Пирожки с картошкой из песочно твороженного теста

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

tестo:
200 гр. творога
200 гр. мягкого сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
2 яйца
щепотка соли
начинка (количество приблизительное):
6-7 картошин
1 большая луковица
пучок укропа
соль
перец

Рецепт приготовления

Смешать творог, мягкое сливочное масло и яйца при помощи миксера или кухонной машины, добавив щепотку соли. Постепенно всыпать муку и вымешивать до получения гладкого упругого теста, примерно как на вареники. Завернуть в пищевую пленку и дать отдохнуть пол часика.
А тем временем почистить картошку, порезать на небольшие кусочки и отварить ее в подсоленной воде.
Лук мелко порезать и поджарить на растительном масле до золотистого цвета.
Слить воду с картошки, потолочь ее в пюре, добавить поджаренный лук, мелко нарезанный укроп и молотый перец, досолить по вкусу. Слегка остудить.
отдохнувшее тесто разделить на несколько частей, раскатать тесто в большой пласт, вырезать сочни большой чашкой. На каждый сочень положить немного картофельного пюре и сформировать пирожки.
С четырех концов сочни собрать в одну точку вверху над начинкой, затем сначала сплюснуть две противоположных петельки, получается как-бы кораблик, затем закрепляем боковые петельки (пишу мудрено, но на фото думаю все понятно).
Выпекать в предварительно нагретой духовке минут 15 (но ориентироваться по собственной духовке, пирожочки должны подрумяниться).
Теперь об конечной форме пирожков, она получилась как бы сама собой, скорее всего потому что тесто песочное и не скрепляется так как, к примеру, дрожжевое.
Вкусно и к супчику и к чаю.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Рыбный и персиковый пироги из песочно дрожжевого тестаИнгредиенты: Маргарин (для теста) - 400 г, Сметана (жирная, 20%) - 500 мл, Дрожжи (сухие) - 1 ст. л., Мука пшеничная|Мука (сколько возьмет), Масло сливочное - 100 г, Лук репчатый - 1 шт, Горбуша (филе) - 1 кг, Повидло (персиковое) - 350 г, Сахарная пудра - 100 г, Специи (соль, перец)Итак, начнем. Натираем маргарин на терке. Разбавляем дрожжи в 50 мл теплой водички, хорошенько размешиваем и ждем, пока не начнет пениться... масса должна увеличиться в 2 раза. Все перемешиваем: дрожжи, яйца, маргарин, сметанку. Тесто желательно замешивать ...

Пирожки из заварного теста с языком и картошкойИнгредиенты: тесто, 250 мл. молока, 80 гр. сливочного масла, 150 гр. муки, 3 яйца, шепотка соли и сахара, начинка, язык, куриные желудочки или сердечки, картофель, черный перец, соль, паприкаДля теста нагреваем молоко с маслом, сахаром и солью. Высыпаем муку, перемешиваем. Добавляем по одному яйца, каждый раз перемешивая. Тесто должно отставать от стенок.Снять с огня. Оставляем на 2 часа. Вареный язык, желудочки пробиваем в комбайне, чтобы полу...

Закусочные пирожки с картошкой и грибами из пельменного тестаИнгредиенты: для теста: вода холодная кипячёная 125 мл., яйцо куриное 2 шт., мука 2-2,5 ст. ( ст. 250 мл.), соль 1 ч.л., для начинки: ст. готового картофельного пюре (у меня вчерашнее), грибы отварные, замороженные., лук репчатый 1 шт., соль, перец ., масло для жарки.Приготовим тесто: смешаем яйца и воду, 2 стакана муки смешаем с солью, в центре сделаем углубление и вольём яичную смесь. Начнём замешивать сначала вилкой, а после перекладываем на рабочую поверхность и вымешиваем руками, подсыпая по необходимости муку. Уб...

Жареные пирожки из теста на молоке с картошкой и со сказкойИнгредиенты: Мука - 500 гр, Дрожжи - 10 гр, Сахар - 2 чайн.л., Соль - 1 чайн.л., Молоко (теплое) - 250 мл, Яйца - 3 шт., Растительное масло - 2 стол.л., Картошка - 300 грЛюблю не просто готовить кулинарные блюда, но и писать к ним истории и сказки. Вот одна из них: Пирожки для бабушки. Жила-поживала некая женщина. Жила она не одна, а вместе с дочкой-умницей по имени Кати, которая очень хорошо умела считать. Один раз решила ...