Острый суп маллигатони

Время приготовления: 150 мин.

Ингредиенты

крупные помидоры – 6 шт.
говядина – 200-300 г
лук красный – 1 шт.
морковь среднего размера – 1 шт.
чеснок крупный – 2-3 зубчика
перец сладкий болгарский – 1 шт.
пюре томатное – 1-2 ст. л.
карри – 2 ст. л.
имбирь измельченный – 5 см
бульон говяжий (крепкий) – 1 л
кинза
соль – по вкусу
перец болгарский – по вкусу

Рецепт приготовления

В разогретый сотейник положить крупно нарезанные лук, перец, морковь, имбирь, кинзу, чеснок. Готовить на слабом огне до мягкости. Добавить карри и томатное пюре, хорошо перемешать. К обжаренным овощам положить кусочки говядины, помидоры без кожицы и бульон. Посолить, поперчить. Довести до кипения и оставить на слабом огне на 2 часа, пока говядина не станет мягкой. По необходимости добавлять горячей, кипяченой воды. Снять с огня, мясо вынуть, суп измельчить блендером. Мясо вернуть в суп. Суп подавать со сметаной или йогуртом.

Источник

Похожие рецепты

Острый сорбет по дорнийскиИнгредиенты: Манго - 3 штуки, Перец чили - 1 штука, Яичный белок - 1 штука, Сок лайма - 2 столовые ложки, Имбирь - 50 г, Сироп агавы - 75 млВынуть ложкой мякоть из манго. Имбирь очистить и крупно нарезать. Из перца удалить семена. Измельчить в блендере все ингредиенты и перелить в форму. Поставить сорбет в морозилку, доставать каждые 45 минут и разминать его вилкой.

Хрен острый по смоленскиИнгредиенты: Хрен (крупные корни) - 2-3 шт, Уксус (Розовый винный) - 3-4 ст. л.1. Берем хрен, моем его под холодной водой, очищаем. 2. Натираем на средней или мелкой терке (совет: поставьте зажженную свечу, меньше будете плакать). 3. Подготавливаем тару или стерилизуем или делаем проще: 2 столовые ложки воды наливаем в баночку и стави...

Бразильский острый суп из чечевицыИнгредиенты: Чечевица - 150 г, Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Сельдерей корневой - 50 г, Перец болгарский - 0,5 шт, Кукуруза (свежемороженая) - 1 шт, Сыр твердый - 30 г, Кинза - 1 пуч., Томатная паста - 1 ст. л., Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Грудинка (копченая) - 80 г, Бульон - 2 лСельдерей, морковь, лук и болгарский перец нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле. Добавить томатную пасту. Перемешать. В бульон (в оригинале - говяжий) всыпать красную чечевицу и варить около 7 минут. Затем добавить зажарку. Срезать с початка к...

Цыганский острый супИнгредиенты: Болгарский перец 2 Штуки, Говядина 250 Грамм, Свинина 250 Грамм, Картофель 4 Штуки, Соль, черный молотый перец По вкусу, Красный острый перец По вкусу, Вино красное сухое 1 Стакан, Бекон копченый 200 Грамм, Помидоры или томатная паста 2 Ст. ложки, Фасоль консервированная в соусе 250 ГраммВы только представьте, каким этот суп может быть вкусным, если приготовить его на костре, в степи, под цыганские песни и треск костра. Но не стоит расстраиваться, мы приготовим не менее вкусный суп дома, на обычной кухонной плите. Будет так же вкусно. Для п...