Пирожки из хрущевского теста с двумя начинками

Время приготовления: 150 мин.

Ингредиенты

тесто:
вода теплая 1 ст.
масло сливочное 100 гр.
дрожжи 2 ч.л. ки
соль 1 ч.л.
сахар 1,5 ч.л. ки
мука пшеничная 3-4 ст.
начинка 1:
картофель 2 большие шт.
огурцы маринованные(корнишоны) 4-5 шт.
лук 1 головка
растительное масло для жарки
зелень петрушки 1 ст.ложка
соль
перец
начинка 2:
картофель 2 большие шт.
шампиньоны 100 гр.
опята маринованные 50-100 гр.
лук 1 шт.
зелень петрушки 1 ст.ложка
растительное масло для жарки
соль
перец

Рецепт приготовления

1. В стакан воды добавить дрожжи,сахар,соль.Взбить венчиком и оставить на 10 минут.
2. Через 10 минут просеять по стакану муку и замесить липкое тесто.
3. Затем по маленьким кусочкам ввести сливочное масло как бы втирая и вымешивая тесто.Если понадобится,то добавить еще муки.
4. В итоге получится мягкое не липнущее к рукам и стенкам миски тесто!!!Поставить тесто в теплое место,накрыв пакетом и полотенцем!!!Оставить на 1,5 часа!
5. Пока тесто подходит сделать начинки.Отварить очищенный и помытый картофель до готовности слегка посолив!
6. После этого в картофель добавить сливочное масло 1 ст.ложку и сделать пюре!
7. В первую начинку к пюре нарезать мелко шампиньоны и лук.Обжарить на растительном масле до готовности.Посолить,поперчить.
8. Соединить половину картофельного пюре с обжаренными грибами,луком и маринованными опятами(мелко порезанными).Поперчить.
9. Для второй начинки маринованные огурцы натереть на крупной терке,отжать от лишней влаги.Лук почистить и мелко порезать.Соединить в сковороде лук и огурчики,обжарить до готовности лука,поперчить!
10. Затем соединить обжаренные лук и огурцы со второй половиной картофеля.Перемешать.
11. Вот и тесто подошло!!!!!!!!!!!!
12. Тесто выложить на стол,посыпанный мукой.Накатать из теста шарики примерно одинаковой величины.
13. Затем каждый шарик растянуть руками.
14. Положить щедро начинки...
15. Защипать края и сформировать пирожок.Также поступить с остальными шариками...
16. Обжарить пирожки на хорошо разогретой сковороде с двух сторон,на растительном масле.
17. Затем обжарить с одной боковой стороны...
18. И с другой...
19. Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце,чтобы впиталось лишнее масло!
20. Очень вкусно!Рекомендую... Приятного аппетита!5.04.58579331544834551.035OlesiaLesha17 февраля 2013, 20:55266183035Кухня: ДомашняяВремя приготовления: 150 мин.Сложность: ПростойОригинальный рецепт: Постные жаренные пирожки с картошкой

Источник

Похожие рецепты

Солнечное колесико из хрущевского тестаИнгредиенты: 200 гр. сливочного масла (комнатной температуры), 3-3,5 стакана муки, 1 стакан молока, 1 пакетик сухих дрожжей, 2 ст. л. сахара, 1\2 ч. л. соли, растительное маслоСмешайте все ингредиенты и вымесите тесто. Обомните его 5 минут на столе и отправьте в холодильник на 4 часа. (Можно на всю ночь) На противень положите пергаментную бумагу и смажте ее растительным маслом раскатываем тесто и вырезаем полоски толщиной 2-2,5 с...

Гнезда из теста фило с двумя начинкамиИнгредиенты: творог 5% - 400 г, фета - 200 г, яйца куриные - 1 шт., укроп свежий - 1 шт., сыр - 100 г, грецкие орехи рубленые - 3 ст. л., куриное филе - 250 г, свинина - 250 г, лук репчатый - 1 головка, морковь - 1 шт., петрушка зелень - по вкусу, перец болгарский - 1 шт., укроп - по вкусу, томатное пюре - по вкусу, соль - по вкусу, перец черный свежемолотый - по вкусу, растительное масло - 100 мл, чеснок - 2 зубчика, сливочное масло - 200 г, тесто фило - 600 гГотовим мясную начинку. Все очень приблизительно, как говорится на глаз. Для начала на сковородку с растительным маслом отправим две дольки чеснока, немного обжарим. Вынимаем и выбрасываем. Туда же отправляем нарезанный лук, я воспользовалась блендером (что...

Сырные мини пирожки с двумя начинками экспресс методИнгредиенты: мука - 200, сыр плавленый - 200 г, куриное филе - 1, рис вареный - стакана, оливки без косточек - 20 шт., сельдерей стебли - 1 шт., масло подсолнечное - 1 стакан, сезам - 1 горстьПродукты для первой партии пирожков... Для 20 мини пирожков хватит одного плавленого сырка,но я позже сделала и вторую партию... В муку просеянную кладём сырок (можно и мягкий плавленый сыр,но тогда муки возьмёт тесто больше!). И начинаем растирать-месить с...

Пирожки из творожного теста с двумя видами начинокИнгредиенты: Тесто: 200 г творога (любой на Ваш вкус), 85 г размягченного сливочного масла, 1 яйцо, 3 ст.ложки молока или сливок, 1 ст. ложка сахара, щепотка соли, 0.5 ч. ложки разрыхлителя теста, пакетик ванильного сахара, 300 г муки (плюс-минус), Начинка 1: 1-2 яблока, 1 ст. ложка сахара, 10-20 г сливочного масла, Начинка 2: 100 г клубники, сахарВ миске размешать творог, сахар, соль, масло, ванильный сахар. Добавить слегка взбитое яйцо и еще раз перемешать. Ввести молоко. Постепенно добавляя муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто,по необходимости можно добавить еще муки. Тесто должно получится...