Пирог из лаваша с картофельно сливочно грибной начинкой

Ингредиенты

2 листа тонкого лаваша
картофель 4 шт.
1 луковица
1 яйцо
500 гр. шампиньонов (у меня были замороженные)
1 ст.л. муки
½ ст. жирных сливок
½ ст. кипяченой воды
3 ст. лож. оливкового масла

Рецепт приготовления

Картофель почистить и отварить, посолить, размять с картофельным бульоном.
Обжарить лук на оливковом масле до легкого золотистого цвета. Яйцо взбить. Добавить лук и половину! яйца в картофельное пюре.
На сковороду, где обжаривали лук, добавить олив. масла, выложить грибы и тушить на сильном огне, пока не выкипит жидкость. Слегка обжарить, посолить, поперчить, добавить ложку муки, тщательно перемешать. Вылить сливки, перемешать до однородности соуса, добавить воду и опять очень хорошо перемешать. Если грибная смесь очень густая добавьте ещё воды, если слишком жидкая, то кипятите, пока жидкость не уменьшится. Но соус должен быть, как жидкая сметана!, т. к. при остывании он загустеет.
Квадратную форму выложить бумагой для выпечки (так легче будет достать пирог), далее выкладываем 1 целый лист лаваша, так, что бы края свисали. Второй лист делим на две части и подравниваем под размер формы. Выкладываем одну часть картошки, снова лист лаваша размером с форму. Далее грибы в соусе, лист лаваша, картошка и закрываем краями первого листа.
Верх смазываем остатками яйца, добавив к нему ст. ложку сметаны (или сливок, или майонеза).
Выпекать при 200 С минут 20. Готовый пирог вздуется и подрумянится.
Смажьте готовый горячий пирог сливочным маслом.

Источник

Похожие рецепты

Гречневые вареники с картофельно грибной начинкойИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 160 г, Мука гречневая - 80 г, Соль - по вкусу, Вода - 210 мл, Масло растительное - 1 ст. л., Картофель - 350 г, Грибы (я использовала вешенки) - 150 г, Лук репчатый - 60 г, Соевый соус (ТМ Киккоман ВОК) - 1 ст. л., Масло растительное (для жарки)Для начала приготовим тесто. Для этого в ведро от хлебопечки необходимо просеять муку пшеничную. Затем добавить муку гречневую. Добавить соль, масло растительное и воду. Хочу заметить, что тесто постное, если приготовить тесто, не соблюдая пост, то нужно до...

Картофельно сырные ньокки с грибной начинкойИнгредиенты: Картофель (отвареный) - 4 шт, Мука пшеничная|Мука - 150 г, Яйцо куриное - 1 шт, Сыр твердый - 100 г, Грибы - 200 г, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу1. Каpтофель отваpить в мундиpе, мясo oтварить в подcолeнной вoде. (всё этo можно сделать, за pанee, с вeчеpа, а на cлeдующий день ужe пpиготoвить ньoкки) 2. Каpтофeль очиcтить от кожуры, натеpеть на крупной тёpкe. 3. К картoфeлю дoбавить муку, яйцо, cыр, с...

Постный картофельно грибной пирог хризантемаИнгредиенты: для теста: мука-4 ст. + ст.л., растительное масло идеал -100 мл., дрожжи свежие-50 г, сахар-2 ст.л., соль-, теплая вода-1,5 ст., для начинки: картофель-7-8 шт., шампиньоны свежие-200 г, соль-, лук репчатый-1 шт., масло растительное идеал -3 ст.л., семена кунжута-для посыпкиСначала приготовим начинку. Для этого картофель очистить, отварить до готовности в подсоленной воде. Пока варится картофель, очистить и нарезать луковицу мелко.Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать соломкой. Сковороду разогреть, добавить 2 ст.л. растительно...

Бёрек слоеный пирог с картофельно тыквенной начинкойИнгредиенты: тесто, мука 300 г, теплая вода 150 мл., соль 1/2 ч.л., начинка, сырой картофель 500 г, сырая тыква 500 г, луковица 1 шт., свежая зелень, зубчик чеснока 1 шт., соль, перец, растительное масло 50 мл.Этот пирог, турецкий Бёрек или албанский Бурек, делают с соленым творогом, мясом, сыром, шпинатом и т.д. Я решила попробовать с тыквой и картофелем. Тонкое пресное вытяжное тесто готовится очень просто, его не надо раскатывать. Попробуйте и все получится.