Пирог с франжипаном из грецкого ореха и айвой

Ингредиенты

масло - 100 грамм.
мука - 320 грамм.
яйцо - 1 шт.
йогурт – 100 грамм.
соль – 0,5 чайной ложки.
разрыхлитель - 1 чайная ложка.
грецкие орехи – 100 грамм.
сахар - 0,5 стакана.
масло сливочное – 50 грамм.
яйцо – 1 штука.
мука - 2 столовые ложки.
варенье из айвы.

Рецепт приготовления

Масло для теста нарезать кубиками, всыпать муку и оставить на 10 минут при комнатной температуре. Йогурт взбить с яйцом. Масло перетереть с мукой, добавить разрыхлитель и соль. Влить яично-йогуртовую смесь. Замесить тесто. Накрыть его пленкой и охладить в течение полчаса в холодильнике. Орехи всыпать в блендер, добавить сахар. Измельчить ореховую смесь в мелкую крошку. Добавить в смесь яйцо, теплое масло, муку. Тщательно перемешать до однородности. 2/3 части тесто раскатать и уложить в форму. Покрыть сверху франжипаном. Выложить кусочки айвы из варенья. 1/3 часть теста раскатать, вырезать формочками для печенья и выложить на пирог. Выпекать в течение 40-60 минут при температуре 180 градусов до зарумянивания. Пирог достать их духовки. Охладить готовый пирог и нарезать на порции. Вкус у пирога получается насыщенно ореховым с фруктовой кислинкой. Подавайте его с холодным молоком, лучше с каким-то растительным – маковым или миндальным. Пирог с вареньем на скорую руку сочетается с ореховым ликером, молочным коктейлем, черным чаем.

Источник

Похожие рецепты

Пицца с шиитаке и пастой из грецкого орехаИнгредиенты: пшеничная мука цельнозерновая - 60 г, спельтовая (полбяная) мука - 70 г, дрожжи свежие - 6 г, сахарный песок - 1 щепотка, оливковое масло - 2 ст. л., паста - по вкусу, лук репчатый - 1 шт., грецкие орехи - 30 шт., масло грецкого ореха - 1 ст. л., вода - 100 мл, яйца перепелиные - 5 шт., кориандр - 3 веточки, соль - 1 щепоткаГотовим тесто. В небольшой мисочке смешать дрожжи, 1 ст.л. воды и щепотку сахара. Накрыть полотенцем и оставить на 15 минут в теплом месте. В другой мисочке смешать сахар, оливковое масло и воду. В чашу миксера (большую миску) просеять муку с солью, перемеш...

Трюфели с клюквой в крошке из грецкого орехаИнгредиенты: Сливки 40%-ные - стакана, Темный шоколад - 300 г, Сушеная клюква - 40 г, Жареные грецкие орехи - 130 гВ сотейнике нагрейте сливки, но не давайте кипеть. Снимите с огня и добавьте измельченный шоколад. Хорошо перемешайте до однородной массы и добавьте клюкву. Переложите в миску и отправьте в холодильник на 2 часа, пока масса не станет густой и из нее можно б...

Десерт грушевая рапсодия с грильяжем из грецкого орехаИнгредиенты: груши небольшие спелые - 3 шт., ликер черносмородиновый «cremе de cassis» - 100 мл., сахар – 4 ст.л., сок лимонный – 5 ст.л., орехи грецкие – щедрая горсть, сметана жирная – 3 ст.л., сливки для взбивания – 100 мл., сахар ванильный – 1 пакетик, бумага для выпечкиГруши очистить от кожуры. Смешать 300 мл воды, ликер и 2 столовые ложки сахарного песка, добавить 4 ст.л. лимонного сока, поставить на огонь и довести до кипения. Положить в кипящий сироп груши, убавить огонь и томить груши до мягкости приблизительно 20 мин...

Пангасиус приготовленный на углях дерева грецкого орехаИнгредиенты: 1,5 кг. пангасиуса, 3 лайма, приправа для рыбы, готовых углей дерева грецкого ореха или бревнышки грецкого ореха, оливки фаршированные миндальным орехом2 лайма нарезать кольцами, из оставшегося отжать сок. Рыбу вымыть, присыпать приправой, залить соком лайма, добавить нарезанные лаймы – все хорошо перемешать и оставить мариноваться 1,5-2 часа. Приготовить угли. На решетку выложить слой колец лайма, пове...