Перевернутый пирог с грушами и клюквой

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

несоленого сливочного масла 12 Ст. ложек
спелые груши 3 Штуки
лимон, сок 1 Штука
муки 10.5 Стакана
разрыхлителя 10.5 Чайных ложки
поваренной соли 1/2 Чайных ложки
корицы 1/2 Чайных ложки
имбиря 1/4 Чайных ложки
больших яйца 3 Штуки
молока 1 Стакан

Рецепт приготовления

Разогреть духовку до 175 градусов. Добавить 6 столовых ложек сливочного масла и 3/4 стакана коричневого сахара в сковороду и готовить на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не растает, около 6 минут. Вылить массу в круглую форму для пирога. Очистить груши и нарезать ломтиками. Полить лимонным соком и выложить поверх сахара в виде спирали. Высыпать 1/2 стакана клюквы на груши и отложить в сторону. Смешать муку, разрыхлитель, соль, корицу, имбирь вместе в небольшой миске и отложить в сторону. Смешать оставшиеся 6 столовых ложек сливочного масла и оставшийся коричневый сахар в миске электрическим миксером. Добавить яйца по одному, взбивая после каждого дополнения. Добавить в массу молоко и смесь муки, взбивая до получения однородной массы. Добавить оставшуюся 1/2 чашки клюквы и вылить массу в форму. Выпекать около 40 минут. Дать остыть в течение 15 минут, после чего перевернуть на блюдо из формы. Подавать с шариками мороженого.

Источник

Похожие рецепты

Перевернутый тыквенный пирог с клюквойИнгредиенты: Для теста: 200 г муки, 1 ч.л. соды, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли, 100 г сахара, 50 г коричневого сахара, 200 г тыквенного пюре, 2 яйца, 0,5 ч.л. ванилина, 1,5 ст.л. тертой цедры лимона или апельсина, 100 г сливочного масла, Клюква - 200 г, 2 ст.л. сливочного масла, 100 г сахараДуховку разогреть до 180 гр. С. Масло растопить в кастрюльке довести до кипения и отставить в сторону. В чашку просеять муку с содой, разрыхлителем и смесью специй для тыквенного пирога. Яйца взбить с обычным и коричневым сахаром, ванилином и цедрой. Добави...

Перевернутый шоколадно творожный пирог с вяленой клюквойИнгредиенты: Шоколадная прослойка: 3 крупных (или 4 небольших) яйца, 70 г сахара, щепотка соли, 2 ст.л. какао, 75 г муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя, Творожная прослойка: 400 г творога (у меня обезжиренный), 1 яйцо, 100 г сахара, 1 г ванилина, 1 ст.л. крахмала, 100 г вяленой клюквы (вяленой вишни, чернослива, кураги…), + 40 г шоколада для украшенияВначале готовим творожную прослойку. Творог, яйцо с сахаром и ванилином пробиваем блендером в однородную массу. Если готовить вручную, то протрите творог через сито и разотрите затем с яйцом, сахаром и ванилином. Добавляем крахмал и перемешиваем. Если Вы ви...

Перевёрнутый пирог с ананасами и клюквойИнгредиенты: масло сливочное 30 г, сахар коричневый 3-4 ст.л., ананасы (кольца) 300 г, клюква 0,5 ст., тесто: масло сливочное 100 г, сахар 120 г, яйцо 2 шт., кефир 100 г, мука 200 г, разрыхлитель 1 ч.л., ванильный сахар, сольЕсли ананасы консервированные, то слить сироп. Форму для кекса (металлическую) смазать маслом, поставить на очень слабый огонь, положить на дно кусочки масла (30 г) и посыпать коричневым сахаром. Подождать, пока сахар расплавится в масле и сверху выложить к...

Перевернутый пирог с клюквой и карамельюИнгредиенты: сливочного масла 12 Ст. ложек, патоки 1 Ст. ложка, разрыхлителя 2 Чайных ложки, соли 1 Чайная ложка, яйца 3 Штуки, экстракта ванили 1/2 Чайных ложки, миндального экстракта 1/4 Чайных ложки, апельсинового или лимонного сока 1 Ст. ложка, молотой корицы 1/4 Чайных ложки, мускатного ореха 1 Щепотка, Взбитые сливки - По вкусуВместо патоки вы можете использовать мед или светлый кукурузный сироп. 1. Разогреть духовку до 190 градусов. Смазать форму для пирога маслом и покрыть дно пергаментной бумагой. В средней кастрюле на среднем огне смешать коричневый сахар, 4 столовых ложки то...