Цыганский острый суп

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Болгарский перец 2 Штуки
Говядина 250 Грамм
Свинина 250 Грамм
Картофель 4 Штуки
Соль, черный молотый перец По вкусу
Красный острый перец По вкусу
Вино красное сухое 1 Стакан
Бекон копченый 200 Грамм
Помидоры или томатная паста 2 Ст. ложки
Фасоль консервированная в соусе 250 Грамм

Рецепт приготовления

Вы только представьте, каким этот суп может быть вкусным, если приготовить его на костре, в степи, под цыганские песни и треск костра. Но не стоит расстраиваться, мы приготовим не менее вкусный суп дома, на обычной кухонной плите. Будет так же вкусно.
Для приготовления супа возьмите: говядину, свинину, картофель, лук, красный острый перец, красный болгарский перец, соль, сахар, воду, растительное масло, бекон копченый, специи, репчатый лук, томаты или томатную пасту, вино красное сухое, фасоль в томате.
Оба вида перца нарежьте кубиком. Репчатый лук очистите и нарежьте кубиком. Бекон нарежьте соломкой.
На растительном масле обжарьте бекон, лук.
Два вида мяса нарежьте кубиками, мелко.
К луку добавьте мясо и обжарьте все вместе в собственном соку.
Когда мясо обжарится, добавьте в кастрюлю стакан вина. Тушите все на медленном огне, пока жидкость не уварится вдвое.
Добавьте томаты, нарезанные кубиком, или томатную пасту. Тут можно по сезону.
Очистите картофель. Нарежьте кубиком и добавьте в кастрюлю.
Залейте водой и варите 15 минут.
В конце варки картофель должен стать мягким, жидкость немного уварится. Добавьте в суп консервированную фасоль вместе с соусом. Фасоль можно приготовить в домашних условиях отдельно. Если будете готовить фасоль, то уместнее будет взять несколько видов (красную и белую).
Добавьте в кастрюлю немного воды. Дайте закипеть. Посолите суп. поперчите. Варите 2-3 минуты и выключайте.
Измельчите зелень, разложите по тарелкам. Влейте суп и подайте к столу.

Источник

Похожие рецепты

Пирог с крошкой цыганский таборИнгредиенты: мука - 300 г, разрыхлитель - 2 ч. л., сода - ч. л., соль - ч. л., сахар - 150 г, свежевыжатый апельсиновый сок - 120 мл, яйца куриные крупные - 3 шт., масло сливочное - 115 г, апельсиновая цедра - г, ванилин - 1 ч. л., черная смородина - 350 г, молоко - 120 мл, мука - 65 г, сахар тростниковый - 110 г, апельсиновая цедра - г, корица молотая - ч. л., соль - ч. л., масло сливочное - 2 ст. л.Готовим крошку. В миске смешать все сухие ингредиенты и мелко натертую цедру половины апельсина, добавить размягченное масло. Помешать вилкой до получения крошки. Тесто для пирога. Духовку нагреть до 175-180 гр. Форму (можно для кекса) смазать сливочным мас...

Острый сорбет по дорнийскиИнгредиенты: Манго - 3 штуки, Перец чили - 1 штука, Яичный белок - 1 штука, Сок лайма - 2 столовые ложки, Имбирь - 50 г, Сироп агавы - 75 млВынуть ложкой мякоть из манго. Имбирь очистить и крупно нарезать. Из перца удалить семена. Измельчить в блендере все ингредиенты и перелить в форму. Поставить сорбет в морозилку, доставать каждые 45 минут и разминать его вилкой.

Хрен острый по смоленскиИнгредиенты: Хрен (крупные корни) - 2-3 шт, Уксус (Розовый винный) - 3-4 ст. л.1. Берем хрен, моем его под холодной водой, очищаем. 2. Натираем на средней или мелкой терке (совет: поставьте зажженную свечу, меньше будете плакать). 3. Подготавливаем тару или стерилизуем или делаем проще: 2 столовые ложки воды наливаем в баночку и стави...

Острый суп маллигатониИнгредиенты: крупные помидоры – 6 шт., говядина – 200-300 г, лук красный – 1 шт., морковь среднего размера – 1 шт., чеснок крупный – 2-3 зубчика, перец сладкий болгарский – 1 шт., пюре томатное – 1-2 ст. л., карри – 2 ст. л., имбирь измельченный – 5 см, бульон говяжий (крепкий) – 1 л, кинза, соль – по вкусу, перец болгарский – по вкусуВ разогретый сотейник положить крупно нарезанные лук, перец, морковь, имбирь, кинзу, чеснок. Готовить на слабом огне до мягкости. Добавить карри и томатное пюре, хорошо перемешать. К обжаренным овощам положить кусочки говядины, помидоры без кожицы и бульон....