Бразильский острый суп из чечевицы

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Чечевица - 150 г
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Сельдерей корневой - 50 г
Перец болгарский - 0,5 шт
Кукуруза (свежемороженая) - 1 шт
Сыр твердый - 30 г
Кинза - 1 пуч.
Томатная паста - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Грудинка (копченая) - 80 г
Бульон - 2 л

Рецепт приготовления

Сельдерей, морковь, лук и болгарский перец нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле.
Добавить томатную пасту. Перемешать.
В бульон (в оригинале - говяжий) всыпать красную чечевицу и варить около 7 минут. Затем добавить зажарку.
Срезать с початка кукурузу, нарезать грудинку кубиками, размером с кукурузу.
Я суп разделила на 2 части. Одну часть я пюрировала. Добавила кукурузу и нарезанную грудинку. Второй вариант - обычный суп с кусочками овощей. В него так же добавить кукурузу и грудинку. В обе части добавить специи. Откорректировать вкус по соли и специям.
Для подачи супа натереть сыр на крупной терке и нарезать кинзу.

Источник

Похожие рецепты

Бразильский лаймонадИнгредиенты: Лайм - 5 шт, Вода - 1,5 л, Сахар (чуть меньше) - 1 стак., Молоко сгущенное - 6 ст. л.Вот что нам понадобится. Выдавить из лаймов сок. Натереть цедру одного лайма на мелкой терке. Добавить сок, сахар и цедру в воду. Все перемешать до растворения сахара. Перед подачей добавить сгущенку. Охладить и подавать со льдом. Стакан накрыть "юбочк...

Бразильский салат капакабанаИнгредиенты: 2 манго(не мягкие), 1 или 1/2 красный сладкий перец, красный лук, половина лимона, петрушка, оливковое масло, соль, перецМанго порезать соломкой ,не мелко. Перец тоже соломкой,лук кубиками,мелко петрушку. Сделать заправку-выжать пол лимона,добавить столько же оливкогого светлого масла,посолить,поперчить,взбить вилкой и залить салат ,перемешать. Примечание: Манго лучше брать т...

Бразильский суп из черепахиИнгредиенты: Черепашье мясо - 150 гр, Бананы (плантан) - 120 гр, Вода - 470 мл, Зелень (Синеголовник пахучий) - 20 гр, Соль - по вкусуМясо черепах содержит большое количество различных минералов, йода и фосфора. Это обусловлено тем, что рацион питания черепах составляют водоросли, планктон, мелкие моллюски и ракообразные. Также черепашье мясо является богатым источником цинка, кальция, же...

Бразильский limeadeИнгредиенты: 1/2 стакана кокосового молока, 1/2 стакана сахара, 1 /4 стакана сока лайма, цедра 3 лаймов, 1 большой бананНатрите цедру лаймов на мелкой терке, положите в ступку и добавьте 1 ст. л. сахара. Хорошо растолките. В чашу блендера положите банан, растертую цедру лаймов, сахар, влейте кокосовое молоко, лаймовый сок, кокосовый ликер и 3 стакана холодной питьевой воды. ...