Перевернутый пирог с клюквой и карамелью

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

сливочного масла 12 Ст. ложек
патоки 1 Ст. ложка
разрыхлителя 2 Чайных ложки
соли 1 Чайная ложка
яйца 3 Штуки
экстракта ванили 1/2 Чайных ложки
миндального экстракта 1/4 Чайных ложки
апельсинового или лимонного сока 1 Ст. ложка
молотой корицы 1/4 Чайных ложки
мускатного ореха 1 Щепотка
Взбитые сливки - По вкусу

Рецепт приготовления

Вместо патоки вы можете использовать мед или светлый кукурузный сироп.
1. Разогреть духовку до 190 градусов. Смазать форму для пирога маслом и покрыть дно пергаментной бумагой. В средней кастрюле на среднем огне смешать коричневый сахар, 4 столовых ложки топленого масла, патоку и 1/4 стакана воды, довести смесь до кипения. Хорошо размешать и вылить в подготовленную форму. Отставить в сторону.
2. Просеять муку, сахар, разрыхлитель и соль вместе в миску или на лист вощеной бумаги и отложить в сторону. В миске миксером взбить яйца и сметану на средней скорости. Добавить приправы по вашему выбору. Добавить оставшееся топленое масло (1/2 стакана) и взбить. Добавить мучную смесь и взбить до однородной массы.
3. Выложить клюкву в форму поверх слоя карамели и слегка прижать. Вылить тесто сверху и разровнять с помощью шпателя.
4. Выпекать пирог в центре духовки до золотистого цвета, от 30 до 45 минут. Затем вынуть из духовки и охладить в форме в течение 15 минут.
5. Опрокинуть пирог на блюдо, чтобы карамель оказалась сверху. Снять пергаментную бумагу. Подавать пирог теплым со взбитыми сливками.

Источник

Похожие рецепты

Перевернутый пирог с ананасами и карамельюИнгредиенты: тростниковый сахар - 100 г, масло сливочное - 80 г, мука - 250 г, сахар - 160 г, масло сливочное - 125 г, яйцо - 3 шт., ананасы - 1 шт., вишня коктейльная - 7 шт., ванилин - 1 упаковка, разрыхлитель - 16 г, ром - 125 мл, молоко - 150 мл, лимонный сок - 3 каплиАнанас очистить и нарезать кружочками. Удалить сердцевину. Отложить 7 колец, остальные порезать кубиками и залить ромом. Карамель: В кастрюлю с толстым дном насыпать сахар, залить водой, хорошо перемешать до растворения сахара. Поставить на средний огонь и ...

Перевернутый тыквенный пирог с клюквойИнгредиенты: Для теста: 200 г муки, 1 ч.л. соды, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли, 100 г сахара, 50 г коричневого сахара, 200 г тыквенного пюре, 2 яйца, 0,5 ч.л. ванилина, 1,5 ст.л. тертой цедры лимона или апельсина, 100 г сливочного масла, Клюква - 200 г, 2 ст.л. сливочного масла, 100 г сахараДуховку разогреть до 180 гр. С. Масло растопить в кастрюльке довести до кипения и отставить в сторону. В чашку просеять муку с содой, разрыхлителем и смесью специй для тыквенного пирога. Яйца взбить с обычным и коричневым сахаром, ванилином и цедрой. Добави...

Перевёрнутый пирог с ананасами и клюквойИнгредиенты: масло сливочное 30 г, сахар коричневый 3-4 ст.л., ананасы (кольца) 300 г, клюква 0,5 ст., тесто: масло сливочное 100 г, сахар 120 г, яйцо 2 шт., кефир 100 г, мука 200 г, разрыхлитель 1 ч.л., ванильный сахар, сольЕсли ананасы консервированные, то слить сироп. Форму для кекса (металлическую) смазать маслом, поставить на очень слабый огонь, положить на дно кусочки масла (30 г) и посыпать коричневым сахаром. Подождать, пока сахар расплавится в масле и сверху выложить к...

Перевернутый пирог с грушами и клюквойИнгредиенты: несоленого сливочного масла 12 Ст. ложек, спелые груши 3 Штуки, лимон, сок 1 Штука, муки 10.5 Стакана, разрыхлителя 10.5 Чайных ложки, поваренной соли 1/2 Чайных ложки, корицы 1/2 Чайных ложки, имбиря 1/4 Чайных ложки, больших яйца 3 Штуки, молока 1 СтаканРазогреть духовку до 175 градусов. Добавить 6 столовых ложек сливочного масла и 3/4 стакана коричневого сахара в сковороду и готовить на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не растает, около 6 минут. Вылить массу в круглую форму для пирога. Очисти...