Пирог перевертыш с фламбированными яблоками

Количество персон: 1

Ингредиенты

Фламбированные яблоки:
3 средних яблока, очистить от кожицы и семян
сок одного апельсина
1 столовая ложка лимонного сока
30 г сливочного масла
20 г сахарной пудры
30 мл бренди или рома
загуститель (крахмал)
Тесто:
3/4 стакана коричневого сахара (можно заменить на обычный)
1 стакан муки
1/2 стакана цельнозерновой муки (можно заменить на обычную)
1,5 чайные ложки разрыхлителя
0,5 чайные ложки соды
1/3 стакана растительного масла
180 г натурального йогурта
2 яйца
0,5 чайной ложки соли
1 пакетик ванильного сахара (5 г)
Духовку разогреть до 180 градусов

Рецепт приготовления

Просеем в миску всю муку, разрыхлитель, соду, соль. Перемешаем В другой миске соединим яйца, йогурт, сахар, масло, ванильный сахар Яблоки очистим от кожицы и семян На среднем огне на масле обжарим яблоки с двух сторон до яркого колера Смешаем в миске апельсиновый, лимонный сок и абрикосовый конфитюр Когда яблоки поджарятся, посыпать их сахарной пудрой, полить бренди или ромом и поджечь. Сначала огонь будет высоким, поэтому соблюдайте осторожность, затем погаснет Выльем на яблоки апельсиново-абрикосовую смесь, дадим смеси омыть яблоки Выложим яблоки вместе с фруктовым соком в смазанную маслом форму Посыпем загустителем (крахмалом) Взобьем яично-йогуртовую смесь Соединим со смесью муки с разрыхлителем. Смесь выложим на яблоки Поставим форму с будущим пирогом в разогретую до 180 градусов духовку. Впекаем 50-60 минут до готовности. Готовность пирога проверим луниной. Дадим постоять в форме минут 20. Затем перевернем на тарелку

Источник

Похожие рецепты

Пирог перевертыш с яблоками глазурью и орехамиИнгредиенты: пшеничная мука - 190 г, сахар - 150 г, молоко - 70 г, масло сливочное - 2 ст. л., корица - ч. л., соль - 1 щепотка, яйцо - 6 г, ванильная эссенция - 7 капель, яблоки - 6 шт., глазурь готовая - по вкусу, лимонный сок - 1 ст. л., грецкие орехи рубленые - 1 горстьВключить духовку на температуру 180 градусов. Первым делом засыпать яйца сахаром и взбивать на высокой скорости миксера до бела и увеличения их в раза 4, взбивать не менее 15 минут. Пока взбиваются яйца, яблоки помыть, порезать на небольшие кусочки, засыпат...

Тирамису с фламбированными яблоками и клюквойИнгредиенты: яблоки 4 шт., сахар 2-3 ст.л., ром 50-75 мл., клюква сушен. горсть, печенье савоярди 60-100 гр., кофе крепкий 100 мл., маскарпоне 250 гр., сливки 100 мл., сахар, какао 1-2 ч.л., корица, листики мяты.Добрый день! Чудесный зимний десерт,попробуйте! Яблоки очистить и порезать кубиками. Сахар карамелизировать, добавить яблоки,обжарить вместе, влить ром и фламбировать. Подсыпать клюкву и снять с огня,остудить. Соединить Маскарпоне со взбитыми сливками и сах...

Блины по нормандски с фламбированными яблоками и кальвадосомИнгредиенты: лимон – 1 шт, молоко – 150 мл, хлопья овсяные – 100 г, 4 г дрожжей, масло сливочное – 50 г, 70 г пшеничной муки, сливки жирностью 33%, 20 г сахарной пудры, 6 яблок, яйца – 2 шт, 4 ст. л. кальвадоса, 3 ст. л. сахара для глазуриПочистить яблоки, удалить сердцевину. Два из них нарезать мелкими кубиками, обжарить их в 20 г масла. Остальные нарезать ломтиками и полить соком лимона. Овсяные хлопья смолоть в муку. Смешать с мукой, дрожжами, желтками яиц и молоком. Добавить сахарную пуд...

Рождественское полено с каштанами и фламбированными яблокамиИнгредиенты: яйцо - 3 шт., мука - 75 г, какао-порошок - 15 г, сахар Мистраль "Демерара" - 90 г, очищенные каштаны - 200 г, нежирные сливки - 200 мл, сахар Мистраль "Демерара" - 2 ст. л., сахар Мистраль "Демерара" - 3 ст. л., яблоко, вымоченное в лимонном соке - 1 долька, сахар Мистраль "Демерара" - 2 ст. л., сливочное масло - 1 ст. л., коньяк - 1/2 стопки, корица - по вкусу, темный шоколад - 50 г, сливочное масло - 50 г, нежирные сливки - 50 млРазогреть духовку до 190°C. Для приготовления бисквитного теста сахар взбить с яйцами, не отделяя белок от желтка. Взбивать надо до получения плотной пены. Благодаря сахару Мистраль "Демерара", цвет получается очень красивый кремовый с карамельным арома...