Печеночные котлеты с кабачком и петрушкой

Ингредиенты

Печень свиная - 800 г
Кабачок - 200 г
Лук репчатый (среднего размера) - 2 шт
Чеснок - 2 зуб.
Яйцо куриное - 1 шт
Хлопья овсяные - 3 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Петрушка - 6 веточ.
Масло растительное (для обжаривания)
Лист лавровый - 2 шт

Рецепт приготовления

Подготовить печень. Пропустить через мясорубку печень, репчатый лук и чеснок.
Кабачок натереть на крупной терке.
К перемолотой свиной печени добавить предварительно отжатый от лишней жидкости натертый кабачок, яйцо, овсяные хлопья.
Приправить солью и черным перцем, добавить мелко нарезанную петрушку. Хорошо перемешать фарш, накрыть миску с фаршем и отправить в холодильник минут на 30-40 настояться.
На сковороде разогреть растительное масло, выложить столовой ложкой котлетки, быстро обжарить с двух сторон до румяной корочки.
Выложить котлетки в кастрюлю, положить листики лаврового листа, налить воды (примерно на 2-2,5 см) и протушить котлетки под крышкой 10-15 минут.

Источник

Похожие рецепты

Печеночные котлеты лакомый кусочекИнгредиенты: Печень куриная - 500 г, Картофель (отварной в мундирах) - 2 шт, Морковь (отварная) - 4 шт, Лук репчатый - 1 шт, Яйцо куриное - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 2-3 ст. л., СпецииОсновной ингредиент котлет - куриную печень - измельчаем в мясорубке. Лук режем небольшими ломтиками И тоже измельчаем в мясорубке. С отваренной заранее морковью поступаем также. Ну, и вареную картошку тоже перекручиваем в фарш. Всю смесь нужно хорошо пере...

Печеночные котлеты нарядныеИнгредиенты: Печень говяжья - 800 г, Крупа манная - 5 ст. л., Яйцо куриное - 1 шт, Морковь - 2 шт, Перец болгарский - 1 шт, Майонез - 200 г, Сыр твердый - 200 г, Соль, Перец черный, Масло растительное, ЗеленьГотовим котлеты по этому рецепту. Овощную смесь готовим тоже по этому рецепту. На смазанную маслом форму выкладываем котлетки. Сверху на каждую немного овощной смеси. Теперь по кружку помидора. Следующий слой - сыр, натертый на мелкой терке. И майонез. Став...

Печёночные котлеты варшавскиеИнгредиенты: котлеты, 2 ст.л. муки пшеничной, 1 ч.л. соды пищевой, соль и перец, растит. масло (для жарки котлет), соус, 400 гр. сметаны (любой жирности), 2 крупные головки репчатого лука, соль и специиПечень обмыть, порезать на средние кусочки и перемолоть на мясорубке вместе с салом и очищенными зубчиками чеснока. Добавить к печёночной смеси муку с содой, приправить солью и перцем (кто хочет, можно добавить мускатный орех, имбирь, в общем любимые припра...

Печеночные котлеты мяснушкаИнгредиенты: Печень свиная - 500 гр, Свинина - 500 гр, Сметана - 3 стол.л., Яйца - 1 шт., Чеснок (зубчика) - 4 зубч., Лук (большой) - 1 шт., Панировочные сухари (приблизительно) - 50 гр, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Петрушка - по вкусу, Мука (для обвалки) - 3 стол.л., Растительное масло (для жарки) - 50 млПодготавливаем все продукты. Печень можно использовать любую-говяжью, свиную, куриную. Из печени и свинины удаляем пленки.Прокручиваем на мясорубке печень, мясо,лук,чеснок. Добавляем яйцо,сметану,соль,перец,петрушку. Панировочных сухарей кладем до загустени...