль, перец, грибная приправа, растительное маслоВсе начинается с грибной подливы: в достаточном кол-ве масла обжариваем до золотистости репчатый лук. Пока лучок румянится на сковородке, крошим грибы, но не мельчим. Добавляем к луку, перемешиваем, по вкусу солим, перчим, приправляем; снова перемешиваем и ...

Вареники крученики постныеИнгредиенты: Вода 0,5 Стакана, Мука 1 Стакан, Соль По вкусу, Масло растительное 2 Ст. ложки, Капуста квашеная По вкусу (начинка)После того, как вареники-крученики слепят, их не отваривают, а на растительном масле обжаривают. Подавать такие вареники можно с домашним томатным соусом. 1. В первую очередь приготовим тесто. В миске смешиваем соль и муку, две ложки растительного масла вли...