Вареники крученики постные

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Вода 0,5 Стакана
Мука 1 Стакан
Соль По вкусу
Масло растительное 2 Ст. ложки
Капуста квашеная По вкусу (начинка)

Рецепт приготовления

После того, как вареники-крученики слепят, их не отваривают, а на растительном масле обжаривают. Подавать такие вареники можно с домашним томатным соусом.
1. В первую очередь приготовим тесто. В миске смешиваем соль и муку, две ложки растительного масла вливаем в кипяток, и завариваем этим кипятком муку. Достаточно энергично размешиваем, сформируем шар и затем кладем его в целлофановый кулек. Оставляем до остывания. Затем размером с грецкий орех отрываем шарики от теста, и каждый из них раскатываем.
2. Начинкой служит у нас квашеная капуста. Капусту кладем на краешек лепешки, и затем сворачиваем в рулет. Проделываем это с каждой лепешечкой.
3. На разогретой сковороде с растительным маслом (желательно чтобы сковорода была глубокой), обжариваем крученики. Обжариваем до золотистого цвета.
4. Затем в сковороду вливаем кипяток и накрываем крышкой. Минут пять-десять тушим. Теперь приготовим к вареникам соус. Очищаем и мелко нарезаем лук, до золотистого цвета его обжариваем, вливаем сюда томатного сока и до загустения проварим. Специи добавляем в самом окончании.
5. Вареники-крученики готовы. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Постные вареники с картошкой картофельникиИнгредиенты: тесто: 375 мл. кипятка (1,5 ст. ), 600 гр. муки (+ мука на подпыл), 2 ст.л. растительного масла, 0,5 ч.л. соли, начинка: 500 гр. картофеля, 2 средних луковицы, растительное масло для жарки лука, соль, приправыВсем привет! Сегодня готовлю вареники с картошкой из заварного теста. Рецепт постный, без яиц. Тесто получается послушное и эластичное, а вареники мягкие, нежные и просто тают во рту. Так что берите рецепт на заметку и обязательно готовьте. В миску наливае...

Вареники обалдешки постныеИнгредиенты: вареники с картофелем и грибами (постные) 400 гр., томаты в собственном соку 1 стандартная банка 400-500 гр., цукини 1 маленький или 1/2 большого., паста сырная с грибами (соевая) 3 ст.л., оливковое масло., соль, острый соус или аджика 1 ст.л., оливки и кукуруза для сервировки.Томаты очистить и натереть на крупной тёрке...для этой работы можно использовать друзей, мужей... ;) Цукини так же натереть на крупной тёрке. Вареники обжарить в оливковом масле до золотистой корочки, вместе с тёртыми цукини и томатами 2 ст/ложки. Смешать о...

Постные вареники с оранжевой начинкойИнгредиенты: тесто: вода комнатной температуры 200 мл., масло растительное 50 мл., соль по-вкусу., мука сколько возьмет., начинка: картофель 4 шт., паприка 1,5 - 2 ч.л., оливковое масло 1-1,5 ч.л., соль, кайенский перец по-вкусу.Картофель очистить и отварить до готовности. Воду слить...добавить соль, масло, паприку и кайенский перчик. Толкушкой размять, перемешать и оставить остужаться. Смешать все ингредиенты для теста и замесить, оно должно получится крутым и эластичным. Раскатат...

Вареники с картошкой под грибной подливой постныеИнгредиенты: вареники постные с картошкой - 1 кг, пажитник, лавровый лист,соль, грибы маринованные - 0,5 кг, лук репчатый - 3 средних головки, чеснок - 4 крупных зубчика, соль, перец, грибная приправа, растительное маслоВсе начинается с грибной подливы: в достаточном кол-ве масла обжариваем до золотистости репчатый лук. Пока лучок румянится на сковородке, крошим грибы, но не мельчим. Добавляем к луку, перемешиваем, по вкусу солим, перчим, приправляем; снова перемешиваем и ...