Пахлава дамские пальчики baklava fingers

Количество персон: 24

Ингредиенты

тесто фило - 6 листов.
масло сливочное - 50 гр. (растопить,для смазывания)
начинка:
орехи грецкие - 3/4 ст.(мелко расколотых,молотых)
сахар коричневый(или белый) - 1 ст.л.
корица - 1 ч.л.
масло сливочное - 20 гр. (растопленное)
сироп:
сахар - 1 ст.
вода - 1/2 ст.
мёд - 2 ст.л.
апельсиновый ароматизатор - 2 ч.л. (можно без)

Рецепт приготовления

Для начинки - смешать все составляющие.
На,смазанной маслом, рабочей поверхности(стол,разд.доска или пищевая плёнка) - растелить лист теста фило и смазать его(кисточкой) маслом.Остальное тесто держать под влажным полотенцем.
Разрезать на прямоугольники- 12на 25 см.Сложить края теста по длинне,к центру.На один (немного развёрнутый) конец каждого прямоугольника,выложите 1 ч.л. начинки,разровняйте её - до длины готового "пальчика".Заверните начинку сначала "конвертиком",а потом скрутите "рулетиком-пальчиком".
Сделайте все "пальчики" ,уложите их в форму или на решётку.
Печь в хорошо разогретой духовке(200-210 градусов) - 15-17 минут,до зарумянивания.
Приготовьте сироп:
Смешать сахар,воду и мёд в маленьком сотейнике.На небольшом огне,помешивая и не доводя до кипения - прогреть до растворения сахара.Увеличьте температуру,доведите до кипения и при медленном кипении,помешивая варите минуты 4-5.
Снимите с огня,добавьте ароматизатор(по желанию) и горячим сиропом залейте горячие "пальчики".(Если хотите мене сладкие-поливайте их сиропом на решётке).Остудите и подавайте!
Пахлава имеет очень "характерно-сладкий" вкус - лучше подавать с очень крепким,чёрным кофе.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник

Похожие рецепты

Котлеты дамские пальчикиИнгредиенты: телячий фарш - 500 г, куриный фарш - 500 г, сыр фонтина - 70 г, моцарелла - 70 г, яйца куриные - 1 шт., сливки 15% - 3 ст. л., петрушка - 4 веточки, лук белый - 1 шт., чеснок - 3 зубчика, паприка сладкая - 1 ч. л., перец черный - 1 щепотка, соль - 1 щепотка, сахар - 1 щепотка, сливочное масло - 30 г, перец чили - 1 стручок, базилик свежий - 1 веточка, оливковое масло Extra Virgin - 30 млБеру охлажденный фарш (телятина и курица) хорошо размешиваю. Нарезаю стручок перца чили (у меня желтый — он не очень острый, но дает хороший вкус). Натираю сыр: моцареллу и фонтину. Нарезаю мелко лук. Натираю чеснок. Добавляю в фарш яйцо, соль, п...

Миндально шоколадные пальчики fingersИнгредиенты: 200 гр муки, 2 яичных желтка, 100 гр сахарной пудры, щепотка соли, 100 гр миндаля, 175 гр сливочного масла, 50 гр молочного шоколадаЯичные желтки растереть с сахарной пудрой. Холодное сливочное масло нарезать на кусочки или натереть на крупной терке. Орехи изрубить в блендере на мелкие кусочки,но не в муку. Муку просеять, смешать с рублеными орехами. Смешать все ингредиенты для теста. Т...

Куриные пальчики chicken fingersИнгредиенты: Для куриных "пальчиков": куриное филе (у меня 2шт.), 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. молотого черного перца, 1/2 ч.л. чесночного порошка (опционально), 1/2 ч.л. паприки, 1 ч.л. горчицы, 1/2 стакана муки, 2 яйца (слегка взбить), 1,5 стакана панировочных сухарей, масло для жарки, Для соуса: 1/2 стакана сметаны (или домашнего майонеза), 1 ст.л. меда, 1 ст.л. укропа (у меня сушеный), 1 ст.л. свежего лимонного сока, 1 ч.л. горчицы, соль, перец - по вкусуФиле нарезать удлиненными кусками. Мясо перемешать с солью, перцем, сахаром, горчицей, чесночным порошком (если хотите), паприкой. Каждый кусок обваливаем в муке, потом - в яйцо, а затем - в панировочные сухари. Обжариваем "пальчики" с обеих сторон в большо...

Овсяные снеки дамские пальчикиИнгредиенты: 100 гр. измельченных овсяных хлопьев, 30 гр. молотых орехов, 20 гр. черного кунжута, 60 гр. кураги, 1 ст.л. сушеной земляники, 60 гр. земляничного варенья, 1 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. рахрыхлиеля, щепотка солиХлопья смешать с орехами, кунжутом, земляникой, мелко нарезанной курагой, разрыхлителем и солью. Добавить варенье и растительное масло, хорошо перемешать. Оставить на 30 минут. Сформировать небольшие снеки, длинной с мизинец, выложить на противень, застелен...