Пирожки печёные с жареной картошкой и печенью

Время приготовления: 180 мин.

Ингредиенты

Мука пшеничная - 80 г
Сахар - 15 г
Сухие дрожжи - 6 г
Молоко - 125 мл.
Мука пшеничная - 500 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Сахар - 40 г
Растительное масло - 100 мл.
Вода - 125 мл.
Соль - 2 щепотки
Картофель сырой- 700 г
Печень свиная вареная- 160 г
Лук репчатый - 100 г
Растительное масло для жарки лука и картофеля- сколько понадобится
Соль - по вкусу
Перец молотый - по вкусу
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Вы пробовали когда-нибудь пирожки с жареной картошкой в начинке? Это очень вкусно! Такие пирожки готовила моя бабушка, только без печени, с одним картофелем и луком. Но с печенью ещё вкуснее. Начинки получается много, поэтому пирожки получаются "пузатенькие":) Второе: я использовала своё любимое дрожжевое тесто, можете использовать своё, позаимствовав только лишь идею начинки, а можете приготовить пирожки по этому рецепту от начала и до конца - поверьте, не пожалеете!!!:)
Для этих пирожков я использовала своё любимое дрожжевое тесто, приготовленное по этому рецепту. Приготовьте и вы его, печёные пирожки из этого теста отличные. Всю процедуру приготовления теста я описывать не буду, подробно об этом можно прочитать из рецепта теста. Итак, приготовьте тесто.
Получится примерно 1 кг- 1 кг 100 грамм уже готового теста, будем использовать его всё.
Для начинки картофель почистите, нарежьте маленькими кубиками и обжарьте на растительном масле до светло-золотистого цвета. Отварите свиную или куриную печень, обжарьте лук (мелкие кубики).
Соедините жареный картофель и лук, а также печень, перекрученную на мясорубке. Посолите и поперчите начинку и перемешайте.
Тесто разделите на 12 шариков-комочков, сформируйте овальные пирожки, используя для каждого 1,5-2 ст.л. начинки (меньше теста, побольше начинки).
Выложите пирожки местом скрепления теста в большую форму с бортиками, смажьте верх желтом, разведённым молоком, и дайте духовке сделать своё дело (180 градусов, от 25 до 30 минут):)
Всё - пирожочки из духовки с необычной картофельно-печёночной начинкой можно пробовать!:) Вкууууууууусно!!!Приятного вам аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Томатное ризотто с жареной куриной печеньюИнгредиенты: Рис (ТМ Мистраль Арборио) - 80 г, Масло сливочное - 10 г, Масло оливковое - 2 ст. л., Лук репчатый - 1 шт, Бульон (овощной или куриный) - 150 мл, Томаты в собственном соку (1/2 банки) - 3 шт, Томатная паста - 3 ч. л., Соль (по вкусу) - 1 шт, Базилик (щепотки сушеного) - 2 шт, Орегано (щепотки сушеного) - 2 шт, Чабер (щепотки сушеного) - 2 шт, Печень куриная - 250 г, Уксус (бальзамический) - 4 ст. л., Перец черный (по вкусу) - 1 шт, Пармезан (или другой твердый сыр) - 30 г, Вино белое сухое - 50 мл, Сахар (щепотки) - 2 штВ сотейнике с толстым дном разогреть оливковое и сливочное масло. Отмерить необходимое количество риса. Для ризотто подойдут круглозерные сорта риса, лучшего всего сорт Арборио. Половинку лука нарезаем мелким кубиком и обжариваем до золотистости в сотейник...

Пирожки печёные с картошкой и шампиньонамиИнгредиенты: Мука пшеничная - 80 г, Сахар - 15 г, Сухие дрожжи - 6 г, Молоко - 125 мл, Мука пшеничная - 500 г., Яйцо куриное - 2 шт., Сахар - 40 г., Растительное масло - 100 мл., Вода - 125 мл., Соль - 2 щепотки, Картофель - 6 шт., Шампиньоны - 300 г., Репчатый лук - 1 шт., Вода - сколько понадобится для отваривания картофеля., Подсолнечное масло - 60 мл., Соль - по вкусу, Чёрный молотый перец - по вкусу, Свежий укроп - 0,3 пучка, Желток - 1 шт., Молоко - 1 ст.л., Кунжут - 0,5 ст.л.Вкусные домашние пирожки из дрожжевого теста - это хоть и хлопотное дело, но таких пирожков вы нигде не купите! Предлагаю вам испечь пышные дрожжевые пирожки с картошкой и шампиньонами в духовке. Такие пирожки хороши с молоком или к супу. Чтобы начинка не б...

Паштет яичный с печенью и жареной морковьюИнгредиенты: печень, лук, морковь, растительное масло, сахар, яйца, пряностиПечень (если куриная – то без сердечек), примерно 300 г, отвариваем в подсоленной воде с донцем и хвостиком луковицы – минут 10 после закипания; пусть остывает в бульоне. Варим штук 7-12 яиц вкрутую. Жарим мелко накрошенную луковицу в 50 мл раст...

Пирожки гребешки с печенью и яйцами печёныеИнгредиенты: Вино белое сухое - 100 мл, Масло сливочное - 200 г, Мука пшеничная - 300 г, Говяжья печень - 300 г, Лук репчатый - 1 шт., Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл, Молоко - 100 мл, Мука пшеничная - 1 ст. л., Перец чёрный молотый - 0.5 ч. л., Соль - 1 ч. л., Яйца куриные - 2 шт., Масло подсолнечное нерафинированное - 1 ст. л., Яйца куриные - 1 шт.Для приготовления теста нужно взять пшеничную муку высшего сорта, маргарин и белое сухое вино. Вино слегка подогреть и на крупной тёрке натереть в него маргарин. Смесь перемешать до получения однородной массы. В смесь всыпать просеянную муку. Замесить тесто...