Пирог перевертыш с яблоками глазурью и орехами

Количество персон: 1

Ингредиенты

пшеничная мука - 190 г
сахар - 150 г
молоко - 70 г
масло сливочное - 2 ст. л.
корица - ч. л.
соль - 1 щепотка
яйцо - 6 г
ванильная эссенция - 7 капель
яблоки - 6 шт.
глазурь готовая - по вкусу
лимонный сок - 1 ст. л.
грецкие орехи рубленые - 1 горсть

Рецепт приготовления

Включить духовку на температуру 180 градусов. Первым делом засыпать яйца сахаром и взбивать на высокой скорости миксера до бела и увеличения их в раза 4, взбивать не менее 15 минут. Пока взбиваются яйца, яблоки помыть, порезать на небольшие кусочки, засыпать 2-мя ст.л. сахара и полить 1 ст.л. лимонного сока. Яйца должны быть взбиты почти в крем, пышные, белые и густые по консистенции. Просеять муку с щепоткой соли и корицей. Поставить на плиту молоко со сливочным маслом и подогреть до растворения масла. Добавить просеянную муку частями ко взбитым яйцам, ваниль и перемешать лопаткой. В отдельную посуду добавить немного теста и подлить горячего молока с растопленным сливочным маслом и перемешать лопаткой, затем добавить в основное тесто и снова быстро и в тоже время очень аккуратно перемешать тесто. Нужно мешать, чтобы тесто не осело, хоть оно уменьшиться немного при вымешивании, но все же будет еще дышать, так как ми взбивали его очень хорошо. Застелить форму пергаментом, у меня была разьемная форма, размер которой 21 см, и как видите тесто почти да краев, так что можно взять форму и побольше. Выложить яблоки на дно формы, если яблоки дали много сока, вылить его, залить яблоки тестом и запекать пирог в духовке около 1 часа до сухой палочки. Обязательно проверять готовность деревянной шпажкой, если палочка выходит полностью сухой, значит пирог готов, если все еще влажная, значит ему нужно еще время. Горячий пирог, чтобы выровнять его верх, перевернуть на тарелку и немного остудить, затем перевернуть обратно. НОЖОМ ПРОЙТИСЬ ПО КРАЮ ФОРМЫ, открыть разьемное кольцо, положить блюдо на верх пирога и аккуратно перевернуть его. На пирог вылить готовую глазурь, посыпать грецкими орехами. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Пирог перевертыш с фламбированными яблокамиИнгредиенты: Фламбированные яблоки: 3 средних яблока, очистить от кожицы и семян, сок одного апельсина, 1 столовая ложка лимонного сока, 30 г сливочного масла, 20 г сахарной пудры, 30 мл бренди или рома, загуститель (крахмал), Тесто: 3/4 стакана коричневого сахара (можно заменить на обычный), 1 стакан муки, 1/2 стакана цельнозерновой муки (можно заменить на обычную), 1,5 чайные ложки разрыхлителя, 0,5 чайные ложки соды, 1/3 стакана растительного масла, 180 г натурального йогурта, 2 яйца, 0,5 чайной ложки соли, 1 пакетик ванильного сахара (5 г), Духовку разогреть до 180 градусовПросеем в миску всю муку, разрыхлитель, соду, соль. Перемешаем В другой миске соединим яйца, йогурт, сахар, масло, ванильный сахар Яблоки очистим от кожицы и семян На среднем огне на масле обжарим яблоки с двух сторон до яркого колера Смешаем в миске апельс...

Яблочный пирог перевертыш с орехами и изюмомИнгредиенты: 6 яблок, 100 гр. любых молотых орехов, 5 чл сахара «демерара» от «мистраль», горсть изюма, 4 яйца, 4 ст. л сахара «демерара» от «мистраль», 8 ст. л муки, 1 чл разрыхлителя, 4 ст. л варенья (у меня клубничное), 4 ст. л яблочного сока, сахарная пудра для посыпкиЯблоки натереть на крупной терке. Смешать орехи, изюм и 5 чл сахара. Варенье смешать с соком. Форму для выпечки застелить бумагой для выпечки и смазать маслом. Выложить слой яблок, посыпать смесью из орехов и изюма, Полить смесью варенья и сока. Яйца с саха...

Необычный дрожжевой пирог перевертыш постный с яблокамиИнгредиенты: мука - 500 гр, вода - 0,5 л, растительное масло - 1/2 ст. (200 мл. ), сахар - 1 ст.л, соль - 1 ч.л, дрожжи сухие - 5-6 гр, ванильный сахар - пакетик 10 гр, яблоки средние - 4 шт, сахар ванильный - пакетик 10 гр, сахар, корица, манная крупа, растительное маслоНачинаем с теста: муку просеять и смешать с дрожжами, солью, сахаром. Влить масло и воду и тщательно вымешать ложкой, получаем тесто, как на оладьи или дрожжевые блины - жидкое. Ставим в теплое место, должно подняться в 2 раза. Из яблок удалить семечки и на...

Пирог перевертыш с нектаринами и орехамиИнгредиенты: 3-4 нектарина, 30 мл. рома, 50 гр. фундука или любых других орехов, 1 ст. сахара, 1 пачечка ванильного сахара, 4 яйца, 1 ст. муки, 1 пачечка пекарского порошка, щепотка соли, 15 гр. сливочного маслаПирог совершенно несложный, быстро готовится, и еще быстрее съедается. Нектарины луче всего взять недозрелые, поплотнее. Нектарины помыть, обсушить, удалить косточки, нарезать тонкими ломтиками, посыпать ванильным сахаром, полить ромом и отставить в сторонк...