Пирог с курагой маком и орехами по мотивом братиславского рулета

Ингредиенты

500 гр. муки
пол пачки дрожжей
1 ст.л. сахара
щепотка соли
250 гр. сметаны
200 гр. сливочного масла (я брала 200 гр. топленого)
треть ст. теплой воды
1 яйцо для смазки
для ореховой начинки
150 гр. молотого грецкого ореха
200 гр. коричневого сахара (у меня обычный)
шепотка корицы
лимонный сок
тертая цедра лимона
для начинки с маком и курагой
пол ст. мака
150 гр. кураги
100 гр. сахара
лимонный сок
тертая цедра лимона

Рецепт приготовления

Из воды, 50 гр. муки, соли и дрожжей приготовить опару и убрать в теплое место
Остальную муку и сахар перемешать, растереть с жиром в крошку
Добавить опару, сметану и вымесить тесто средней консистенции
Поставить тесто в холодильник на 30 мин.
Разделить тесто на 2 части, раскатать в прямоугольник толщиной 0,5 см.
Один пласт покрыть ореховой начинкой, сверху положить второй и покрыть второй начинкой.
Скатать в нетугой рулет. Уложить на смазанный маслом посыпанный мукой противень, убрать в холодное место минут на 15.
Смазать яйцом и Выпекать до румяности.
Остудить и разрезать.
для начинки измельчить орехи в блендере, смешать с соком лимона, сахаром и корицей.
для второй начинки измельчить куригу в блендере(не сильно мелко), смешать с соком лимона, сахаром и маком.

Источник

Похожие рецепты

Пророщенная греча с орехами и курагойИнгредиенты: 1,5 ст. зеленой гречи «Ярмарка», 150 г. миндаля (или кедровых орехов), 150 г. кураги, 2 ст.л. оливкового масла, 1 зубчик чеснока, сок половинки лимона, пучок петрушки, соль - по вкусуПрорастить гречу: гречу промыть, выложить на дно емкости на ткань, смоченную водой. Покрыть сверху влажной тканью. Оставить на 1-2 дня в темном теплом месте, тщательно промывая каждые 12 часов и при необходимости смачивая ткань водой. Сделать заправку: смеш...

Кукурузный кекс с маком и курагойИнгредиенты: Мак - 200 г, Сахар - 200 г, Мука кукурузная - 125 г, Вода (кипяток) - 220 мл, Масло растительное - 125 мл, Мука пшеничная|Мука - 220 г, Разрыхлитель теста (15 гр) - 1 упак., Ванильный сахар - 1 ч. л., Изюм - 80 г, Курага - 100 гВ миске соединить мак, сахар и кукурузную муку. Залить кипятком и хорошо перемешать. Оставить в сторонке на 30-40 минут. Изюм и курагу залить горячей водой, дать постоять минут 10, затем воду слить, обсушить бумажным полотенцем. Курагу нарезать небольшими ...

Пирог на ряженке с курагой и орехамиИнгредиенты: Ряженка (4%) - 1 стакан, пшеничная мука - 2 стакана, сахар - 2/3 стакана (можно стакан), подсолнечное масло без запаха - 2/3 стакана, яйца - 2 штуки, разрыхлитель - 2 ч.л, курага - 70 грамм, фундук очищенный - 70 грамм, сахарная пудра - 1-2 ст.л, сливочное масло для смазывания формы.Подготовьте необходимые продукты. Курагу залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Затем просушите и нарежьте кубиками. Орехи порубите ножом. Яйца взбейте с сахаром в пышную массу. Влейте ряженку и подсолнечное масло, перемешайте. Муку соедините с разрыхлите...

Мультизлаковый пирог с орехами и курагойИнгредиенты: сливочного масла - 250 г, коричневый сахар - 1 ст., ваниль - щепотка, яйцо - 2 шт., соль - щепотка, мука пшеничная - 200 гр., хлопья 7 злаков от компании мистраль - 2 ст., разрыхлитель - 1,5 ч.л., грецкие орехи - 1 ст., курага - 200 г, белый шоколад - 50 г, масло растительное - 1 ст.л.Предлагаю приготовить сладкий пирог из смеси хлопьев "7 злаков". Яйца хорошо взбиваю с коричневым сахаром и ванилином. Муку просеиваю с разрыхлителем, добавляю соль, нарезанные грецкие орехи и курагу (несколько штук кураги оставляю для украшения пирога), х...