Песочный пирог с айвой и ванильным пудингом

Время приготовления: 100 мин.Количество персон: 16

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука (просеять, в тесто) - 200 г
Разрыхлитель теста (в тесто) - 1 ч. л.
Яйцо куриное (в тесто) - 2 шт
Изюм (в начинку, у меня желтый) - 50 г
Айва (около 800 г) - 3 шт
Пудинг ванильный (в пачке 40 г) - 2 пач.
Сухари панировочные|Панировка - 3 ст. л.
Желток яичный (для смазки теста) - 1
Тесто слоеное - 100 г
Сливки (20%) - 1 ст. л.
Сок апельсиновый (в начинку) - 300 мл
Сахарная пудра (для украшения)

Рецепт приготовления

Смешать муку, разрыхлитель, масло, сахар, яйца и замесить мягкое тесто. Завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут.
Из лимона выжать сок и натереть цедру. Айву помыть, очистить, удалить семена, нарезать дольками и сбрызнуть соком лимона.
Смешать айву, 150 мл апельсинового сока, оставшийся сахар, цедру в кастрюле, поставить на огонь, довести до кипения и варить 5 минут. Остудить. Ванильный пудинг смешать с оставшимся апельсиновым соком, размешать, чтобы не было комочков. Добавить изюм. Тесто из холодильника выложить в смазанную маслом форму (у меня диаметром 24 см), сделать бортики, посыпать сухарями. Сверху выложить айву.
Залить пудингом и закрыть тонко раскатанным слоеным тестом. Смешать яичный желток и сливки, получившейся смесью помазать кисточкой поверхность пирога. Поставить пирог в заранее разогретую до 175*С духовку и печь 50 минут.
...
...

Источник

Похожие рецепты

Гренки с ванильным пудингом и вишнейИнгредиенты: 8 Кусочков белого хлеба, 1 п. ванильного пудинга (500 мл.), 2 яйца, 120 мл. молока, 1 б. консервированных вишен (250 гр.), немного корицы, раст. масло для жаркиСварить пудинг, как написано на упаковке, накрыть плёнкой чтобы не образовалась корочка и убрать в сторону. Яйца взбить с молоком, добавить не много соли. На сковороде разогреть масло и обмакивая хлеб в яично-молочную массу выкладываем их на сковороду, обжа...

Пирог с нектаринами рикоттой и ванильным пудингомИнгредиенты: сливки 15% - 50 мл, сахар - 50 г, нектарины - 400 г, рикотта - 250 г, яйца куриные - 1 шт., пудинг ванильный - упаковки, разрыхлитель - ч. л., сахар - 50 г, соль - 1 щепотка, яйца куриные - 1 шт., сахар ванильный - 8 г, вода - 2 ст. л., сливочное масло - 100 г, мука - 200 гВсыпать муку, соль, сахар, ванильный сахар, положить холодное сливочное масло, яйцо, влить воду и замесить тесто. Тесто собрать в шар, завернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут. Форму для выпечки покрыть пергаментной бумагой. Тесто достат...

Ревеневый тарт с ванильным пудингом и штройзелемИнгредиенты: молоко - 500 мл, яйца куриные крупные - 2 шт., сахар - 80 г, крахмал - 45 г, сливочное масло - 1 ст. л., ваниль в стручках - 1 шт., сливочное масло - 125 г, сахар - 75 г, яйца куриные крупные - 1 шт., соль - 1 щепотка, пшеничная мука - 250 г, пшеничная мука - 100 г, сливочное масло - 60 г, сахар - 60 гДля песочного теста смешать муку с сахаром и щепоткой соли с холодным маслом, нарезанным на кубики, и яйцом. Это очень удобно делать в блендере. Тесто собрать в комок, обернуть пленкой и отправить в холодильник на 30 минут. Приступим к приготовлению ванильн...

Плюшки с ванильным пудингом и изюмомИнгредиенты: 1/2 ст. теплого молока (125мл), 500 гр. муки, 1 упаковка сухих дрожжей (7-11 гр. ), 50 гр. сахара, 2 яйца+1 для смазывания, 2 упаковки( ст. чика) готового пудинга (чудо-пудинг), изюм, щепотка солиМуку перемешать с дрожжами, сахаром и солью. Добавить яйца, молоко и хорошо перемешать. Накрыть и поставить в теплое место (пока не увеличится вдвое). Для начинки пудинг перемешать с изюмом. Я изюм очень люблю, поэтому у меня его много )) Подошедшее тесто в...