Вареники с картошкой под грибной подливой постные

Ингредиенты

вареники постные с картошкой - 1 кг
пажитник, лавровый лист,соль
грибы маринованные - 0,5 кг
лук репчатый - 3 средних головки
чеснок - 4 крупных зубчика
соль
перец, грибная приправа, растительное масло

Рецепт приготовления

Все начинается с грибной подливы: в достаточном кол-ве масла обжариваем до золотистости репчатый лук.
Пока лучок румянится на сковородке, крошим грибы, но не мельчим.
Добавляем к луку, перемешиваем, по вкусу солим, перчим, приправляем; снова перемешиваем и выключаем огонь.
Сразу же выдавливаем чеснок, перемешиваем , накрываем крышкой и оставляем до времени употребления вареников.
*************************************************************
Вареники: ставим воду на огонь, сразу солим, добавляем лавровый лист и пажитник. Параллельно разогреваем духовку.
Когда закипит - засыпаем вареники и варим, как указано на упаковке, или как обычно, если сами делали.
Сливаем воду, удаляем приправы.
*************************************************************
Раскладываем вареники по глубоким тарелкам (лучше керамика - не боится высоких температур), сверху поливаем нашей грибной подливой.
Выключаем подогрев в духовке, и ставим минут на 5 туда наши варенички.....
Вот так будничный (постный!) обед может приобрести некоторую пикантность... :)
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Рисовые котлеты с грибной подливойИнгредиенты: Рис (Кубань Мистраль) - 150 г, Грибы - 6 шт, Лук репчатый - 1 шт, Лук зеленый - 1 пуч., Тыква (мякоть) - 4 ст. л., Соль (по вкусу), Сахар - 1 ст. л., Масло подсолнечное - 3 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 4 ст. л.Для котлет из тыквы достать ложкой мякоть. Рис Кубань хорошо разварить, как для густой вязкой каши, чтобы он не был рассыпчатым. Приправить солью. В конце варки к рису добавить мякоть тыквы, перемешать, варить еще минуты две. Нарезать лук, обжарить в расти...

Кнедли с грибной подливойИнгредиенты: Картофель, Яйцо куриное - 3 шт, Крахмал (картофельный) - 2 ст. л., Грибы, Лук репчатый, Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Сметана - 3 ст. л., Соль, Перец черный (молотый), Масло растительноеЗамочить сушеные грибы. 7 -8 шт. картофелин сварить в мундире. Отварить замоченные грибы. Очистить картошку от кожуры и пропустить через мясорубку. Когда слегка остынет добавить яйца, крахмал, посолить и перемешать. Сделать из этой картофельной массы круглы...

Постные вареники с картошкой картофельникиИнгредиенты: тесто: 375 мл. кипятка (1,5 ст. ), 600 гр. муки (+ мука на подпыл), 2 ст.л. растительного масла, 0,5 ч.л. соли, начинка: 500 гр. картофеля, 2 средних луковицы, растительное масло для жарки лука, соль, приправыВсем привет! Сегодня готовлю вареники с картошкой из заварного теста. Рецепт постный, без яиц. Тесто получается послушное и эластичное, а вареники мягкие, нежные и просто тают во рту. Так что берите рецепт на заметку и обязательно готовьте. В миску наливае...

Вареники с картошкой в горшочках с грибным бульоном постные и непостныеИнгредиенты: на 4-5 пузатеньких горшочка: вареники с картошкой - 900 гр, соль, постные: шампиньоны - 300 гр, лук репчатый - 1 шт. (можно больше), растительное масло, непостные: домашние густые сливки (домашняя сметана) - 4-5 ст.лНачинаем с лесных грибов (вожусь долго, а вы - на ваше усмотрение): быстро ополаскиваю холодной водой, потом в холодной подсоленной воде замачиваю минимум часа на 2 - вообще на ночь; утром вылавливаю грибы, сливаю аккуратно в другую кастрюлю воду, не подыма...